牛肉罩饼的做法
@越禄4442：牛肉罩饼 - 搜狗百科
谢勤15393871172…… 牛肉罩饼的一般制作方法:1、用牛肉3斤,选择上脑部分,然后切片,把葱打结,酱油,八角,肉蔻,砂仁,山楂干,桂圆干,下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中2、牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味,然后下锅,用大火1小...
@越禄4442：牛肉罩饼的做法 -
谢勤15393871172…… 用牛肉3斤,选择上脑部分,然后切片,把葱打结,酱油,八角,肉蔻,砂仁,山楂干,桂圆干,下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中,牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味,然后下锅,用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态,这时候如果想吃北方的罩饼,可以用嫩葱切细丝,然后找来家里放干的烙饼切片,把葱丝放在大汤勺里,在肉汤中过一下,码在饼上,然后拿出牛肉片若干,淋上肉汤,这就是正宗的牛肉罩饼.
@越禄4442：牛肉罩饼怎么做如何做好吃 -
谢勤15393871172…… 食材明细 酱牛肉适量 烙饼适量 油菜适量 牛肉汤适量 小葱适量 香菜适量 牛肉罩饼的做法详细步骤 牛肉罩饼的做法图片第1步1、酱牛肉的做法: 整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块. 牛肉罩饼的做法图片第2步2、在牛键子中放入适...
@越禄4442：牛肉饼怎么做 -
谢勤15393871172…… 原料: 面粉330克、水约200克(慢慢加入)、牛肉馅250克、洋葱100克. 调料: 料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量. 做法: 1、先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟; 2、牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可); 3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀; 4、将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入; 5、平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄; 6、小火将饼煎至两面金黄.
@越禄4442：牛肉饼要怎么做?
谢勤15393871172…… 茄汁牛肉饼的做法 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥烂软滑,味鲜香醇,茄汁味浓 【原料】腌牛肉400克,葱头50克、去壳净鸡蛋液50克,精盐、味精、胡椒粉各1茶匙,白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙,茄汁1汤匙,二汤1杯,干淀粉...
@越禄4442：牛肉罩饼怎样做好吃去哪里学正宗的小吃技术 -
谢勤15393871172…… 建议到专业的地方学习,这样才能学习到真正的手艺,才能有好的前途.你说的这个是属于川菜的技术.可以到四川去学习.在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术,就有你说的这些技术,学好了以后开个店,还算很不错的.成本也不高.收入反而比较高.希望我的回答对你有帮助,望采纳,谢谢.
@越禄4442：牛肉罩饼是怎样的一道美食?
谢勤15393871172…… 始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右 答:“牛肉罩饼.”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞“色、香、味”三绝.从此,牛肉罩 饼即成了历任知府招待各路宾客的美食.
@越禄4442：罩饼的做法? -
谢勤15393871172…… 鱼头罩饼的做法:主料:鲢鱼头(一个)、五花肉(2~3两)、煎好的油盐饼配料:香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量制作过程:第一步:准备工作:将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分...
@越禄4442：怎么做,如何做,家常牛肉馅饼的做法大全视 -
谢勤15393871172…… 牛肉馅饼的做法大全的做法 1.牛肉用机器绞成粗末(这步可在菜场卖肉的地方代加工) 2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克(玉米淀粉10克+清水10克)、香油10克 葱花适量),分次少量打入水,搅拌至上劲起胶,最后拌入水淀粉,淋入香油,放冰箱冷藏静置半小时 3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟 4.分剂、擀开,包入牛肉馅 5.电饼铛刷油(平底锅也很好用) 6.烙制两面金黄即可出锅,烙制完成
谢勤15393871172…… 牛肉罩饼的一般制作方法:1、用牛肉3斤,选择上脑部分,然后切片,把葱打结,酱油,八角,肉蔻,砂仁,山楂干,桂圆干,下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中2、牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味,然后下锅,用大火1小...
@越禄4442：牛肉罩饼的做法 -
谢勤15393871172…… 用牛肉3斤,选择上脑部分,然后切片,把葱打结,酱油,八角,肉蔻,砂仁,山楂干,桂圆干,下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中,牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味,然后下锅,用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态,这时候如果想吃北方的罩饼,可以用嫩葱切细丝,然后找来家里放干的烙饼切片,把葱丝放在大汤勺里,在肉汤中过一下,码在饼上,然后拿出牛肉片若干,淋上肉汤,这就是正宗的牛肉罩饼.
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谢勤15393871172…… 食材明细 酱牛肉适量 烙饼适量 油菜适量 牛肉汤适量 小葱适量 香菜适量 牛肉罩饼的做法详细步骤 牛肉罩饼的做法图片第1步1、酱牛肉的做法: 整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块. 牛肉罩饼的做法图片第2步2、在牛键子中放入适...
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谢勤15393871172…… 原料: 面粉330克、水约200克(慢慢加入)、牛肉馅250克、洋葱100克. 调料: 料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量. 做法: 1、先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟; 2、牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可); 3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀; 4、将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入; 5、平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄; 6、小火将饼煎至两面金黄.
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谢勤15393871172…… 茄汁牛肉饼的做法 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥烂软滑,味鲜香醇,茄汁味浓 【原料】腌牛肉400克,葱头50克、去壳净鸡蛋液50克,精盐、味精、胡椒粉各1茶匙,白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙,茄汁1汤匙,二汤1杯,干淀粉...
@越禄4442：牛肉罩饼怎样做好吃去哪里学正宗的小吃技术 -
谢勤15393871172…… 建议到专业的地方学习,这样才能学习到真正的手艺,才能有好的前途.你说的这个是属于川菜的技术.可以到四川去学习.在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术,就有你说的这些技术,学好了以后开个店,还算很不错的.成本也不高.收入反而比较高.希望我的回答对你有帮助,望采纳,谢谢.
@越禄4442：牛肉罩饼是怎样的一道美食?
谢勤15393871172…… 始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右 答:“牛肉罩饼.”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞“色、香、味”三绝.从此,牛肉罩 饼即成了历任知府招待各路宾客的美食.
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谢勤15393871172…… 鱼头罩饼的做法:主料:鲢鱼头(一个)、五花肉(2~3两)、煎好的油盐饼配料:香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量制作过程:第一步:准备工作:将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分...
@越禄4442：怎么做,如何做,家常牛肉馅饼的做法大全视 -
谢勤15393871172…… 牛肉馅饼的做法大全的做法 1.牛肉用机器绞成粗末(这步可在菜场卖肉的地方代加工) 2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克(玉米淀粉10克+清水10克)、香油10克 葱花适量),分次少量打入水,搅拌至上劲起胶,最后拌入水淀粉,淋入香油,放冰箱冷藏静置半小时 3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟 4.分剂、擀开,包入牛肉馅 5.电饼铛刷油(平底锅也很好用) 6.烙制两面金黄即可出锅,烙制完成
