牛里脊怎样炖又嫩又烂又好吃
@车崔1323：牛里脊肉怎么炖好吃又嫩? -
和德13973932887…… 牛里脊是牛身上最嫩的一块肉,很多人喜欢将牛里脊炒着吃,然而,炖着吃才更嫩更美味.牛里脊的肉质本身就比较嫩,吃起来不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几昌拆乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较...
@车崔1323：牛里脊肉煲怎么炖的做法 -
和德13973932887…… “今天上一道快手鲜美、营养的家常靓汤,颜色靓丽,赏心悦目,让你胃口大开.不需要长时间炖煮,在下班之后短时间就可以轻松搞定,很适合时下忙碌的上班一族,让大家在忙碌了一天后可以快速的享用到美味营养的汤水.” 用料 主料 ...
@车崔1323：牛里脊肉成块的怎么煮 -
和德13973932887…… 牛里脊肉成块的法煮如下: 准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒. 一、先将牛里脊肉切成块,用水煮去血水. 二、准备好香料. 三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油. 四、将成块的牛里脊肉放入锅中炒香. 五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料. 六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了.
@车崔1323：如何做出最嫩的牛里脊肉 -
和德13973932887…… 有以下几个方法供你参考:1、加嫩肉粉或用棍子捶软2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅.等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可5、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒6、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩7、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩
@车崔1323：牛肉怎么做才嫩滑
和德13973932887…… 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下: 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片. 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干,...
@车崔1323：牛里脊怎么烧才嫩 -
和德13973932887…… 切成薄片,用酱油,淀粉,油淹一下.再用猛火翻炒,不要炒太久哦.炒久了就老了.
@车崔1323：如何使牛里脊煮烂 -
和德13973932887…… 切后扎些眼,用少量苏打水涂抹后10分钟再炖.
@车崔1323：牛的里脊肉怎么烧好吃 -
和德13973932887…… 菜名:干炸里脊 用料:主料——里脊肉 调料——精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤 制作过程: 1.将里脊肉片成几片,在肉片的正反两面浅浅地打几刀,再将肉改成长条.清水冼去血水沥干水分,加入盐、大葱大姜、料酒和味精,腌渍入味.腌好后将肉条取出,加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀. 2.炒锅置于火上,下少量油烧五六成热后,将挂好糊的肉条逐一下锅,其间用漏勺捞出用勺将肉打散.炸至微红,用漏勺捞出,将油温升至九成热,将肉促油捞出,外焦里嫩,色泽金黄. 3.将肉条摆入盘中呈小山状,撒入花椒盐,即可入口. 注意问题: 切肉时,在肉片正反两面打几刀,是为了使肉不变形.
@车崔1323：怎样烧牛肉容易烂 -
和德13973932887…… 将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味.牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,...
@车崔1323：牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). -
和德13973932887…… 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.
和德13973932887…… 牛里脊是牛身上最嫩的一块肉,很多人喜欢将牛里脊炒着吃,然而,炖着吃才更嫩更美味.牛里脊的肉质本身就比较嫩,吃起来不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几昌拆乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较...
@车崔1323：牛里脊肉煲怎么炖的做法 -
和德13973932887…… “今天上一道快手鲜美、营养的家常靓汤,颜色靓丽,赏心悦目,让你胃口大开.不需要长时间炖煮,在下班之后短时间就可以轻松搞定,很适合时下忙碌的上班一族,让大家在忙碌了一天后可以快速的享用到美味营养的汤水.” 用料 主料 ...
@车崔1323：牛里脊肉成块的怎么煮 -
和德13973932887…… 牛里脊肉成块的法煮如下: 准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒. 一、先将牛里脊肉切成块,用水煮去血水. 二、准备好香料. 三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油. 四、将成块的牛里脊肉放入锅中炒香. 五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料. 六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了.
@车崔1323：如何做出最嫩的牛里脊肉 -
和德13973932887…… 有以下几个方法供你参考:1、加嫩肉粉或用棍子捶软2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅.等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可5、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒6、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩7、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩
@车崔1323：牛肉怎么做才嫩滑
和德13973932887…… 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下: 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片. 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干,...
@车崔1323：牛里脊怎么烧才嫩 -
和德13973932887…… 切成薄片,用酱油,淀粉,油淹一下.再用猛火翻炒,不要炒太久哦.炒久了就老了.
@车崔1323：如何使牛里脊煮烂 -
和德13973932887…… 切后扎些眼,用少量苏打水涂抹后10分钟再炖.
@车崔1323：牛的里脊肉怎么烧好吃 -
和德13973932887…… 菜名:干炸里脊 用料:主料——里脊肉 调料——精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤 制作过程: 1.将里脊肉片成几片,在肉片的正反两面浅浅地打几刀,再将肉改成长条.清水冼去血水沥干水分,加入盐、大葱大姜、料酒和味精,腌渍入味.腌好后将肉条取出,加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀. 2.炒锅置于火上,下少量油烧五六成热后,将挂好糊的肉条逐一下锅,其间用漏勺捞出用勺将肉打散.炸至微红,用漏勺捞出,将油温升至九成热,将肉促油捞出,外焦里嫩,色泽金黄. 3.将肉条摆入盘中呈小山状,撒入花椒盐,即可入口. 注意问题: 切肉时,在肉片正反两面打几刀,是为了使肉不变形.
@车崔1323：怎样烧牛肉容易烂 -
和德13973932887…… 将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味.牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,...
@车崔1323：牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). -
和德13973932887…… 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.
