生羊腿最正宗的腌制方法
@计俗6204：羊腿的腌制应该怎么做 -
车泊17527431001…… 食材准备 羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺.方法步骤1.先将羊腿洗干净,用厨房纸吸去水分,用刀在羊腿上划上几条口子,这样让调料更入味.2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,接着放在冰箱里腌上24个小时,中间要翻动并按摩两次.3.把羊腿放进锅中,加水要没过羊腿,大火煮开,改小火煮一直到汤汁收干.4.取出羊腿,放到铺好锡纸的烤盘上,两面涂上一层橄榄油,放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出.5.将两面都撒上些许黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉,换一面再烤10分钟,直到两面金黄即可.
@计俗6204：腌制生羊腿的配方及方法? -
车泊17527431001…… 绵羊前腿1只1800克,姜末20克,葱白段50克,白胡椒5克,黑胡椒5克 花椒5克 八角2克 丁香5克,良姜5克 香叶5克 味精10克 精盐20克 水1500克 腌制做法:羊腿洗净,用竹扦在两面戳N个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜 药料放入水中腌制6-8小时即可.
@计俗6204：怎么腌制羊腿 -
车泊17527431001…… 在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时.
@计俗6204：炭烤生羊腿腌制的方法 -
车泊17527431001…… 主料:洗净的羊腿 一只 方法/步骤: 1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水.就是后面要用来浸泡羊腿的调味水.清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下....
@计俗6204：怎样在最短的时间把羊腿腌制入味 -
车泊17527431001…… 首先一定要在羊腿上切几刀,不然做不到快速入味. 然后,取一个容器,按你个人的喜好配制调料.因为是羊肉,建议加一点酒,可以是料酒,或者啤酒,红酒,白酒都可以,为了去膻味. 接下来把配制好的调料,用手(带个一次性手套最干净)均匀的涂在羊腿上,稍微用点力气,反复的涂. 最后用保鲜膜把沾满调料的羊腿紧紧包裹住.一定要紧,才能把味道入进去的
@计俗6204：如何用最少佐料腌制羊腿 -
车泊17527431001…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时使用.目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃,这是独特秘方,奉献了.步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,形成热气向上的绝对方向,避免热量损失.羊腿架上后要能左右上下反转自如,以均匀烤制.待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面.时间自己掌握差不多就行了.因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分,所以烤制时间教难把握.
@计俗6204：羊腿怎么腌制 -
车泊17527431001…… 丁香烤羊腿的具体做法 需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克.做法:1.羊腿洗净,用竹扦在...
@计俗6204：烤整只羊腿怎么腌能入味, -
车泊17527431001…… 用料 羊后腿: 一只, 约2000g 鲜香菜:?100g 盐: 1 汤匙 (15g) 黑胡椒末:2 茶匙 (10g) 孜然粉: 2 汤匙 (30g) 辣椒粉: 4 茶匙 (20g) 油: 2 汤匙 (30ml) 做法:1. 洗腿, 擦干. 小刀在腿上戳10个深洞2. 把其它调料混和, 调匀3. 把调料塞到羊腿上的孔中,汁抹在羊腿上4. 在羊腿表面洒点盐5. 烤箱250摄氏度(475F)预热10分钟, 把羊腿放在中间那层,烤个一个小时多点就好啦.
@计俗6204：谁告诉我下怎样腌制羊腿才能入味,跪求 -
车泊17527431001…… 圆葱末,嫩肉粉,盐,味丹,葱姜,耗油,就可以了!
@计俗6204：怎么样腌制内蒙古羊排羊腿 -
车泊17527431001…… 1.羊腿洗净,用刀在羊腿上深划上几道,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉 3.把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面 4.烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入沥干水分的羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面 5.在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐,继续烤制,中间翻面 6.烤至没有汁水浸出,表面金黄内部熟透即可
车泊17527431001…… 食材准备 羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺.方法步骤1.先将羊腿洗干净,用厨房纸吸去水分,用刀在羊腿上划上几条口子,这样让调料更入味.2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,接着放在冰箱里腌上24个小时,中间要翻动并按摩两次.3.把羊腿放进锅中,加水要没过羊腿,大火煮开,改小火煮一直到汤汁收干.4.取出羊腿,放到铺好锡纸的烤盘上,两面涂上一层橄榄油,放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出.5.将两面都撒上些许黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉,换一面再烤10分钟,直到两面金黄即可.
@计俗6204：腌制生羊腿的配方及方法? -
车泊17527431001…… 绵羊前腿1只1800克,姜末20克,葱白段50克,白胡椒5克,黑胡椒5克 花椒5克 八角2克 丁香5克,良姜5克 香叶5克 味精10克 精盐20克 水1500克 腌制做法:羊腿洗净,用竹扦在两面戳N个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜 药料放入水中腌制6-8小时即可.
@计俗6204：怎么腌制羊腿 -
车泊17527431001…… 在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时.
@计俗6204：炭烤生羊腿腌制的方法 -
车泊17527431001…… 主料:洗净的羊腿 一只 方法/步骤: 1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水.就是后面要用来浸泡羊腿的调味水.清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下....
@计俗6204：怎样在最短的时间把羊腿腌制入味 -
车泊17527431001…… 首先一定要在羊腿上切几刀,不然做不到快速入味. 然后,取一个容器,按你个人的喜好配制调料.因为是羊肉,建议加一点酒,可以是料酒,或者啤酒,红酒,白酒都可以,为了去膻味. 接下来把配制好的调料,用手(带个一次性手套最干净)均匀的涂在羊腿上,稍微用点力气,反复的涂. 最后用保鲜膜把沾满调料的羊腿紧紧包裹住.一定要紧,才能把味道入进去的
@计俗6204：如何用最少佐料腌制羊腿 -
车泊17527431001…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时使用.目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃,这是独特秘方,奉献了.步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,形成热气向上的绝对方向,避免热量损失.羊腿架上后要能左右上下反转自如,以均匀烤制.待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面.时间自己掌握差不多就行了.因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分,所以烤制时间教难把握.
@计俗6204：羊腿怎么腌制 -
车泊17527431001…… 丁香烤羊腿的具体做法 需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克.做法:1.羊腿洗净,用竹扦在...
@计俗6204：烤整只羊腿怎么腌能入味, -
车泊17527431001…… 用料 羊后腿: 一只, 约2000g 鲜香菜:?100g 盐: 1 汤匙 (15g) 黑胡椒末:2 茶匙 (10g) 孜然粉: 2 汤匙 (30g) 辣椒粉: 4 茶匙 (20g) 油: 2 汤匙 (30ml) 做法:1. 洗腿, 擦干. 小刀在腿上戳10个深洞2. 把其它调料混和, 调匀3. 把调料塞到羊腿上的孔中,汁抹在羊腿上4. 在羊腿表面洒点盐5. 烤箱250摄氏度(475F)预热10分钟, 把羊腿放在中间那层,烤个一个小时多点就好啦.
@计俗6204：谁告诉我下怎样腌制羊腿才能入味,跪求 -
车泊17527431001…… 圆葱末,嫩肉粉,盐,味丹,葱姜,耗油,就可以了!
@计俗6204：怎么样腌制内蒙古羊排羊腿 -
车泊17527431001…… 1.羊腿洗净,用刀在羊腿上深划上几道,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉 3.把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面 4.烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入沥干水分的羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面 5.在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐,继续烤制,中间翻面 6.烤至没有汁水浸出,表面金黄内部熟透即可
