瘦肉不柴的窍门
@仉贺1946：有什么办法让瘦肉不柴吗 -
龚伏15963507159…… 你好,猪瘦肉怎么做才会感觉滑嫩而不柴呢?下面告诉你一个小窍门: 猪肉顺着肉纹切成丝,适量放入鸡蛋清,淀粉和酱油搅拌均匀,等油开放入锅,用筷子不停搅动,使内丝互不粘连,变色后出锅,这样的肉丝一定很嫩.
@仉贺1946：瘦肉怎么做不柴 -
龚伏15963507159…… 瘦而不柴红烧肉的做法步骤 食材明细 带皮五花肉500克 干辣椒4个 八角2个 葱1段 生姜3片 花椒粒少许 茴香少许 冰糖约50克 料酒2勺 红烧酱油1勺半 食盐适量 咸甜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 1 五花肉切自己喜欢大小的块,大碗中,加水...
@仉贺1946：瘦肉怎么炖不柴 -
龚伏15963507159…… 一、牛肉要选对.要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉.一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩...
@仉贺1946：炖肉或炖排骨时怎么能不让瘦肉发硬 -
龚伏15963507159…… 一、选对锅.锅底过薄不利于恒温,所以炖肉时,砂锅是最好的选择,生铁锅次之,薄底的不锈钢锅再次之.复合底的不锈钢锅或不锈钢的电压力锅也值得推荐.只要掌握了电压力锅的使用技巧,别放太多水,收好汁,照样可以炖出香气扑鼻的...
@仉贺1946：怎样卤卤肉瘦肉不发柴 -
龚伏15963507159…… 加入小苏打可以让肉质更嫩不发柴,做法如下: 准备材料:土豆、猪肉、葱姜、生抽、老抽、食盐、冰糖. 一、土豆削皮洗净切小块,姜洗净切片,蒜剥皮洗净后切小丁. 二、五花肉洗净切小块. 三、锅里烧热油,放入姜蒜爆香,随后放入切好的五花肉大火煸炒. 四、待五花肉变色后倒入生抽和老抽,另放入3颗冰糖. 五、接着倒入切成小块的土豆,大火翻炒一下,倒入适量水没过土豆,然后大火炖五分钟后转小火. 六、待汤汁合适后加盐腌制3小时,盛盘即可.
@仉贺1946：煮猪肉怎样才不柴? -
龚伏15963507159…… 猪肉冷水下锅、加醋、少加水,冷水下锅会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象.若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴. 在炖猪肉时,加入适量的醋可以去除肉腥味,...
@仉贺1946：怎么炖肉瘦肉不会柴? -
龚伏15963507159…… 炖红烧肉百分之八十瘦肉块,肉不柴,独家秘诀.
@仉贺1946：瘦肉怎样炖不柴
龚伏15963507159…… 小火慢炖. 采纳下 谢谢你了
@仉贺1946：怎么做瘦肉才能不发柴? -
龚伏15963507159…… 不要炒太久了
@仉贺1946：怎样炖瘦肉不柴 -
龚伏15963507159…… 倒到紫砂锅的水要是开水才行.大火烧十分钟后开小火慢慢煮.在早上把肉放进锅里用低温档炖上,因为不必照看着,所以白天即使一天不在家也不怕,等晚上回去就有一锅香香的肉已经煮好了.或者,像我们家比较习惯早上喝点儿粥羹什么的,就可以在晚上睡觉前用低温档炖上,然后放心睡觉去,等早晨一起来,就有一锅好羹汤等着,一点也不占用早晨宝贵的“赖床”时间,很不错.
龚伏15963507159…… 你好,猪瘦肉怎么做才会感觉滑嫩而不柴呢?下面告诉你一个小窍门: 猪肉顺着肉纹切成丝,适量放入鸡蛋清,淀粉和酱油搅拌均匀,等油开放入锅,用筷子不停搅动,使内丝互不粘连,变色后出锅,这样的肉丝一定很嫩.
@仉贺1946：瘦肉怎么做不柴 -
龚伏15963507159…… 瘦而不柴红烧肉的做法步骤 食材明细 带皮五花肉500克 干辣椒4个 八角2个 葱1段 生姜3片 花椒粒少许 茴香少许 冰糖约50克 料酒2勺 红烧酱油1勺半 食盐适量 咸甜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 1 五花肉切自己喜欢大小的块,大碗中,加水...
@仉贺1946：瘦肉怎么炖不柴 -
龚伏15963507159…… 一、牛肉要选对.要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉.一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩...
@仉贺1946：炖肉或炖排骨时怎么能不让瘦肉发硬 -
龚伏15963507159…… 一、选对锅.锅底过薄不利于恒温,所以炖肉时,砂锅是最好的选择,生铁锅次之,薄底的不锈钢锅再次之.复合底的不锈钢锅或不锈钢的电压力锅也值得推荐.只要掌握了电压力锅的使用技巧,别放太多水,收好汁,照样可以炖出香气扑鼻的...
@仉贺1946：怎样卤卤肉瘦肉不发柴 -
龚伏15963507159…… 加入小苏打可以让肉质更嫩不发柴,做法如下: 准备材料:土豆、猪肉、葱姜、生抽、老抽、食盐、冰糖. 一、土豆削皮洗净切小块,姜洗净切片,蒜剥皮洗净后切小丁. 二、五花肉洗净切小块. 三、锅里烧热油,放入姜蒜爆香,随后放入切好的五花肉大火煸炒. 四、待五花肉变色后倒入生抽和老抽,另放入3颗冰糖. 五、接着倒入切成小块的土豆,大火翻炒一下,倒入适量水没过土豆,然后大火炖五分钟后转小火. 六、待汤汁合适后加盐腌制3小时,盛盘即可.
@仉贺1946：煮猪肉怎样才不柴? -
龚伏15963507159…… 猪肉冷水下锅、加醋、少加水,冷水下锅会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象.若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴. 在炖猪肉时,加入适量的醋可以去除肉腥味,...
@仉贺1946：怎么炖肉瘦肉不会柴? -
龚伏15963507159…… 炖红烧肉百分之八十瘦肉块,肉不柴,独家秘诀.
@仉贺1946：瘦肉怎样炖不柴
龚伏15963507159…… 小火慢炖. 采纳下 谢谢你了
@仉贺1946：怎么做瘦肉才能不发柴? -
龚伏15963507159…… 不要炒太久了
@仉贺1946：怎样炖瘦肉不柴 -
龚伏15963507159…… 倒到紫砂锅的水要是开水才行.大火烧十分钟后开小火慢慢煮.在早上把肉放进锅里用低温档炖上,因为不必照看着,所以白天即使一天不在家也不怕,等晚上回去就有一锅香香的肉已经煮好了.或者,像我们家比较习惯早上喝点儿粥羹什么的,就可以在晚上睡觉前用低温档炖上,然后放心睡觉去,等早晨一起来,就有一锅好羹汤等着,一点也不占用早晨宝贵的“赖床”时间,很不错.
