瘦肉用生粉腌制做法
@孙芬3174：腌猪肉怎么腌才好吃 -
尤媚13093569107…… 腌猪肉. 腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.
@孙芬3174：新鲜的猪肉怎么腌? -
尤媚13093569107…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@孙芬3174：腌制猪肉的做法 -
尤媚13093569107…… 家制猪肉脯的做法:工艺: 暗炉烤 口味: 甜味 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克 家制猪肉脯的做法介绍 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
@孙芬3174：怎样用生粉腌猪肉 -
尤媚13093569107…… 在猪肉可以里放:蛋清,生粉,料酒,盐,味精(差不多就这些了)
@孙芬3174：炒肉的时候怎么腌肉? -
尤媚13093569107…… 腌肉的时候可以加上生粉、盐和酱油,下面是具体做法:准备材料:西芹1根,腰果200克,盐适量,淀粉2勺,肉片200克,胡萝卜一小块,蒜头2瓣,花生油适量,花生酱一小勺 1、把肉片放入碗中,加入少许生粉、少许盐和一小勺酱油拌均匀腌制片刻.2、西芹切成菱形块,放入开水锅中烫至断生.3、烫西芹的时候,把腌好的肉片拿出来准备煸炒.4、将腌好的加少许油倒入锅中,炒至断生之后装碗备用.5、锅里倒少许油,微热的时候放入两个蒜头煸炒.6、先倒入胡萝卜翻炒,稍微炒一下后将西芹也倒入一起翻炒.7、大火炒到西芹差不多熟了,放入猪肉一起翻炒.8、加入少许花生酱,再加入腰果翻炒均匀,放少许盐,就可以出锅了.9、装盘后,西芹腰果炒猪肉就可以开始享用了.
@孙芬3174：猪肉怎样腌好吃? -
尤媚13093569107…… 主料 猪肉2500g 辅料 高度白酒200g 草菇老抽80g 糖20g 盐80g 五香粉10g 辣椒粉15g 花椒粉10g 步骤1. 先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中 2.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头.高度酒和盐可以防止腌制是肉变质.3.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分.4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天.每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉9.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右10.风干了10天的样子.成品图是风干了16天后的成品.望对你有帮助
@孙芬3174：如何腌制猪肉 -
尤媚13093569107…… 材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 调料:姜,酱油,鱼露(没有鱼露的话可以免掉) 做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中.2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼...
@孙芬3174：猪肉怎么腌法,猪肉才嫩且附有弹性呢,(用松肉粉,食粉,生粉.来腌!用量各是多少?) -
尤媚13093569107…… 要知道.你多少斤肉...肉质.老嫩...我觉得吧..1斤肉.2.5K.食粉.2.5K松肉粉.蛋清一个.定粉适量..就OK...弹性..?? 弹性.你就放适量的水就OK了..再加其他东西那对身体没上面好处..
@孙芬3174：炒滑嫩腌肉法怎么做 -
尤媚13093569107…… 炒滑嫩腌肉法的做法 用料 瘦肉 适量 清水 适量 食盐 适量 淀粉(或蛋清) 适量 食用油 适量 肉切片或切丝,放适量盐,抓匀 加少量水,吸了盐的肉会吸收水分,用手抓或筷子拌匀,至水被吸收 加适量酱油,抓匀 加适量淀粉,抓匀 最后加适量油,抓匀,腌一会儿,就可以料理啦.
@孙芬3174：炖肉糜的做法,炖肉糜怎么做好吃,炖肉糜的家常做法 -
尤媚13093569107…… 主料猪肉糜300g 辅料料酒适量葱花适量盐适量白糖少许 步骤 炖肉糜的做法步骤11.新鲜猪肉糜,放入适量盐、白糖调味.加入葱花. 炖肉糜的做法步骤22.加入适量料酒. 炖肉糜的做法步骤33.用筷子搅拌均匀. 炖肉糜的做法步骤44.加入少许水. 炖肉糜的做法步骤55.隔水放入电饭锅里蒸. 炖肉糜的做法步骤66.大概蒸20分钟左右,猪肉糜完全变色,即可出锅. 小贴士 这道菜,调味是关键.
尤媚13093569107…… 腌猪肉. 腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.
@孙芬3174：新鲜的猪肉怎么腌? -
尤媚13093569107…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@孙芬3174：腌制猪肉的做法 -
尤媚13093569107…… 家制猪肉脯的做法:工艺: 暗炉烤 口味: 甜味 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克 家制猪肉脯的做法介绍 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
@孙芬3174：怎样用生粉腌猪肉 -
尤媚13093569107…… 在猪肉可以里放:蛋清,生粉,料酒,盐,味精(差不多就这些了)
@孙芬3174：炒肉的时候怎么腌肉? -
尤媚13093569107…… 腌肉的时候可以加上生粉、盐和酱油,下面是具体做法:准备材料:西芹1根,腰果200克,盐适量,淀粉2勺,肉片200克,胡萝卜一小块,蒜头2瓣,花生油适量,花生酱一小勺 1、把肉片放入碗中,加入少许生粉、少许盐和一小勺酱油拌均匀腌制片刻.2、西芹切成菱形块,放入开水锅中烫至断生.3、烫西芹的时候,把腌好的肉片拿出来准备煸炒.4、将腌好的加少许油倒入锅中,炒至断生之后装碗备用.5、锅里倒少许油,微热的时候放入两个蒜头煸炒.6、先倒入胡萝卜翻炒,稍微炒一下后将西芹也倒入一起翻炒.7、大火炒到西芹差不多熟了,放入猪肉一起翻炒.8、加入少许花生酱,再加入腰果翻炒均匀,放少许盐,就可以出锅了.9、装盘后,西芹腰果炒猪肉就可以开始享用了.
@孙芬3174：猪肉怎样腌好吃? -
尤媚13093569107…… 主料 猪肉2500g 辅料 高度白酒200g 草菇老抽80g 糖20g 盐80g 五香粉10g 辣椒粉15g 花椒粉10g 步骤1. 先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中 2.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头.高度酒和盐可以防止腌制是肉变质.3.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分.4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天.每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉9.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右10.风干了10天的样子.成品图是风干了16天后的成品.望对你有帮助
@孙芬3174：如何腌制猪肉 -
尤媚13093569107…… 材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 调料:姜,酱油,鱼露(没有鱼露的话可以免掉) 做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中.2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼...
@孙芬3174：猪肉怎么腌法,猪肉才嫩且附有弹性呢,(用松肉粉,食粉,生粉.来腌!用量各是多少?) -
尤媚13093569107…… 要知道.你多少斤肉...肉质.老嫩...我觉得吧..1斤肉.2.5K.食粉.2.5K松肉粉.蛋清一个.定粉适量..就OK...弹性..?? 弹性.你就放适量的水就OK了..再加其他东西那对身体没上面好处..
@孙芬3174：炒滑嫩腌肉法怎么做 -
尤媚13093569107…… 炒滑嫩腌肉法的做法 用料 瘦肉 适量 清水 适量 食盐 适量 淀粉(或蛋清) 适量 食用油 适量 肉切片或切丝,放适量盐,抓匀 加少量水,吸了盐的肉会吸收水分,用手抓或筷子拌匀,至水被吸收 加适量酱油,抓匀 加适量淀粉,抓匀 最后加适量油,抓匀,腌一会儿,就可以料理啦.
@孙芬3174：炖肉糜的做法,炖肉糜怎么做好吃,炖肉糜的家常做法 -
尤媚13093569107…… 主料猪肉糜300g 辅料料酒适量葱花适量盐适量白糖少许 步骤 炖肉糜的做法步骤11.新鲜猪肉糜,放入适量盐、白糖调味.加入葱花. 炖肉糜的做法步骤22.加入适量料酒. 炖肉糜的做法步骤33.用筷子搅拌均匀. 炖肉糜的做法步骤44.加入少许水. 炖肉糜的做法步骤55.隔水放入电饭锅里蒸. 炖肉糜的做法步骤66.大概蒸20分钟左右,猪肉糜完全变色,即可出锅. 小贴士 这道菜,调味是关键.
