白酒甲醇是怎么产生的
@农诞4752：白酒中的甲醇是如何产生于酿造过程中的? -
弘哑18717352910…… 白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响.原辅料的不同,生产出酒的质量也不同,用玉米、高粱为原料酿制的白酒,甲醇含量低,含量小于0.04%,而以薯类原料生产的白酒,甲醇的含量就高,粗放的操作中可达0.2%.白酒在酿造过程中,由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯,在曲霉的作用下放出甲氧基,形成甲醇,因此,也可以说,甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的.
@农诞4752：工业酒精中的甲醇是怎么来的 -
弘哑18717352910…… 工业上合成甲醇几乎全部采用一氧化碳加压催化加氢的方法,工艺过程包括造气、合成净化、甲醇合成和粗甲醇精馏等工序;(粗甲醇的净化过程包括精馏和化学处理.化学处理主要用碱破坏在精馏过程中难以分离的杂质,并调节pH值;精馏主要是脱除易挥发组分如二甲醚,以及难挥发组分职乙醇、高碳醇和水.粗馏后的纯度一般都可达到98%以上.) 1、将工业甲醇用精馏的方法将含水量降到0.01%以下.再用次碘酸钠处理,可除去其中的丙酮.经精馏得纯品甲醇;一般均以工业甲醇为原料,经常压蒸馏除去水分,控制塔顶64~65℃,过滤除去不溶物即可;还可从木材干馏时得到的焦木酸分出;甲醇的制备主要采用精馏工艺.以工业甲醇为原料,经精馏、超净过滤、超净分装,得高纯甲醇产品
@农诞4752：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
弘哑18717352910…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@农诞4752：白酒里为什么会有甲醇,如何避免! -
弘哑18717352910…… 楼上的不懂酒,不要误导了好不好!谁家的酒里不含甲醇?只是含量多少的问题!国家最高标准也不过是0.4g/l. 甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应,30mg以上会导致死亡. 现回答楼主的问题,如果你是用白米酿的,发酵时...
@农诞4752：乙醇蒸馏为什么有甲醇产生? -
弘哑18717352910…… 甲醇是在制备乙醇过程中产生的,就存在于乙醇中.在蒸馏时,甲醇的沸点低,先氧气化.在蒸馏乙醇时,乙醇并不能分解产生甲醇.
@农诞4752：饮料酒中的甲醇是如何产生的?
弘哑18717352910…… 甲醇对人体的毒性作用较大,4 g~10 g即可引 起严重中毒.甲醇在体内的代谢产物是甲酸和甲 醛,其毒性更大于甲醇,所以极少量的甲醇也能引起 慢性中毒.在酿酒过程中,果胶在酶或高温的作用 下脱甲酯变为果胶酸与甲醇,因此如果选用果胶质 含量较高的原料,如过熟的或腐败的水果、薯类以及 野生植物等,酒中甲醇含量也会高.其次,用黑曲作 糖化剂时,由于黑曲霉所含果胶酶较多,成品酒的甲 醇含量也高.
@农诞4752：工业酒精中甲醇是怎样产生的请为裂解气是怎样产生甲醇的, - 作业帮
弘哑18717352910…… [答案] 工业酒精由乙烯水化法制得,在生成主产物乙醇的同时也会有副反应发生,副反应的产物就是少量甲醇,在乙醇的精馏过程中很难把甲醇除尽,所以工业酒精成品中会含有少量甲醇杂质; 食用酒精由植物淀粉发酵制得,不含甲醇. CO+2H2=CH3OH
@农诞4752：酿酒一定会产生甲醇吗???如何防止甲醇的产生???在什么条件下会?
弘哑18717352910…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极其...
@农诞4752：工业酒精中的甲醇是怎么生成的?
弘哑18717352910…… 发酵
@农诞4752：甲醇为什么有酒精味道 -
弘哑18717352910…… 因为甲醇又叫工业酒精,他跟酒精本来就是同系物,酒精的化学名叫乙醇.而且甲醇本身的酒味很浓,所以以前有许多做假酒的用甲醇来勾兑自来水做假酒,但是甲醇有毒,能致人死亡,对眼睛伤害很大,另外粮食发酵生产白酒时也会产生少量甲醇,我国的食品安全法规定食用酒精中的甲醇含量要低于0.02%,有些劣质白酒里甲醇含量超标,人喝完后眼睛毛细血管充血,眼珠通红,这就是甲醇造成的,摄入量多了可能致盲,严重的会致死.
弘哑18717352910…… 白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响.原辅料的不同,生产出酒的质量也不同,用玉米、高粱为原料酿制的白酒,甲醇含量低,含量小于0.04%,而以薯类原料生产的白酒,甲醇的含量就高,粗放的操作中可达0.2%.白酒在酿造过程中,由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯,在曲霉的作用下放出甲氧基,形成甲醇,因此,也可以说,甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的.
@农诞4752：工业酒精中的甲醇是怎么来的 -
弘哑18717352910…… 工业上合成甲醇几乎全部采用一氧化碳加压催化加氢的方法,工艺过程包括造气、合成净化、甲醇合成和粗甲醇精馏等工序;(粗甲醇的净化过程包括精馏和化学处理.化学处理主要用碱破坏在精馏过程中难以分离的杂质,并调节pH值;精馏主要是脱除易挥发组分如二甲醚,以及难挥发组分职乙醇、高碳醇和水.粗馏后的纯度一般都可达到98%以上.) 1、将工业甲醇用精馏的方法将含水量降到0.01%以下.再用次碘酸钠处理,可除去其中的丙酮.经精馏得纯品甲醇;一般均以工业甲醇为原料,经常压蒸馏除去水分,控制塔顶64~65℃,过滤除去不溶物即可;还可从木材干馏时得到的焦木酸分出;甲醇的制备主要采用精馏工艺.以工业甲醇为原料,经精馏、超净过滤、超净分装,得高纯甲醇产品
@农诞4752：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
弘哑18717352910…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@农诞4752：白酒里为什么会有甲醇,如何避免! -
弘哑18717352910…… 楼上的不懂酒,不要误导了好不好!谁家的酒里不含甲醇?只是含量多少的问题!国家最高标准也不过是0.4g/l. 甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应,30mg以上会导致死亡. 现回答楼主的问题,如果你是用白米酿的,发酵时...
@农诞4752：乙醇蒸馏为什么有甲醇产生? -
弘哑18717352910…… 甲醇是在制备乙醇过程中产生的,就存在于乙醇中.在蒸馏时,甲醇的沸点低,先氧气化.在蒸馏乙醇时,乙醇并不能分解产生甲醇.
@农诞4752：饮料酒中的甲醇是如何产生的?
弘哑18717352910…… 甲醇对人体的毒性作用较大,4 g~10 g即可引 起严重中毒.甲醇在体内的代谢产物是甲酸和甲 醛,其毒性更大于甲醇,所以极少量的甲醇也能引起 慢性中毒.在酿酒过程中,果胶在酶或高温的作用 下脱甲酯变为果胶酸与甲醇,因此如果选用果胶质 含量较高的原料,如过熟的或腐败的水果、薯类以及 野生植物等,酒中甲醇含量也会高.其次,用黑曲作 糖化剂时,由于黑曲霉所含果胶酶较多,成品酒的甲 醇含量也高.
@农诞4752：工业酒精中甲醇是怎样产生的请为裂解气是怎样产生甲醇的, - 作业帮
弘哑18717352910…… [答案] 工业酒精由乙烯水化法制得,在生成主产物乙醇的同时也会有副反应发生,副反应的产物就是少量甲醇,在乙醇的精馏过程中很难把甲醇除尽,所以工业酒精成品中会含有少量甲醇杂质; 食用酒精由植物淀粉发酵制得,不含甲醇. CO+2H2=CH3OH
@农诞4752：酿酒一定会产生甲醇吗???如何防止甲醇的产生???在什么条件下会?
弘哑18717352910…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极其...
@农诞4752：工业酒精中的甲醇是怎么生成的?
弘哑18717352910…… 发酵
@农诞4752：甲醇为什么有酒精味道 -
弘哑18717352910…… 因为甲醇又叫工业酒精,他跟酒精本来就是同系物,酒精的化学名叫乙醇.而且甲醇本身的酒味很浓,所以以前有许多做假酒的用甲醇来勾兑自来水做假酒,但是甲醇有毒,能致人死亡,对眼睛伤害很大,另外粮食发酵生产白酒时也会产生少量甲醇,我国的食品安全法规定食用酒精中的甲醇含量要低于0.02%,有些劣质白酒里甲醇含量超标,人喝完后眼睛毛细血管充血,眼珠通红,这就是甲醇造成的,摄入量多了可能致盲,严重的会致死.
