盐蛋怎么腌制最好吃
@况冒5634：怎样腌咸鸡蛋好吃 -
荀姚18251586736…… 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...
@况冒5634：咸蛋怎么腌制? -
荀姚18251586736…… 蛋洗净晾干,找一个干净的容器把蛋放在里面,然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了.注意:盐水必须晾凉,不然有的蛋会裂开,水量以没过蛋为好.蛋必须晾干,不然容易变味坏掉,蛋的容器也是这样,必须干净干燥.如果再往盐水里倒一些白酒腌出的蛋效果会更好.吃的时候最好先吃下面的,我觉得下面的更容易咸.盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃
@况冒5634：如何盐制好吃的咸鸡蛋 -
荀姚18251586736…… 五香咸鸡蛋 主料:鸡蛋30个 辅料:高度白酒适量,海盐1000g,桂皮1截,大料半小把,香叶2片,花椒半小把,姜5片 步骤: 1. 选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个,洗净,晾干水分. 2. 取一大碗,倒入高度白酒(俺偏爱二锅头),将洗净晾干的鸡...
@况冒5634：怎样腌制咸鸡蛋又快又好 -
荀姚18251586736…… 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
@况冒5634：咸蛋是怎么腌制的
荀姚18251586736…… 我知道一个办法很容易把咸蛋腌的不是很咸还很出油.把蛋洗干净,在二锅头酒里面浸泡10--20分钟,拿出后均匀的裹满盐,之后一同放在一个密闭的塑料袋中,放在背阴的地方,这样5天左右就可以吃到不是很咸,还个个流油的咸蛋了. 如果用传统的方法,就是单纯用浓盐水腌制咸蛋的方法,我家以前会在盐水里放一些花椒.这样腌出来的咸蛋还会有一些花椒的香味,也十分好吃.
@况冒5634：怎样用传统方法腌制咸蛋 -
荀姚18251586736…… 水腌法:鸭蛋洗净晾干,用盐,加花椒、茴香,加清水煮开,凉后放入鸭蛋,加些白酒,最好封入坛子中(盐水最好刚没过蛋为好).蛋和盐比例:一斤蛋用二两半盐,二十天后就可以了.裹泥法:鸭蛋洗净晾干,盐加茶叶煮成浓汁倒入黄土加些黄酒拌匀,均匀的裹满蛋,密封入罐一个月就可以了.盐用量如上.
@况冒5634：盐蛋的腌制方法 -
荀姚18251586736…… 盐蛋的加工方法 1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋.盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0.4千克至0.45千克.加工过程:将食盐倒...
@况冒5634：怎么弄的咸蛋好吃? -
荀姚18251586736…… 你好,腌咸蛋的方法如下:原料:鸭蛋 , 白酒 ,盐.1.将鸭蛋先在水里泡一下,用钢丝球慢慢搓洗干净,放在一边沥干水分.2.烧开一锅水,放凉,一边加盐一边搅拌,直到盐水饱和,放进去的盐全部搅化为止.3.倒白酒进去,多加点无所谓,然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好.4.腌鸭蛋的容器要干净,无油无生水,鸭蛋放进盐卤里面的时候,应该是浮在上面的,否则咸度不够.5.这样腌制一个月差不多就可以吃了,咸鸭蛋吃完后,盐卤还可以加点盐,再次腌制鸭蛋.希望能够帮助你.
@况冒5634：怎样淹咸蛋快又好吃? -
荀姚18251586736…… 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
@况冒5634：咸蛋怎么腌才好吃??? -
荀姚18251586736…… 将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克.此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用.其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出. 谢.
荀姚18251586736…… 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...
@况冒5634：咸蛋怎么腌制? -
荀姚18251586736…… 蛋洗净晾干,找一个干净的容器把蛋放在里面,然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了.注意:盐水必须晾凉,不然有的蛋会裂开,水量以没过蛋为好.蛋必须晾干,不然容易变味坏掉,蛋的容器也是这样,必须干净干燥.如果再往盐水里倒一些白酒腌出的蛋效果会更好.吃的时候最好先吃下面的,我觉得下面的更容易咸.盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃
@况冒5634：如何盐制好吃的咸鸡蛋 -
荀姚18251586736…… 五香咸鸡蛋 主料:鸡蛋30个 辅料:高度白酒适量,海盐1000g,桂皮1截,大料半小把,香叶2片,花椒半小把,姜5片 步骤: 1. 选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个,洗净,晾干水分. 2. 取一大碗,倒入高度白酒(俺偏爱二锅头),将洗净晾干的鸡...
@况冒5634：怎样腌制咸鸡蛋又快又好 -
荀姚18251586736…… 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
@况冒5634：咸蛋是怎么腌制的
荀姚18251586736…… 我知道一个办法很容易把咸蛋腌的不是很咸还很出油.把蛋洗干净,在二锅头酒里面浸泡10--20分钟,拿出后均匀的裹满盐,之后一同放在一个密闭的塑料袋中,放在背阴的地方,这样5天左右就可以吃到不是很咸,还个个流油的咸蛋了. 如果用传统的方法,就是单纯用浓盐水腌制咸蛋的方法,我家以前会在盐水里放一些花椒.这样腌出来的咸蛋还会有一些花椒的香味,也十分好吃.
@况冒5634：怎样用传统方法腌制咸蛋 -
荀姚18251586736…… 水腌法:鸭蛋洗净晾干,用盐,加花椒、茴香,加清水煮开,凉后放入鸭蛋,加些白酒,最好封入坛子中(盐水最好刚没过蛋为好).蛋和盐比例:一斤蛋用二两半盐,二十天后就可以了.裹泥法:鸭蛋洗净晾干,盐加茶叶煮成浓汁倒入黄土加些黄酒拌匀,均匀的裹满蛋,密封入罐一个月就可以了.盐用量如上.
@况冒5634：盐蛋的腌制方法 -
荀姚18251586736…… 盐蛋的加工方法 1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋.盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0.4千克至0.45千克.加工过程:将食盐倒...
@况冒5634：怎么弄的咸蛋好吃? -
荀姚18251586736…… 你好,腌咸蛋的方法如下:原料:鸭蛋 , 白酒 ,盐.1.将鸭蛋先在水里泡一下,用钢丝球慢慢搓洗干净,放在一边沥干水分.2.烧开一锅水,放凉,一边加盐一边搅拌,直到盐水饱和,放进去的盐全部搅化为止.3.倒白酒进去,多加点无所谓,然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好.4.腌鸭蛋的容器要干净,无油无生水,鸭蛋放进盐卤里面的时候,应该是浮在上面的,否则咸度不够.5.这样腌制一个月差不多就可以吃了,咸鸭蛋吃完后,盐卤还可以加点盐,再次腌制鸭蛋.希望能够帮助你.
@况冒5634：怎样淹咸蛋快又好吃? -
荀姚18251586736…… 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
@况冒5634：咸蛋怎么腌才好吃??? -
荀姚18251586736…… 将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克.此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用.其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出. 谢.
