硬面火烧是死面吗
@西保3556：油酥火烧是死面还是发面? -
巢灵19184156327…… 发面做出来的火烧好吃.具体做法:1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2、发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量...
@西保3556：河北保定驴肉火烧属于面食吗?
巢灵19184156327…… 发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久. 火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发...
@西保3556：老北京卤煮的饼是发面的还是死面的 -
巢灵19184156327…… 你好,一般的都是死面,当时和的面.
@西保3556：河北保定的火烧怎么做? -
巢灵19184156327…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 展开全部不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明...
@西保3556：驴肉火烧和的面是死面还是发面的? -
巢灵19184156327…… 发面
@西保3556：驴肉火烧到底是保定的还是河间的? -
巢灵19184156327…… 从字面上看,保定叫“驴肉火烧”,河间叫“火烧驴肉” 保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧的区别: 1,河间火烧是方的,保定是圆的;且火烧的做法及工具不同:河间是面上抹油后抻成长方形片儿,然后左右向中间折两次,用面杖擀薄再烙,所以是方的;保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样,用一圆木一压再烙,此圆木中间略细,上面手握的一头略小,下边压面的一头略大,好像一枚大个木头公章,用它一压一晃,所以火烧是圆的.
@西保3556：火烧用什么面做皮好吃??发面还是死面 -
巢灵19184156327…… 用发面,发面做出来的火烧好吃.具体做法:1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2. 发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3. 约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.4. 包入馅,收口朝下,按扁.5. 做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟.电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次.6.
@西保3556：驴肉火烧怎么做啊? -
巢灵19184156327…… 火烧所用的面为死面,店主揉好面后,取适量揉成小馒头一样的面团,然后用擀面杖擀成圆形,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温...
@西保3556：驴肉火烧怎样介绍? -
巢灵19184156327…… 驴肉火烧是河北保定著名汉族小吃,和保定三宝并驾齐驱.销扰即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚. 驴肉火烧为一种面食,一般为死面做成,将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风...
@西保3556：火烧和烧饼的区别?
巢灵19184156327…… 火烧一般是发面的,烧饼有半发面的有死面的.最明显的特征是:火烧表面没有芝麻,烧饼必须有芝麻.
巢灵19184156327…… 发面做出来的火烧好吃.具体做法:1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2、发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量...
@西保3556：河北保定驴肉火烧属于面食吗?
巢灵19184156327…… 发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久. 火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发...
@西保3556：老北京卤煮的饼是发面的还是死面的 -
巢灵19184156327…… 你好,一般的都是死面,当时和的面.
@西保3556：河北保定的火烧怎么做? -
巢灵19184156327…… 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 展开全部不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接触明...
@西保3556：驴肉火烧和的面是死面还是发面的? -
巢灵19184156327…… 发面
@西保3556：驴肉火烧到底是保定的还是河间的? -
巢灵19184156327…… 从字面上看,保定叫“驴肉火烧”,河间叫“火烧驴肉” 保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧的区别: 1,河间火烧是方的,保定是圆的;且火烧的做法及工具不同:河间是面上抹油后抻成长方形片儿,然后左右向中间折两次,用面杖擀薄再烙,所以是方的;保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样,用一圆木一压再烙,此圆木中间略细,上面手握的一头略小,下边压面的一头略大,好像一枚大个木头公章,用它一压一晃,所以火烧是圆的.
@西保3556：火烧用什么面做皮好吃??发面还是死面 -
巢灵19184156327…… 用发面,发面做出来的火烧好吃.具体做法:1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2. 发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3. 约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.4. 包入馅,收口朝下,按扁.5. 做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟.电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次.6.
@西保3556：驴肉火烧怎么做啊? -
巢灵19184156327…… 火烧所用的面为死面,店主揉好面后,取适量揉成小馒头一样的面团,然后用擀面杖擀成圆形,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温...
@西保3556：驴肉火烧怎样介绍? -
巢灵19184156327…… 驴肉火烧是河北保定著名汉族小吃,和保定三宝并驾齐驱.销扰即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚. 驴肉火烧为一种面食,一般为死面做成,将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风...
@西保3556：火烧和烧饼的区别?
巢灵19184156327…… 火烧一般是发面的,烧饼有半发面的有死面的.最明显的特征是:火烧表面没有芝麻,烧饼必须有芝麻.
