空心芝麻球油温多少度
@厍荔2633：炸糯米球里面是空的怎么做 -
庞胡17155488232…… 食材与明细 糯米粉300克 白糖适量 芝麻适量 开水适量 难度简单 时间数小时 口味甜味 工艺炸 空心芝麻球的做法步骤1. 用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团...
@厍荔2633：怎样炸麻球才能使它外酥里嫩 -
庞胡17155488232…… 炸空心麻球,把粉团粘芝麻按扁用200度油温浸炸,用勺子不停轻按饼胚两面至涨起,炸上色就好.技术很关间,不好撑握的,
@厍荔2633：空心大麻球怎么做 -
庞胡17155488232…… 主料 专用糯米粉 (500g) 白糖 (165g) 水 (415g) 脱皮芝麻 (若干) 辅料 空心芝麻球改良剂 (15g) 厨具 炒锅 分类 甜味 炸 廿分钟 简单难度 将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情...
@厍荔2633：求助炸空心麻球方法. -
庞胡17155488232…… 首先把油烧热,然后就是最重要的一步了!!!!!!!! 把空心麻球放到油锅里开始炸.
@厍荔2633：空心大麻球的比例及配方 -
庞胡17155488232…… 第一步:配料. 大麻球用料的配比非常关键,如果配比不正确很难涨大.具体配料:糯米粉500克、泡打粉20克、苏打粉3克、白糖200克. 第二步:和面.因为大麻球的生坯是用糯米粉做的,如果用冷水和面会没有粘性,如果全部用热水又...
@厍荔2633：做麻球的油温是几度 -
庞胡17155488232…… 麻球要做好也不是太难,关键是要知道它的几点诀窍.今天有点时间,就向你介绍一下; 一,主料配比;糯米粉和面粉这8:2 二,水份不超过总量的40% 三,炸制油温要求先低后高 根据你对问题的描述,经过分析很可能这三个方面都出现了不...
@厍荔2633：空心芝麻球怎么做如何做好吃 -
庞胡17155488232…… 糯米粉 300克 白糖 80克 开水 适量 白芝麻 适量 植物油 适量 空心芝麻球的做法 1、取少量开水加入白糖拌化开.2、加入糯米粉中用筷子拌一拌.3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块,用手和成光滑团.4、用保鲜膜包住,静置20分钟.将糯米团搓成长条,分成每一个大小均匀剂子搓圆.粘上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘紧,油炸时不容易脱落.将锅里放入油,油温大约70度,用中小火炸,一个一个丸子放入锅里,几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌.刚刚浮起来圆子,用锅铲(轻轻)按压下去瘪了回弹.(压两到三次,不要太过用力压)炸到圆子浮起来,圆圆鼓起来大大的,煎到金黄色即可
@厍荔2633：麻球要多少度的油温炸 -
庞胡17155488232…… 三成热就可以了!
@厍荔2633：大麻圆的配方 -
庞胡17155488232…… 原料:糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量.1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 .2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉(或者酵母片醒过的面),再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团...
@厍荔2633：我们总是以几成热来形容油温,如:三成热四成热,等…那么一成热到底有多少温度? -
庞胡17155488232…… 三成到四成热:80℃~130℃,油面平静,无烟和声响,菜入锅后,有少量气泡,伴有沙沙声.这一温度适合做软炸食品.五成到六成热:140℃~180℃,油面波动,有青烟,原料下锅后,气泡较多,伴哗哗声.这一温度适合炒一般的菜.七成到八成热:190℃~240℃,油面平静,有青烟,菜勺搅动时有声响,菜下锅后,有大量气泡,并伴有噼啪的爆破声.这一温度适合急火爆炒.九成到十成热:250℃以上,油面平静,油烟密而急,有灼人的热气,原料下锅后,大泡翻腾伴有爆炸声.一般烹制菜肴都不会让油温达到这一温度,因为这样做出来的食品不卫生.
庞胡17155488232…… 食材与明细 糯米粉300克 白糖适量 芝麻适量 开水适量 难度简单 时间数小时 口味甜味 工艺炸 空心芝麻球的做法步骤1. 用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团...
@厍荔2633：怎样炸麻球才能使它外酥里嫩 -
庞胡17155488232…… 炸空心麻球,把粉团粘芝麻按扁用200度油温浸炸,用勺子不停轻按饼胚两面至涨起,炸上色就好.技术很关间,不好撑握的,
@厍荔2633：空心大麻球怎么做 -
庞胡17155488232…… 主料 专用糯米粉 (500g) 白糖 (165g) 水 (415g) 脱皮芝麻 (若干) 辅料 空心芝麻球改良剂 (15g) 厨具 炒锅 分类 甜味 炸 廿分钟 简单难度 将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情...
@厍荔2633：求助炸空心麻球方法. -
庞胡17155488232…… 首先把油烧热,然后就是最重要的一步了!!!!!!!! 把空心麻球放到油锅里开始炸.
@厍荔2633：空心大麻球的比例及配方 -
庞胡17155488232…… 第一步:配料. 大麻球用料的配比非常关键,如果配比不正确很难涨大.具体配料:糯米粉500克、泡打粉20克、苏打粉3克、白糖200克. 第二步:和面.因为大麻球的生坯是用糯米粉做的,如果用冷水和面会没有粘性,如果全部用热水又...
@厍荔2633：做麻球的油温是几度 -
庞胡17155488232…… 麻球要做好也不是太难,关键是要知道它的几点诀窍.今天有点时间,就向你介绍一下; 一,主料配比;糯米粉和面粉这8:2 二,水份不超过总量的40% 三,炸制油温要求先低后高 根据你对问题的描述,经过分析很可能这三个方面都出现了不...
@厍荔2633：空心芝麻球怎么做如何做好吃 -
庞胡17155488232…… 糯米粉 300克 白糖 80克 开水 适量 白芝麻 适量 植物油 适量 空心芝麻球的做法 1、取少量开水加入白糖拌化开.2、加入糯米粉中用筷子拌一拌.3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块,用手和成光滑团.4、用保鲜膜包住,静置20分钟.将糯米团搓成长条,分成每一个大小均匀剂子搓圆.粘上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘紧,油炸时不容易脱落.将锅里放入油,油温大约70度,用中小火炸,一个一个丸子放入锅里,几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌.刚刚浮起来圆子,用锅铲(轻轻)按压下去瘪了回弹.(压两到三次,不要太过用力压)炸到圆子浮起来,圆圆鼓起来大大的,煎到金黄色即可
@厍荔2633：麻球要多少度的油温炸 -
庞胡17155488232…… 三成热就可以了!
@厍荔2633：大麻圆的配方 -
庞胡17155488232…… 原料:糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量.1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 .2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉(或者酵母片醒过的面),再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团...
@厍荔2633：我们总是以几成热来形容油温,如:三成热四成热,等…那么一成热到底有多少温度? -
庞胡17155488232…… 三成到四成热:80℃~130℃,油面平静,无烟和声响,菜入锅后,有少量气泡,伴有沙沙声.这一温度适合做软炸食品.五成到六成热:140℃~180℃,油面波动,有青烟,原料下锅后,气泡较多,伴哗哗声.这一温度适合炒一般的菜.七成到八成热:190℃~240℃,油面平静,有青烟,菜勺搅动时有声响,菜下锅后,有大量气泡,并伴有噼啪的爆破声.这一温度适合急火爆炒.九成到十成热:250℃以上,油面平静,油烟密而急,有灼人的热气,原料下锅后,大泡翻腾伴有爆炸声.一般烹制菜肴都不会让油温达到这一温度,因为这样做出来的食品不卫生.
