竹笋怎么浸泡才爽脆
@裴荷6627：竹笋的正确焯水方法
法泼13627681677…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影... 但香味和爽脆口感也一并去除了,得不偿失,同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底...
@裴荷6627：腌竹笋怎么做好吃,腌竹笋的吃法 -
法泼13627681677…… 这种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时.然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分. 这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来.经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作.也可以切段后用来烧肉. 拓展资料 春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食. 现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效. 参考资料:百度百科-竹笋腌的营养价值
@裴荷6627：笋子焯水后要不要立马过凉水
法泼13627681677…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@裴荷6627：做泡竹笋要煮吗? -
法泼13627681677…… 1. 新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用.2. 开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果3. 竹笋初加工后,放入制作好的水中4. 头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
@裴荷6627：泡椒泡竹笋怎么泡能告诉我吗? -
法泼13627681677…… 泡椒竹笋 原料: 竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯. 做法: 1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐...
@裴荷6627：如何制作酸竹笋? -
法泼13627681677…… 材料: 天然井水,竹笋做法: 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不...
@裴荷6627：笋子怎么去涩味? -
法泼13627681677…… 竹笋是很多人喜欢吃的美味,但未经去味处理的竹笋有一股苦涩味,难以入口,很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底.竹笋去味不难,一般用水煮和泡洗的方法即可. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1....
@裴荷6627：青笋怎么泡不变色.泡菜的做法. -
法泼13627681677…… 加盐腌软,清水冲脆,不变色,还爽脆
@裴荷6627：泡椒竹笋怎么做 -
法泼13627681677…… 原料: 鲜竹笋(或者白干笋)、泡椒. 配料: 盐、糖、油、八角、水、卤料包. 做法: 1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉; 2、竹笋洗净,切成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干; 3、将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可.未吃完的可放入冰箱冷藏.
@裴荷6627：怎么腌制鲜竹笋要详细一点的 -
法泼13627681677…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量. 腌制步骤如下: 1、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 2、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 3、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 4、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入...
法泼13627681677…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影... 但香味和爽脆口感也一并去除了,得不偿失,同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底...
@裴荷6627：腌竹笋怎么做好吃,腌竹笋的吃法 -
法泼13627681677…… 这种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时.然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分. 这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来.经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作.也可以切段后用来烧肉. 拓展资料 春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富.含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能.所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食. 现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效. 参考资料:百度百科-竹笋腌的营养价值
@裴荷6627：笋子焯水后要不要立马过凉水
法泼13627681677…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@裴荷6627：做泡竹笋要煮吗? -
法泼13627681677…… 1. 新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用.2. 开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果3. 竹笋初加工后,放入制作好的水中4. 头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
@裴荷6627：泡椒泡竹笋怎么泡能告诉我吗? -
法泼13627681677…… 泡椒竹笋 原料: 竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯. 做法: 1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐...
@裴荷6627：如何制作酸竹笋? -
法泼13627681677…… 材料: 天然井水,竹笋做法: 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不...
@裴荷6627：笋子怎么去涩味? -
法泼13627681677…… 竹笋是很多人喜欢吃的美味,但未经去味处理的竹笋有一股苦涩味,难以入口,很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底.竹笋去味不难,一般用水煮和泡洗的方法即可. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1....
@裴荷6627：青笋怎么泡不变色.泡菜的做法. -
法泼13627681677…… 加盐腌软,清水冲脆,不变色,还爽脆
@裴荷6627：泡椒竹笋怎么做 -
法泼13627681677…… 原料: 鲜竹笋(或者白干笋)、泡椒. 配料: 盐、糖、油、八角、水、卤料包. 做法: 1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉; 2、竹笋洗净,切成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干; 3、将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可.未吃完的可放入冰箱冷藏.
@裴荷6627：怎么腌制鲜竹笋要详细一点的 -
法泼13627681677…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量. 腌制步骤如下: 1、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 2、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 3、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 4、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入...
