简述餐饮业管理对象的特点
@鞠玛5921：餐饮管理的特点 -
明忽19452054862…… 餐饮管理是一项很复杂的工作,其中最重要的就是成本控制. 我给你介绍一个目前流行的>.1.工作常组织---进行分层的管理和问题的处理.2.天天常整顿---合适的储存方法.3.环境常清洁---清洁的检查和卫生的程度.4.事物常规范---视觉安全管理和规范化.5.人人常自律---养成良好的习惯.先介绍到这,还要就联系我.
@鞠玛5921：餐饮管理(关于餐饮管理的基本详情介绍)
明忽19452054862…… 1、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐.2、餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求.
@鞠玛5921：餐饮管理知识 - 餐饮管理具备有哪些特点?
明忽19452054862…… 影响因素多,质量波动大 餐饮质量是餐饮管理的中心环节,但由于影响餐饮质量因素... 使餐饮质量控制难度较大.首先,餐饮是以手工劳动为基础的.无论是菜点的制作,...
@鞠玛5921：餐饮业人力资源管理的特点 -
明忽19452054862…… 1.人员结构的偏差从人员结构和学历结构来看,我们餐饮显然是传统的劳动密集型产业,人力集中.由于面临新的时期的挑战,我们有必要重新审视目前这种基本构架.特别是从可持续发展的角度来看,我们的人力结构有岌岌可危之表象,迫...
@鞠玛5921：餐饮企业的营销特点 -
明忽19452054862…… 原发布者:水到渠成620 餐饮服务业的普遍特点可以概括如下: ①劳动力密集 餐饮业是劳动力最密集的服务业之一,不论是厨房或卖场,都需要大量人力投入各项运作.虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数...
@鞠玛5921：餐饮业与其他行业经营管理有很大区别吗? -
明忽19452054862…… 餐饮连锁是传统连锁业态的新模式,发展快速又极其特殊,有自己鲜明的行业特点,与其他行业相比,管理重点有很多不一样, 1)比如从业人群不同:餐饮是一个小社会,从低层到高层涵盖面比较广,目前中餐从业人员素质参差不齐,从小学毕业到大学学历都有.年龄跨度大,总体素质较差,管理方式就应该有餐饮特点. 2)餐饮更注重过程管理、损耗管理和关键点管理,行业特色强 所以,其他行业如商业(卖场、超市、家居、服装)、工业企业的成功管理模式并不完全适用于餐饮领域.
@鞠玛5921：饮食服务业有那些特征? -
明忽19452054862…… 大中型工厂、企业与学校食堂承包、食堂管理、饮食服务、饭堂承包、饭堂管理、蔬菜配送
@鞠玛5921：餐饮业有什么突出的特色? -
明忽19452054862…… 餐饮业发展的主要特点为:形式多样化、餐饮社会化、就餐环境与营养成为追求目标.而将顾客需求转换为规范标准化经营能创造出丰厚的价值,也是连锁经营的重点优势之一,其次,资金成本节约优势、消费市场扩展优势、品牌深层营销等优势.也许有其他的地方,可以在看看,谢谢.
@鞠玛5921：怎样做好餐饮管理者
明忽19452054862…… 餐饮业向来就是一个人员混杂,人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业,因此如何做好餐饮业的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,下面就如何管理餐饮业,如何做一个合格的餐饮店管理达人,上海恩泉餐饮管...
@鞠玛5921：餐饮经营的特点:生产上的特点:根据这些特点来具体论述如何做好餐饮管理. -
明忽19452054862…… 餐饮生产的特点 1.产品品种多,难以贮存. 我国餐饮产品品种繁多,八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈,在世界饮食文化中,享有崇高的威望.中餐在保质方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降...
明忽19452054862…… 餐饮管理是一项很复杂的工作,其中最重要的就是成本控制. 我给你介绍一个目前流行的>.1.工作常组织---进行分层的管理和问题的处理.2.天天常整顿---合适的储存方法.3.环境常清洁---清洁的检查和卫生的程度.4.事物常规范---视觉安全管理和规范化.5.人人常自律---养成良好的习惯.先介绍到这,还要就联系我.
@鞠玛5921：餐饮管理(关于餐饮管理的基本详情介绍)
明忽19452054862…… 1、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐.2、餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求.
@鞠玛5921：餐饮管理知识 - 餐饮管理具备有哪些特点?
明忽19452054862…… 影响因素多,质量波动大 餐饮质量是餐饮管理的中心环节,但由于影响餐饮质量因素... 使餐饮质量控制难度较大.首先,餐饮是以手工劳动为基础的.无论是菜点的制作,...
@鞠玛5921：餐饮业人力资源管理的特点 -
明忽19452054862…… 1.人员结构的偏差从人员结构和学历结构来看,我们餐饮显然是传统的劳动密集型产业,人力集中.由于面临新的时期的挑战,我们有必要重新审视目前这种基本构架.特别是从可持续发展的角度来看,我们的人力结构有岌岌可危之表象,迫...
@鞠玛5921：餐饮企业的营销特点 -
明忽19452054862…… 原发布者:水到渠成620 餐饮服务业的普遍特点可以概括如下: ①劳动力密集 餐饮业是劳动力最密集的服务业之一,不论是厨房或卖场,都需要大量人力投入各项运作.虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数...
@鞠玛5921：餐饮业与其他行业经营管理有很大区别吗? -
明忽19452054862…… 餐饮连锁是传统连锁业态的新模式,发展快速又极其特殊,有自己鲜明的行业特点,与其他行业相比,管理重点有很多不一样, 1)比如从业人群不同:餐饮是一个小社会,从低层到高层涵盖面比较广,目前中餐从业人员素质参差不齐,从小学毕业到大学学历都有.年龄跨度大,总体素质较差,管理方式就应该有餐饮特点. 2)餐饮更注重过程管理、损耗管理和关键点管理,行业特色强 所以,其他行业如商业(卖场、超市、家居、服装)、工业企业的成功管理模式并不完全适用于餐饮领域.
@鞠玛5921：饮食服务业有那些特征? -
明忽19452054862…… 大中型工厂、企业与学校食堂承包、食堂管理、饮食服务、饭堂承包、饭堂管理、蔬菜配送
@鞠玛5921：餐饮业有什么突出的特色? -
明忽19452054862…… 餐饮业发展的主要特点为:形式多样化、餐饮社会化、就餐环境与营养成为追求目标.而将顾客需求转换为规范标准化经营能创造出丰厚的价值,也是连锁经营的重点优势之一,其次,资金成本节约优势、消费市场扩展优势、品牌深层营销等优势.也许有其他的地方,可以在看看,谢谢.
@鞠玛5921：怎样做好餐饮管理者
明忽19452054862…… 餐饮业向来就是一个人员混杂,人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业,因此如何做好餐饮业的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,下面就如何管理餐饮业,如何做一个合格的餐饮店管理达人,上海恩泉餐饮管...
@鞠玛5921：餐饮经营的特点:生产上的特点:根据这些特点来具体论述如何做好餐饮管理. -
明忽19452054862…… 餐饮生产的特点 1.产品品种多,难以贮存. 我国餐饮产品品种繁多,八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈,在世界饮食文化中,享有崇高的威望.中餐在保质方面有其独到的特点,厨房菜肴、点心等一经出品,其质量指标便随着时间的延长而降...
