米酒做法的详细步骤
@龚亲4303：请问做米酒具体有哪些步骤?
江帖18544526920…… 先是糯米蒸熟了(其实就成饭了.特香.我吃过点) 然后温度降点用水浸泡吧. 泡很多天. 然后就用把浸软的米掐出酒来. 我常常想.那酒都被手浸过了.还敢喝 但.禁不住喝过点.很香.还有点甜甜的味道. 喝多了也会有点头晕. 酿过第一遍. 其实别浪费还可以在浸泡一次. 只是第二次的酒没第一次的香.醇而已.
@龚亲4303：米酒是怎样做得要详细点
江帖18544526920…… 先将米饭蒸好(硬点)后,倒在大点的塘瓷盆中,用筷子打散放凉.将酒曲子(按说明取量)倒入碗中用温开水化开(约一碗水左右)后,浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀.最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实,并在中间留个小坑(象个立体的大铜钱),之后用保鲜膜将盆蒙住,放在温度稍高的地放,注意受热均匀,否则做不好.观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了,时间再长,会太酸的.米用大米、糯米即可.我就是常将家里吃不完的大米做成米酒,很受大家欢迎!平时做饭时多做些,就可以.酒曲子超市应该有卖的,二毛钱一小袋,可以做1--2次.不过,做多了可以不完全按说明操作,酒曲子放多了,时间可短点,否则可长点.最重要的一点,所有的用具要用碱水洗干净,不能沾油.
@龚亲4303：米酒怎么做?
江帖18544526920…… 米酒的制作方法: 1 首先泡糯米,大概两三个小时 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀, 7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到) 做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了.
@龚亲4303：生大米做米酒制作方法 - 作业帮
江帖18544526920…… [答案] 生大米做米酒的制作方法是:1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以.2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟.3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小...
@龚亲4303：米酒怎么做……
江帖18544526920…… 酿米酒 1. 糯米洗下,泡水12小时 2. 蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右 3. 均匀拌入甜酒曲,装入密封盒 4. 压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm 5. 密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁 6. 24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~ 7. 两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香 8. 三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃 来自豆果网的米酒的制作方法,分享给您!更多的米酒的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%B1%B3%E9%85%92
@龚亲4303：米酒的具体做法?
江帖18544526920…… 1、蒸熟后的糯米,要在打开晾凉,温度过高酒会影响酵母的最适温度,温度过低会因为缺少热量来源而不容易发酵,具体温度大约在35-40度左右(不敢拿温度计跟老妈搅局); 2、酒曲是由一种植物和米粉混合发酵,含有酵母的团子(一般都...
@龚亲4303：米酒在家怎么做
江帖18544526920…… 米酒制作方法如下: 原料:糯米5000克,甜酒药1000克. 制作方法: 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四 周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
@龚亲4303：醪糟做法?
江帖18544526920…… 主料:糯米1000克;酒曲5克辅料:凉开水1000毫升具体步骤:1、将糯米淘洗干净.2、放到干净无油的盆子里.3、用凉水浸泡至少3个小时,用手能将糯米粒撵碎的程...
@龚亲4303：酒酿制作方法是什么啊 -
江帖18544526920…… 甜酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出...
@龚亲4303：米酒常见的制作方法有哪些?
江帖18544526920…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒.这时就可以揭去保鲜膜,米酒就成了.做得...
江帖18544526920…… 先是糯米蒸熟了(其实就成饭了.特香.我吃过点) 然后温度降点用水浸泡吧. 泡很多天. 然后就用把浸软的米掐出酒来. 我常常想.那酒都被手浸过了.还敢喝 但.禁不住喝过点.很香.还有点甜甜的味道. 喝多了也会有点头晕. 酿过第一遍. 其实别浪费还可以在浸泡一次. 只是第二次的酒没第一次的香.醇而已.
@龚亲4303：米酒是怎样做得要详细点
江帖18544526920…… 先将米饭蒸好(硬点)后,倒在大点的塘瓷盆中,用筷子打散放凉.将酒曲子(按说明取量)倒入碗中用温开水化开(约一碗水左右)后,浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀.最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实,并在中间留个小坑(象个立体的大铜钱),之后用保鲜膜将盆蒙住,放在温度稍高的地放,注意受热均匀,否则做不好.观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了,时间再长,会太酸的.米用大米、糯米即可.我就是常将家里吃不完的大米做成米酒,很受大家欢迎!平时做饭时多做些,就可以.酒曲子超市应该有卖的,二毛钱一小袋,可以做1--2次.不过,做多了可以不完全按说明操作,酒曲子放多了,时间可短点,否则可长点.最重要的一点,所有的用具要用碱水洗干净,不能沾油.
@龚亲4303：米酒怎么做?
江帖18544526920…… 米酒的制作方法: 1 首先泡糯米,大概两三个小时 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀, 7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到) 做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了.
@龚亲4303：生大米做米酒制作方法 - 作业帮
江帖18544526920…… [答案] 生大米做米酒的制作方法是:1,将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水一开就可以.2,将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟.3,将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小...
@龚亲4303：米酒怎么做……
江帖18544526920…… 酿米酒 1. 糯米洗下,泡水12小时 2. 蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右 3. 均匀拌入甜酒曲,装入密封盒 4. 压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm 5. 密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁 6. 24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~ 7. 两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香 8. 三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃 来自豆果网的米酒的制作方法,分享给您!更多的米酒的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%B1%B3%E9%85%92
@龚亲4303：米酒的具体做法?
江帖18544526920…… 1、蒸熟后的糯米,要在打开晾凉,温度过高酒会影响酵母的最适温度,温度过低会因为缺少热量来源而不容易发酵,具体温度大约在35-40度左右(不敢拿温度计跟老妈搅局); 2、酒曲是由一种植物和米粉混合发酵,含有酵母的团子(一般都...
@龚亲4303：米酒在家怎么做
江帖18544526920…… 米酒制作方法如下: 原料:糯米5000克,甜酒药1000克. 制作方法: 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四 周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
@龚亲4303：醪糟做法?
江帖18544526920…… 主料:糯米1000克;酒曲5克辅料:凉开水1000毫升具体步骤:1、将糯米淘洗干净.2、放到干净无油的盆子里.3、用凉水浸泡至少3个小时,用手能将糯米粒撵碎的程...
@龚亲4303：酒酿制作方法是什么啊 -
江帖18544526920…… 甜酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出...
@龚亲4303：米酒常见的制作方法有哪些?
江帖18544526920…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒.这时就可以揭去保鲜膜,米酒就成了.做得...
