正宗米酒的酿制方法
@裴瑾4714：米酒酿制 - 搜狗百科
粱战18889062442…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@裴瑾4714：酿糯米酒的方法(家常) -
粱战18889062442…… 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米...
@裴瑾4714：传统米酒是如何酿制的,
粱战18889062442…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@裴瑾4714：谁知道怎么酿造米酒
粱战18889062442…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@裴瑾4714：米酒是怎么酿的?
粱战18889062442…… 糯米酒酿造:先把糯米洗净、蒸熟,待其不烫手时再把酵母菌粉(酒饼)和糯米饭充分混合后放入陶制器皿中,中部挖个小洞(通常一锅饭一颗“酒饼”就够了).把盖盖紧,并把它放在一个温和的地方,这点很重要,太热太凉的环境都对酿出的酒影响很大!一周后OK
@裴瑾4714：米酒是怎么酿出来的?
粱战18889062442…… 糯米洗净、蒸熟 、按照100:1的标准添加酵母,和均匀,保温、经过发酵,析出的液体,就是米酒
@裴瑾4714：米酒传统酿造技艺
粱战18889062442…… 米酒(酒酿)制作及心得 做米酒(酒酿)并不是很困难的事情,但要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什幺地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎幺保温,自己形成了一系列的操作规律就好办了. 前提条件: 1、做米酒的前提...
@裴瑾4714：米酒常见的制作方法有哪些?
粱战18889062442…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒.这时就可以揭去保鲜膜,米酒就成了.做得...
@裴瑾4714：自制酒酿的做法
粱战18889062442…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
粱战18889062442…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@裴瑾4714：酿糯米酒的方法(家常) -
粱战18889062442…… 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米...
@裴瑾4714：传统米酒是如何酿制的,
粱战18889062442…… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
@裴瑾4714：谁知道怎么酿造米酒
粱战18889062442…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@裴瑾4714：米酒是怎么酿的?
粱战18889062442…… 糯米酒酿造:先把糯米洗净、蒸熟,待其不烫手时再把酵母菌粉(酒饼)和糯米饭充分混合后放入陶制器皿中,中部挖个小洞(通常一锅饭一颗“酒饼”就够了).把盖盖紧,并把它放在一个温和的地方,这点很重要,太热太凉的环境都对酿出的酒影响很大!一周后OK
@裴瑾4714：米酒是怎么酿出来的?
粱战18889062442…… 糯米洗净、蒸熟 、按照100:1的标准添加酵母,和均匀,保温、经过发酵,析出的液体,就是米酒
@裴瑾4714：米酒传统酿造技艺
粱战18889062442…… 米酒(酒酿)制作及心得 做米酒(酒酿)并不是很困难的事情,但要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什幺地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎幺保温,自己形成了一系列的操作规律就好办了. 前提条件: 1、做米酒的前提...
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粱战18889062442…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒.这时就可以揭去保鲜膜,米酒就成了.做得...
@裴瑾4714：自制酒酿的做法
粱战18889062442…… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
