做米酒的方法步骤
@江婵3681：自做米酒的方法
后柱15290752443…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@江婵3681：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
后柱15290752443…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@江婵3681：制造米酒的过程
后柱15290752443…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@江婵3681：米酒是怎样做得要详细点
后柱15290752443…… 先将米饭蒸好(硬点)后,倒在大点的塘瓷盆中,用筷子打散放凉.将酒曲子(按说明取量)倒入碗中用温开水化开(约一碗水左右)后,浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀.最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实,并在中间留个小坑(象个立体的大铜钱),之后用保鲜膜将盆蒙住,放在温度稍高的地放,注意受热均匀,否则做不好.观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了,时间再长,会太酸的.米用大米、糯米即可.我就是常将家里吃不完的大米做成米酒,很受大家欢迎!平时做饭时多做些,就可以.酒曲子超市应该有卖的,二毛钱一小袋,可以做1--2次.不过,做多了可以不完全按说明操作,酒曲子放多了,时间可短点,否则可长点.最重要的一点,所有的用具要用碱水洗干净,不能沾油.
@江婵3681：怎么做米酒呢?
后柱15290752443…… 还不够时间,而且现在那么冷,都还没发酵好,建议你加高温度和密封好他们,过一两个星期后再看看,还是不行的就重新做过好了.PS:没香味可能是因为酒麯不够好
@江婵3681：米酒常见的制作方法有哪些?
后柱15290752443…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 这是偷懒的法子.最好还是用衣服被子什么的保温,冬天室内温度不稳定. 7、大约过...
@江婵3681：米酒的做法有知道的没?
后柱15290752443…… (1)将糯米洗净,我用水泡三四个小时,直到米能用手捏碎 (2)象蒸馒头的方法一样,隔水用蒸锅蒸四十分钟 (3)蒸好后,一定要完全凉到35°左右 (4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水 (5)把酒曲赣成粉末,拌在糯米里 ,我用的是安奇酒曲 (6)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲 (7)盖上盖子,用厚布包好,我裹了好几层棉被,放在温暖的方法.25度到30度的温度最理想. (8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了.温度不够,就要相对时间长些.好了以后放冰箱冷,就可以喝了.
@江婵3681：谁知道米酒怎么样酿造的
后柱15290752443…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@江婵3681：做甜酒怎么做 -
后柱15290752443…… 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80 度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏 天或冬天(暖 气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬) 后凉至不烫手的温度(利...
@江婵3681：谁会做米酒?
后柱15290752443…… 冬天将米浸泡16个小时左右,夏天8-10个小时就可.浸泡至用 手碾即碎的程度.上锅蒸熟后,凉至温热(约35度以下).这时蒸好的糯米最好是一粒 粒的状态,不能粘在一起.如果有点粘在一起过过凉水也行,太粘的就不能用了,只好 当饭吃掉了.将酒曲的4/5拌入米中,然后将米压实,中间掏出一个洞来,将剩下的酒曲 均匀的撒在表面和洞里(洞里可多放些).盖上盖子,保温放置24-36个小时,有酒香味 即可食用.我家是放在暖气旁.夏天自然放置就行.没有暖气时要包上棉被之类的东东 保温才能出酒的.(特别要注意的是操作过程中所用的器皿一定要没沾上油的,沾上了 油就很难做成功了)
后柱15290752443…… 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
@江婵3681：制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - 作业帮
后柱15290752443…… [答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
@江婵3681：制造米酒的过程
后柱15290752443…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@江婵3681：米酒是怎样做得要详细点
后柱15290752443…… 先将米饭蒸好(硬点)后,倒在大点的塘瓷盆中,用筷子打散放凉.将酒曲子(按说明取量)倒入碗中用温开水化开(约一碗水左右)后,浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀.最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实,并在中间留个小坑(象个立体的大铜钱),之后用保鲜膜将盆蒙住,放在温度稍高的地放,注意受热均匀,否则做不好.观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了,时间再长,会太酸的.米用大米、糯米即可.我就是常将家里吃不完的大米做成米酒,很受大家欢迎!平时做饭时多做些,就可以.酒曲子超市应该有卖的,二毛钱一小袋,可以做1--2次.不过,做多了可以不完全按说明操作,酒曲子放多了,时间可短点,否则可长点.最重要的一点,所有的用具要用碱水洗干净,不能沾油.
@江婵3681：怎么做米酒呢?
后柱15290752443…… 还不够时间,而且现在那么冷,都还没发酵好,建议你加高温度和密封好他们,过一两个星期后再看看,还是不行的就重新做过好了.PS:没香味可能是因为酒麯不够好
@江婵3681：米酒常见的制作方法有哪些?
后柱15290752443…… 1、糯米五磅,酒麴一袋(两枚装).先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净... 这是偷懒的法子.最好还是用衣服被子什么的保温,冬天室内温度不稳定. 7、大约过...
@江婵3681：米酒的做法有知道的没?
后柱15290752443…… (1)将糯米洗净,我用水泡三四个小时,直到米能用手捏碎 (2)象蒸馒头的方法一样,隔水用蒸锅蒸四十分钟 (3)蒸好后,一定要完全凉到35°左右 (4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水 (5)把酒曲赣成粉末,拌在糯米里 ,我用的是安奇酒曲 (6)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲 (7)盖上盖子,用厚布包好,我裹了好几层棉被,放在温暖的方法.25度到30度的温度最理想. (8)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了.温度不够,就要相对时间长些.好了以后放冰箱冷,就可以喝了.
@江婵3681：谁知道米酒怎么样酿造的
后柱15290752443…… 甜酒酿制作标准方法: • 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
@江婵3681：做甜酒怎么做 -
后柱15290752443…… 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80 度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏 天或冬天(暖 气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬) 后凉至不烫手的温度(利...
@江婵3681：谁会做米酒?
后柱15290752443…… 冬天将米浸泡16个小时左右,夏天8-10个小时就可.浸泡至用 手碾即碎的程度.上锅蒸熟后,凉至温热(约35度以下).这时蒸好的糯米最好是一粒 粒的状态,不能粘在一起.如果有点粘在一起过过凉水也行,太粘的就不能用了,只好 当饭吃掉了.将酒曲的4/5拌入米中,然后将米压实,中间掏出一个洞来,将剩下的酒曲 均匀的撒在表面和洞里(洞里可多放些).盖上盖子,保温放置24-36个小时,有酒香味 即可食用.我家是放在暖气旁.夏天自然放置就行.没有暖气时要包上棉被之类的东东 保温才能出酒的.(特别要注意的是操作过程中所用的器皿一定要没沾上油的,沾上了 油就很难做成功了)
