糯米粉怎么和面才粘
@习苑5107：糯米粉不粘怎么办(糯米粉和面不粘怎么办)
巢齐15773572701…… 糯米粉不粘的原因:用糯米粉和成的面团本来就没有任何黏性,也没有弹性.糯米粉不粘的解决方法:糯米粉和面最重要的一步在水的温度,糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性,所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
@习苑5107：怎么和糯米面 -
巢齐15773572701…… 其实和糯米粉很简单: 1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中.注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上; 2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右.糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去. 3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅) 4、一直揉面团,揉到面光、盆光.如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
@习苑5107：怎么和糯米面又好又不粘手? -
巢齐15773572701…… 发现面太干再加少量的水,形成坑状,把手糊住,不要一次加入太多的温水,把水加进去我也遇到过这样的问题,把面往水上面撒,解决也很简单,在和面时,加了水后,和面时要注意,先把中间的面往边上弄,就这样反复和面,以免水过多,尽量不要摸到水,要边和边加
@习苑5107：糯米粉怎么和面 -
巢齐15773572701…… 准备材料:面粉160g、糯米粉40g、水130g、 糖10g、酵母3g制作步骤: 1、准备面粉糯米粉盐糖酵母,放入盆中备用. 2、加入水和成面团,糯米粉粘性大,因此加入面粉后容易成团. 3、盖上盖子发酵至两倍以上大. 4、发酵好后,将面团分成八份,挨个揉匀排气. 5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作.
@习苑5107：和糯米面用热水还是凉水?为什么? -
巢齐15773572701…… 温水,热水会烫熟了的 凉水会很硬. 1. 干糯米和面: 1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
@习苑5107：粘米粉和糯米粉如何活成面团? -
巢齐15773572701…… 糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉和粘米粉,直到能活成面团为止. 用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 糯米粉:用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉. 粘米粉:用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉.黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等.
@习苑5107：糯米粉怎么用冷水和面 -
巢齐15773572701…… 糯米粉放在盆中,慢慢加入冷水,反复揉面,面揉到不粘手,面揉成团,分成小个就行了,可以包汤圆了
@习苑5107：怎样和好糯米面 -
巢齐15773572701…… 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
@习苑5107：和糯米粉用什么水 -
巢齐15773572701…… 温开水效果更好些!因为能活开米粉,不起疙瘩.
@习苑5107：糯米为什么会是粘的,生的糯米粉也是粘的么? -
巢齐15773572701…… 糯米粉用凉水和面是完全没有粘性的,必须用开水来和面或者用凉水把糯米粉调成糊状在倒进开水里煮,这样做出来就是类似浆糊的东西.
巢齐15773572701…… 糯米粉不粘的原因:用糯米粉和成的面团本来就没有任何黏性,也没有弹性.糯米粉不粘的解决方法:糯米粉和面最重要的一步在水的温度,糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性,所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
@习苑5107：怎么和糯米面 -
巢齐15773572701…… 其实和糯米粉很简单: 1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中.注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上; 2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右.糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去. 3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅) 4、一直揉面团,揉到面光、盆光.如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
@习苑5107：怎么和糯米面又好又不粘手? -
巢齐15773572701…… 发现面太干再加少量的水,形成坑状,把手糊住,不要一次加入太多的温水,把水加进去我也遇到过这样的问题,把面往水上面撒,解决也很简单,在和面时,加了水后,和面时要注意,先把中间的面往边上弄,就这样反复和面,以免水过多,尽量不要摸到水,要边和边加
@习苑5107：糯米粉怎么和面 -
巢齐15773572701…… 准备材料:面粉160g、糯米粉40g、水130g、 糖10g、酵母3g制作步骤: 1、准备面粉糯米粉盐糖酵母,放入盆中备用. 2、加入水和成面团,糯米粉粘性大,因此加入面粉后容易成团. 3、盖上盖子发酵至两倍以上大. 4、发酵好后,将面团分成八份,挨个揉匀排气. 5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作.
@习苑5107：和糯米面用热水还是凉水?为什么? -
巢齐15773572701…… 温水,热水会烫熟了的 凉水会很硬. 1. 干糯米和面: 1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
@习苑5107：粘米粉和糯米粉如何活成面团? -
巢齐15773572701…… 糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉和粘米粉,直到能活成面团为止. 用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 糯米粉:用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉. 粘米粉:用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉.黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等.
@习苑5107：糯米粉怎么用冷水和面 -
巢齐15773572701…… 糯米粉放在盆中,慢慢加入冷水,反复揉面,面揉到不粘手,面揉成团,分成小个就行了,可以包汤圆了
@习苑5107：怎样和好糯米面 -
巢齐15773572701…… 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
@习苑5107：和糯米粉用什么水 -
巢齐15773572701…… 温开水效果更好些!因为能活开米粉,不起疙瘩.
@习苑5107：糯米为什么会是粘的,生的糯米粉也是粘的么? -
巢齐15773572701…… 糯米粉用凉水和面是完全没有粘性的,必须用开水来和面或者用凉水把糯米粉调成糊状在倒进开水里煮,这样做出来就是类似浆糊的东西.
