红烧猪蹄正确炖法
@霍钟4473：红烧猪脚怎么做 -
雍牧15624254966…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@霍钟4473：红烧猪蹄怎么做,要简单家庭吃的 -
雍牧15624254966…… 原料: 前猪蹄600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪蹄的做法: 1、把猪蹄洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2...
@霍钟4473：红烧猪蹄如何做? -
雍牧15624254966…… 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
@霍钟4473：红烧猪蹄是怎么煮好 -
雍牧15624254966…… (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
@霍钟4473：红烧猪蹄怎样做,保准猪蹄入口即化,小孩抢着吃呢?
雍牧15624254966…… 首先需要猪蹄一,花生,姜,冰块儿,生抽,老抽,食盐,料酒,蚝油,做猪蹄之前一定要先焯下水去腥,然后将平底锅放一勺油烧热,再放入冰糖小火慢炒,出细碎的泡沫,然后快速把猪蹄放进去翻炒,火候一定要小,防止糊锅,猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料了锅里加入足量的温水进去,大火烧开转中火盖上盖子炖一个小时,加入一勺花生米进去和猪蹄接着炖15分钟即可.
@霍钟4473：红烧猪蹄的做法是什么?
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄的制作材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻. 红烧猪蹄制作方法:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成. 该答案来自中华美食网官方网站
@霍钟4473：红烧猪蹄怎么做?
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口,香而不腻. 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄...
@霍钟4473：怎样做红烧猪蹄 -
雍牧15624254966…… 原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽. 做法: 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起. 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更Q...
@霍钟4473：如何做红烧猪蹄 -
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄 原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 做法: 1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸...
雍牧15624254966…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@霍钟4473：红烧猪蹄怎么做,要简单家庭吃的 -
雍牧15624254966…… 原料: 前猪蹄600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪蹄的做法: 1、把猪蹄洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2...
@霍钟4473：红烧猪蹄如何做? -
雍牧15624254966…… 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
@霍钟4473：红烧猪蹄是怎么煮好 -
雍牧15624254966…… (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
@霍钟4473：红烧猪蹄怎样做,保准猪蹄入口即化,小孩抢着吃呢?
雍牧15624254966…… 首先需要猪蹄一,花生,姜,冰块儿,生抽,老抽,食盐,料酒,蚝油,做猪蹄之前一定要先焯下水去腥,然后将平底锅放一勺油烧热,再放入冰糖小火慢炒,出细碎的泡沫,然后快速把猪蹄放进去翻炒,火候一定要小,防止糊锅,猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料了锅里加入足量的温水进去,大火烧开转中火盖上盖子炖一个小时,加入一勺花生米进去和猪蹄接着炖15分钟即可.
@霍钟4473：红烧猪蹄的做法是什么?
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄的制作材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻. 红烧猪蹄制作方法:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成. 该答案来自中华美食网官方网站
@霍钟4473：红烧猪蹄怎么做?
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口,香而不腻. 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄...
@霍钟4473：怎样做红烧猪蹄 -
雍牧15624254966…… 原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽. 做法: 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起. 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更Q...
@霍钟4473：如何做红烧猪蹄 -
雍牧15624254966…… 红烧猪蹄 原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 做法: 1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸...
