美式咖啡机的咖啡粉粗细
@查爽4253：如何选择咖啡豆和选择什么样的咖啡机(咖啡豆用) -
哈张14797242972…… 选豆绝招如何选择咖啡豆,其实可以分两个层次来谈:首先是选择新鲜的咖啡豆;其次是建议不认识和确定你选择的咖啡豆的产地和品种是否名副其实.先谈第一个层次:如何判定咖啡豆的新鲜度.有三个步骤:闻,看,剥.闻 ...
@查爽4253：如何使用美式咖啡机泡出一杯好喝的咖啡 -
哈张14797242972…… 将冷水加^咖啡机水箱,注意水箱上的刻度,要煮几怀就放^几杯的水. 将滤纸底部和侧边的接台边折叠一下,放进滤器中,再用手将滤纸撑开成漏斗状,紧贴着滤器.将适量咖啡粉故人滤器中.每杯约12克 将滤杯盖回,按下开关.等几分钟.一大壶香气四溢的咖啡就煮好了
@查爽4253：把咖啡豆磨成适当的粗细 -
哈张14797242972…… 其实咖啡豆研磨的粗细还要根据咖啡机来,不同的机器要求研磨的粗细是不同的.这个要在每台机器上一边试一边磨.大致是你用磨好的咖啡粉(7克),做一杯Espresso,你看它的流速,如果在4秒左右的是合适的粗细,如果大于6秒,说明太细,反之,小于3秒说明太粗.当然,你填压咖啡粉的力度也是就讲法的,压的太紧或是太松都会影响流速.还有就是咖啡机的冲煮头和煮咖啡用的手柄要是不干净(有堵塞)也会有影响流速.所以在做测试前要做好清洁工作. 最后祝你做出一杯完美的Espresso!
@查爽4253：各种咖啡机(壶)对用的咖啡粉有区别吗 -
哈张14797242972…… 基本上所有的咖啡都可以用咖啡壶冲泡,我想楼主的问题应该是咖啡壶如何搭配咖啡粉,这个包括两个方面的问题了:一是咖啡豆的类型(或者说口味),这个一般是根据个人爱好而顶,没有很明确的说什么豆用什么粉.二是咖啡豆的研磨的粗...
@查爽4253：怎样用咖啡机煮咖啡?具体步骤是怎样? -
哈张14797242972…… 首先,买个家用美式滴漏式咖啡机. 美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法,让热水直接通过咖啡粉,以滴虑的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压.考虑到操作难易程度,更建议购买美式滴漏式咖啡机. 咖啡豆 第二步,...
@查爽4253：关于飞利浦咖啡机HD7400 -
哈张14797242972…… 可以的~粗磨的咖啡粉因为有些颗粒比较大,所以在烹煮的过程中香味不会立刻逸散开来,过滤的时候,不会有细小的咖啡渣随着滤纸的缝隙流出来.我自己就是喜欢自己研磨,一般买中焙或者深焙的咖啡豆比较好,浅焙的味道会偏酸.^_^,欢迎交流,我也是个咖啡人
@查爽4253：怎样能使现磨咖啡煮的更浓些
哈张14797242972…… 一 烘焙咖啡豆的品质有问题,如果是用品质较差的咖啡生豆烘焙出来的产品,无论你放的咖啡粉的数量再多,煮出来的口味都一样,淡. 二 咖啡粉磨的粗了,用美式咖啡机煮的咖啡颗粒一般如海滩上的细沙般粗即可(没到过海边的人咋办呢,那就砂糖吧,如市面上卖的白砂糖或再稍细一点也可以) >>还有咖啡豆可不可以像茶一样煮过一次,加水再煮第二次? 可以是可以,随个人爱好,不过第二次就没什么味了,原则上煮一次即可.
@查爽4253：为什么我煮出来的咖啡总是那么酸的? -
哈张14797242972…… 咖啡的酸度,默示在以下几个方面5萃掏出来的咖啡没有实时喝失踪,温度低喝也有酸,,1浅度烘焙咖啡偏酸2萃取咖啡时刻过长3咖啡粉的粗细与萃取咖啡的时刻及器具有关系4咖啡不新奇,你掌好以上几点,就可以了
@查爽4253：制作一杯咖啡时,咖啡粉的粗细有多重要 -
哈张14797242972…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
@查爽4253：不同的咖啡做出来前都需要磨豆,请问磨的豆的粗细是否一样?还是不一样?能否依依举例下不同咖啡所有磨的 -
哈张14797242972…… 磨出来的粗细是不一样的.不管是手摇磨豆机还是电动磨豆机,都有调节研磨粗细的功能.原因也很简单,因为你冲泡的过程不同.例如你用法压壶或者美式咖啡机来冲泡,那么就需要研磨粗一些的咖啡,一个是太细滤网无法分离咖啡渣和水,还有就是90°左右的开水与太细的咖啡粉融合后并不会改变口感.意式咖啡就需要比较细的研磨,然后放进容器用高压蒸汽萃取浓缩咖啡.
哈张14797242972…… 选豆绝招如何选择咖啡豆,其实可以分两个层次来谈:首先是选择新鲜的咖啡豆;其次是建议不认识和确定你选择的咖啡豆的产地和品种是否名副其实.先谈第一个层次:如何判定咖啡豆的新鲜度.有三个步骤:闻,看,剥.闻 ...
@查爽4253：如何使用美式咖啡机泡出一杯好喝的咖啡 -
哈张14797242972…… 将冷水加^咖啡机水箱,注意水箱上的刻度,要煮几怀就放^几杯的水. 将滤纸底部和侧边的接台边折叠一下,放进滤器中,再用手将滤纸撑开成漏斗状,紧贴着滤器.将适量咖啡粉故人滤器中.每杯约12克 将滤杯盖回,按下开关.等几分钟.一大壶香气四溢的咖啡就煮好了
@查爽4253：把咖啡豆磨成适当的粗细 -
哈张14797242972…… 其实咖啡豆研磨的粗细还要根据咖啡机来,不同的机器要求研磨的粗细是不同的.这个要在每台机器上一边试一边磨.大致是你用磨好的咖啡粉(7克),做一杯Espresso,你看它的流速,如果在4秒左右的是合适的粗细,如果大于6秒,说明太细,反之,小于3秒说明太粗.当然,你填压咖啡粉的力度也是就讲法的,压的太紧或是太松都会影响流速.还有就是咖啡机的冲煮头和煮咖啡用的手柄要是不干净(有堵塞)也会有影响流速.所以在做测试前要做好清洁工作. 最后祝你做出一杯完美的Espresso!
@查爽4253：各种咖啡机(壶)对用的咖啡粉有区别吗 -
哈张14797242972…… 基本上所有的咖啡都可以用咖啡壶冲泡,我想楼主的问题应该是咖啡壶如何搭配咖啡粉,这个包括两个方面的问题了:一是咖啡豆的类型(或者说口味),这个一般是根据个人爱好而顶,没有很明确的说什么豆用什么粉.二是咖啡豆的研磨的粗...
@查爽4253：怎样用咖啡机煮咖啡?具体步骤是怎样? -
哈张14797242972…… 首先,买个家用美式滴漏式咖啡机. 美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法,让热水直接通过咖啡粉,以滴虑的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压.考虑到操作难易程度,更建议购买美式滴漏式咖啡机. 咖啡豆 第二步,...
@查爽4253：关于飞利浦咖啡机HD7400 -
哈张14797242972…… 可以的~粗磨的咖啡粉因为有些颗粒比较大,所以在烹煮的过程中香味不会立刻逸散开来,过滤的时候,不会有细小的咖啡渣随着滤纸的缝隙流出来.我自己就是喜欢自己研磨,一般买中焙或者深焙的咖啡豆比较好,浅焙的味道会偏酸.^_^,欢迎交流,我也是个咖啡人
@查爽4253：怎样能使现磨咖啡煮的更浓些
哈张14797242972…… 一 烘焙咖啡豆的品质有问题,如果是用品质较差的咖啡生豆烘焙出来的产品,无论你放的咖啡粉的数量再多,煮出来的口味都一样,淡. 二 咖啡粉磨的粗了,用美式咖啡机煮的咖啡颗粒一般如海滩上的细沙般粗即可(没到过海边的人咋办呢,那就砂糖吧,如市面上卖的白砂糖或再稍细一点也可以) >>还有咖啡豆可不可以像茶一样煮过一次,加水再煮第二次? 可以是可以,随个人爱好,不过第二次就没什么味了,原则上煮一次即可.
@查爽4253：为什么我煮出来的咖啡总是那么酸的? -
哈张14797242972…… 咖啡的酸度,默示在以下几个方面5萃掏出来的咖啡没有实时喝失踪,温度低喝也有酸,,1浅度烘焙咖啡偏酸2萃取咖啡时刻过长3咖啡粉的粗细与萃取咖啡的时刻及器具有关系4咖啡不新奇,你掌好以上几点,就可以了
@查爽4253：制作一杯咖啡时,咖啡粉的粗细有多重要 -
哈张14797242972…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
@查爽4253：不同的咖啡做出来前都需要磨豆,请问磨的豆的粗细是否一样?还是不一样?能否依依举例下不同咖啡所有磨的 -
哈张14797242972…… 磨出来的粗细是不一样的.不管是手摇磨豆机还是电动磨豆机,都有调节研磨粗细的功能.原因也很简单,因为你冲泡的过程不同.例如你用法压壶或者美式咖啡机来冲泡,那么就需要研磨粗一些的咖啡,一个是太细滤网无法分离咖啡渣和水,还有就是90°左右的开水与太细的咖啡粉融合后并不会改变口感.意式咖啡就需要比较细的研磨,然后放进容器用高压蒸汽萃取浓缩咖啡.
