老北京肉龙
@爱俭6804：老北京肉龙 - 搜狗百科
山阅18922692604…… 步骤老北京肉龙的做法步骤11.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用.老北京肉龙的做法步骤22.五花肉剁成肉馅.老北京肉龙的做法步骤33.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油.老北京肉龙的做法步...
@爱俭6804：北京除了烤鸭、驴打滚、卤煮还有什么特色小吃 -
山阅18922692604…… 北京除了烤鸭、驴打滚、卤煮还有炸酱面、肉龙、豆腐脑、鸡肉卷、驴肉火烧、北京豌豆黄、北京豆汁儿、北京炒肝、开口笑、山楂糕、杏仁豆腐、葱爆羊肉等等
@爱俭6804：老北京肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
山阅18922692604…… 主料面粉300g酵母4g五花肉300g小葱5根辅料盐适量糖2g料酒20ml胡椒粉2g包子饺子调料2g甜面酱1勺酱油10ml姜粉2g鸡精少许香油适量步骤1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用.2.五花肉剁成肉馅.3.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油.4.搅拌上劲成为馅料备用.5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻.6.取一给面团擀成长方大片.7.然后在上面均匀的涂抹肉馅.8.卷成长条,两边封口捏紧.9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟.10.然后大火蒸制20分钟.11.取出稍微冷凉.12.然后切段即可食用.
@爱俭6804：老北京肉龙怎么做才好吃 -
山阅18922692604…… 1. 一袋安琪可以发2斤面.安琪用温水化开放入面粉中活好醒发,时间大概是1个多小时2. 肉馅加入上述辅料调好待用3. 葱切沫待用,等包的时候再与肉馅活匀4. 面擀成片然后铺好肉馅5. 卷成圆筒,上锅再醒15分钟,然后开火,大火开锅蒸20分钟
@爱俭6804：牛肉馅肉龙怎么做 -
山阅18922692604…… 用料 面粉(中筋) 400g 酵母 4g 砂糖 5g 温水 200g 猪肉或牛肉馅 洋葱 小葱 姜 蒜 酱油 料酒 老抽 生抽 红烧汁 可无 盐 黑胡椒 花椒 可无 食用油 老北京肉龙~童年的味道(详图版)的做法 400g面粉加入4g酵母和5g白砂糖,抖几下盆抖匀. 加入...
@爱俭6804：老北京的饮食文化有哪些? -
山阅18922692604…… 北京小吃种类各异 本人理解北京食品基本上分两大类 第一就是像仿膳一类的官府菜-材料精细;做工讲究;环境优美;价格不菲. 二是小吃 可以按民族分三大类--大教(汉民)小吃;回教(回民)小吃 宫廷小吃 按制作方法分--蒸、煮、煎、炸、...
@爱俭6804：北京的炸灌肠味道怎么样? -
山阅18922692604…… 灌肠,灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃.灌肠在明朝开始流传.《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜.已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜.”老北京街头常有挑担小贩经营此食品.有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条.灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣. 另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用. 灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色.老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好.
@爱俭6804：北京什么老北京惊蛰要吃懒龙(肉龙) -
山阅18922692604…… 民俗学家懒龙司机表示,按照老北京的习俗,惊蛰这一天应该吃“懒龙”.但是现在很多年轻人已经不再讲究这些了.著名北京民俗专家崔普权老师说,惊蛰这天吃“懒龙”的习俗流传已久.所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分着吃.另外,所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏.所以老百姓要在这天驱除害虫,将刚睡醒的家里的害虫除掉.
@爱俭6804：北京早餐车的肉龙馅怎么做
山阅18922692604…… 肉龙很好做 就是猪肉馅 姜末 葱末 料酒 香油 酱油 味精 盐 鸡蛋和在一起 然后铺放在面皮上面 等铺好了再把面皮带馅卷起来 上笼屉蒸熟 稍微凉一点后切成一块一块的
山阅18922692604…… 步骤老北京肉龙的做法步骤11.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用.老北京肉龙的做法步骤22.五花肉剁成肉馅.老北京肉龙的做法步骤33.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油.老北京肉龙的做法步...
@爱俭6804：北京除了烤鸭、驴打滚、卤煮还有什么特色小吃 -
山阅18922692604…… 北京除了烤鸭、驴打滚、卤煮还有炸酱面、肉龙、豆腐脑、鸡肉卷、驴肉火烧、北京豌豆黄、北京豆汁儿、北京炒肝、开口笑、山楂糕、杏仁豆腐、葱爆羊肉等等
@爱俭6804：老北京肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
山阅18922692604…… 主料面粉300g酵母4g五花肉300g小葱5根辅料盐适量糖2g料酒20ml胡椒粉2g包子饺子调料2g甜面酱1勺酱油10ml姜粉2g鸡精少许香油适量步骤1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用.2.五花肉剁成肉馅.3.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油.4.搅拌上劲成为馅料备用.5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻.6.取一给面团擀成长方大片.7.然后在上面均匀的涂抹肉馅.8.卷成长条,两边封口捏紧.9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟.10.然后大火蒸制20分钟.11.取出稍微冷凉.12.然后切段即可食用.
@爱俭6804：老北京肉龙怎么做才好吃 -
山阅18922692604…… 1. 一袋安琪可以发2斤面.安琪用温水化开放入面粉中活好醒发,时间大概是1个多小时2. 肉馅加入上述辅料调好待用3. 葱切沫待用,等包的时候再与肉馅活匀4. 面擀成片然后铺好肉馅5. 卷成圆筒,上锅再醒15分钟,然后开火,大火开锅蒸20分钟
@爱俭6804：牛肉馅肉龙怎么做 -
山阅18922692604…… 用料 面粉(中筋) 400g 酵母 4g 砂糖 5g 温水 200g 猪肉或牛肉馅 洋葱 小葱 姜 蒜 酱油 料酒 老抽 生抽 红烧汁 可无 盐 黑胡椒 花椒 可无 食用油 老北京肉龙~童年的味道(详图版)的做法 400g面粉加入4g酵母和5g白砂糖,抖几下盆抖匀. 加入...
@爱俭6804：老北京的饮食文化有哪些? -
山阅18922692604…… 北京小吃种类各异 本人理解北京食品基本上分两大类 第一就是像仿膳一类的官府菜-材料精细;做工讲究;环境优美;价格不菲. 二是小吃 可以按民族分三大类--大教(汉民)小吃;回教(回民)小吃 宫廷小吃 按制作方法分--蒸、煮、煎、炸、...
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山阅18922692604…… 灌肠,灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃.灌肠在明朝开始流传.《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜.已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜.”老北京街头常有挑担小贩经营此食品.有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条.灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣. 另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用. 灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色.老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好.
@爱俭6804：北京什么老北京惊蛰要吃懒龙(肉龙) -
山阅18922692604…… 民俗学家懒龙司机表示,按照老北京的习俗,惊蛰这一天应该吃“懒龙”.但是现在很多年轻人已经不再讲究这些了.著名北京民俗专家崔普权老师说,惊蛰这天吃“懒龙”的习俗流传已久.所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分着吃.另外,所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏.所以老百姓要在这天驱除害虫,将刚睡醒的家里的害虫除掉.
@爱俭6804：北京早餐车的肉龙馅怎么做
山阅18922692604…… 肉龙很好做 就是猪肉馅 姜末 葱末 料酒 香油 酱油 味精 盐 鸡蛋和在一起 然后铺放在面皮上面 等铺好了再把面皮带馅卷起来 上笼屉蒸熟 稍微凉一点后切成一块一块的
