老式正宗甜面酱的制作方法
@翁和1830：传统甜面酱的做法配方法 -
步飘15953831112…… 主料:面粉120g 辅料:老抽5勺、子白糖20g、水适量 步骤: 1、准备好面粉 2、加入水 3、搅拌成面糊 4、然后加入老的5勺子 5、加入白糖 6、搅拌至无颗粒 7、锅里加入一些油 8、倒入搅拌好的面糊 9、然后加入五香粉 10、不停的炒 11、加入一点盐 12、在小火慢慢熬 13、熬成这样 14、做好的甜面酱
@翁和1830：甜面酱的制作方法? -
步飘15953831112…… 甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度...
@翁和1830：秘制甜面酱酱的方法 -
步飘15953831112…… 自制甜面酱的做法: 1. 锅中倒入少许油,烧至五成热. 2. 加入生面粉,自己看加多少,我自己用不锈钢勺子小半勺,做了满满一小碗酱. 3. 小火将生面粉炒至微微发黄,倒入酱油和水.水可以多加一些,嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠. 4. 酱基本熬好,加大量的糖,边加边尝,搅拌均匀,出锅钱加两瓷勺色拉油,防止酱凝固,出锅.
@翁和1830：传统甜面酱的做法谁会?
步飘15953831112…… 甜面酱 制作材料:主料:小麦面粉5000克 调料:盐600克 甜面酱的特色:色浓,味甜香,调味,酱菜佐料. 1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚). 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干. 3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用.
@翁和1830：传统甜面酱的做法谁会? -
步飘15953831112…… 自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.
@翁和1830：甜面酱怎么熬制作方法 -
步飘15953831112…… 方法/步骤 1 一勺面粉,加一碗水,调匀,将面粉小颗粒都压开,边搅拌边压. 2 放糖,放老抽,鸡精,盐.这些都根据自己的口味来放多少.放好后调匀. 3 开火,锅里放油,和平时炒菜油量差不多. 4 倒入调好的面粉水,小火用锅铲慢慢搅拌. 5 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下,逐渐变浓稠,继续搅拌煮熟. 6 这时可以尝尝味道,不足可以再加点.味道可以就关火起锅了.
@翁和1830：甜面酱的制作 -
步飘15953831112…… 选未加工的甜面酱 酱要看颜色以酱黑色最好 将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中,将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其...
@翁和1830：怎样制作甜面酱 -
步飘15953831112…… 甜面酱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:酱香味 工艺:酱甜面酱的制作材料: 主料:小麦面粉5000克 调料:盐600克甜面酱的特色: 色浓,味甜香,调味,酱菜佐料.教您甜面酱怎么做,如何做甜面酱才好吃 1.将面粉合匀发酵,不...
@翁和1830：甜面酱怎么做?
步飘15953831112…… 锅中放色拉油做底油 滑锅 慢慢的将白砂糖炒化 完全融化后 把袋装的甜面酱(推荐葱伴侣)放进去 小火慢慢的炒 觉得太浓就稍微放点用水化开的生抽 记得一定要温油,不然糖会炒成糖色发苦 甜面酱也会干浓沾锅 初次操作可以多放点油 然后滤出来 具体味道可以用筷子沾着尝着调 一般是一小袋甜面酱 一调羹糖 两调羹水 一调羹生抽
@翁和1830：甜面酱的配方与做法 -
步飘15953831112…… 制作方法 优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气.无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质.保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉.保质期一般为3个月.甜面酱是一种别具风...
步飘15953831112…… 主料:面粉120g 辅料:老抽5勺、子白糖20g、水适量 步骤: 1、准备好面粉 2、加入水 3、搅拌成面糊 4、然后加入老的5勺子 5、加入白糖 6、搅拌至无颗粒 7、锅里加入一些油 8、倒入搅拌好的面糊 9、然后加入五香粉 10、不停的炒 11、加入一点盐 12、在小火慢慢熬 13、熬成这样 14、做好的甜面酱
@翁和1830：甜面酱的制作方法? -
步飘15953831112…… 甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度...
@翁和1830：秘制甜面酱酱的方法 -
步飘15953831112…… 自制甜面酱的做法: 1. 锅中倒入少许油,烧至五成热. 2. 加入生面粉,自己看加多少,我自己用不锈钢勺子小半勺,做了满满一小碗酱. 3. 小火将生面粉炒至微微发黄,倒入酱油和水.水可以多加一些,嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠. 4. 酱基本熬好,加大量的糖,边加边尝,搅拌均匀,出锅钱加两瓷勺色拉油,防止酱凝固,出锅.
@翁和1830：传统甜面酱的做法谁会?
步飘15953831112…… 甜面酱 制作材料:主料:小麦面粉5000克 调料:盐600克 甜面酱的特色:色浓,味甜香,调味,酱菜佐料. 1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚). 2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干. 3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用.
@翁和1830：传统甜面酱的做法谁会? -
步飘15953831112…… 自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.
@翁和1830：甜面酱怎么熬制作方法 -
步飘15953831112…… 方法/步骤 1 一勺面粉,加一碗水,调匀,将面粉小颗粒都压开,边搅拌边压. 2 放糖,放老抽,鸡精,盐.这些都根据自己的口味来放多少.放好后调匀. 3 开火,锅里放油,和平时炒菜油量差不多. 4 倒入调好的面粉水,小火用锅铲慢慢搅拌. 5 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下,逐渐变浓稠,继续搅拌煮熟. 6 这时可以尝尝味道,不足可以再加点.味道可以就关火起锅了.
@翁和1830：甜面酱的制作 -
步飘15953831112…… 选未加工的甜面酱 酱要看颜色以酱黑色最好 将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中,将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其...
@翁和1830：怎样制作甜面酱 -
步飘15953831112…… 甜面酱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:酱香味 工艺:酱甜面酱的制作材料: 主料:小麦面粉5000克 调料:盐600克甜面酱的特色: 色浓,味甜香,调味,酱菜佐料.教您甜面酱怎么做,如何做甜面酱才好吃 1.将面粉合匀发酵,不...
@翁和1830：甜面酱怎么做?
步飘15953831112…… 锅中放色拉油做底油 滑锅 慢慢的将白砂糖炒化 完全融化后 把袋装的甜面酱(推荐葱伴侣)放进去 小火慢慢的炒 觉得太浓就稍微放点用水化开的生抽 记得一定要温油,不然糖会炒成糖色发苦 甜面酱也会干浓沾锅 初次操作可以多放点油 然后滤出来 具体味道可以用筷子沾着尝着调 一般是一小袋甜面酱 一调羹糖 两调羹水 一调羹生抽
@翁和1830：甜面酱的配方与做法 -
步飘15953831112…… 制作方法 优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气.无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质.保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉.保质期一般为3个月.甜面酱是一种别具风...
