老式烫面油炸糕的做法
@隆骅3463：怎么制作烫面炸糕
冉田13546411195…… 烫面炸糕的制作材料: 面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克). 烫面炸糕的介绍: 此糕过去是京城庙会小吃,大多由回民制售,一般家庭也可仿制. 烫面炸糕的特色: 色泽深红,外酥脆,内软韧,馅香甜. 教您烫面炸糕怎么做,如何做烫面炸糕 1.锅内加清水1500克,烧至90℃时,将1000克面粉一次倒入,用木棍迅速搅匀,即成烫面,出锅后切开晾凉. 2.红糖加糖桂花、于面搓匀成红糖桂花馅. 3.烫面加适量食碱、发面揉匀,摘成两个约50克的小剂,按扁,每个包入7克糖馅,封好口,用手按扁. 4.锅内加油烧至六成热,逐个下入烫面炸糕生坯,炸至两面呈深红色捞出即可.
@隆骅3463：油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油 -
冉田13546411195…… 油炸糕是一种特色小吃,但是很多人不知道如何制作,特别是和面的步骤,下面教你做油炸糕. 工具/材料 核桃,芝麻,花生,南瓜,紫薯,油,白糖,糯米分,芝士片. 第一 紫薯南瓜隔水蒸软烂,放凉. 第二 油热后把核桃花生炸酥. 第三 炸好后备用. 第四 捣成泥. 第五 加入白糖,然后加入糯米粉,芝士片搅拌均匀. 第六 揉成面团备用. 第七 把花生和探讨捣成泥. 第八 如图. 第九 加芝麻,白糖. 第十 搅拌均匀. 第十一 包馅. 第十二 封口搓圆. 第十三 按扁. 第十四 油温不要过高,炸起泡即可,紫薯的做法相同.
@隆骅3463：烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做好吃,烫面炸糕 -
冉田13546411195…… 1.一杯面粉,适量开水2.面粉中加入适量开水,边加边用筷子搅拌,拌至没有生面粉就可以了3.烫面团放凉后,加入适量植物油4.用手和成光滑的面团5.红糖用擀面杖擀碎备用6.盘底儿抹油,手上抹油,揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片,包入适量红糖7.做好的油糕生坯8.锅内注入适量油,油温五六成热放入油糕生坯,炸至两面金黄即可
@隆骅3463：老北京烫面炸糕的家常做法怎么做好吃 -
冉田13546411195…… 烫面炸糕步骤1面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团步骤2烫面炸糕的做法大全面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可步骤3准备红糖,,白糖适量,将面团分成若干个小剂子步骤4取一个小剂子,...
@隆骅3463：烫面炸糕怎么炸 -
冉田13546411195…… 烫面炸糕的做法 1.准备面粉. 2.准备豆馅. 3.把沸水倒进面粉里,边倒沸水边用筷子搅拌,直到均匀. 4.然后和成面团. 5.弄成粗长条状,然后分成小块. 6.取一小块用手捏成圆形,不要太厚了.7.然后裹上豆馅包起来. 8.锅里放油中小火,待油八成热时下入炸糕,慢炸,直到颜色变为金黄色捞出.这样吃起来外脆里嫩.
@隆骅3463：烫面炸糕的做法是什么? -
冉田13546411195…… 原料 [面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖]烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售.烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口一般家庭也多有仿制.烫面炸糕用料简单,制作也不复杂.但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤. 制作方法将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.该答案来自饭菜网官方网站
@隆骅3463：烫面炸糕的制作方法 -
冉田13546411195…… 将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.
@隆骅3463：怎样做烫面炸糕?
冉田13546411195…… CCTV--7介绍的北京小吃《烫面炸糕》:锅中加500克水、加糖煮开后倒进250克面粉,用面棍用力搅动至面不粘手,取出放在案板上,切成小块晾一下,加12克猪油一起揉光滑,下成小剂子,包豆馅,搓圆后压一下成小圆饼,下油炸至金黄色即可.
@隆骅3463：烫面炸糕怎么做? -
冉田13546411195…… 主料:标准粉 辅料:青梅、山楂、桂花、芝麻、瓜子仁、核桃仁 调料:白糖、小苏打 烹制方法: 1、锅中倒入少许油,将锅底沾匀后,倒入一碗清水,烧开后取与水等量的一碗面粉,放入锅中,边倒边不停搅拌,至面烫至变色后取出晾凉,和一小块发面醒发好备用, 2、将芝麻、瓜子仁、核桃仁分别压碎,放入碗中,加入白糖、青梅、山楂、桂花、面粉调匀制成馅; 3、将小苏打用水冲开,放入发面中揉开,再与烫面混合和好,下剂子,包入馅制成饼,待锅中油烧至四成热时,入锅炸成金黄即可. 特点:色泽金黄,香甜酥软.
@隆骅3463：油炸糕怎么做好吃,烫面油炸糕的家常做法 -
冉田13546411195…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
冉田13546411195…… 烫面炸糕的制作材料: 面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克). 烫面炸糕的介绍: 此糕过去是京城庙会小吃,大多由回民制售,一般家庭也可仿制. 烫面炸糕的特色: 色泽深红,外酥脆,内软韧,馅香甜. 教您烫面炸糕怎么做,如何做烫面炸糕 1.锅内加清水1500克,烧至90℃时,将1000克面粉一次倒入,用木棍迅速搅匀,即成烫面,出锅后切开晾凉. 2.红糖加糖桂花、于面搓匀成红糖桂花馅. 3.烫面加适量食碱、发面揉匀,摘成两个约50克的小剂,按扁,每个包入7克糖馅,封好口,用手按扁. 4.锅内加油烧至六成热,逐个下入烫面炸糕生坯,炸至两面呈深红色捞出即可.
@隆骅3463：油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油 -
冉田13546411195…… 油炸糕是一种特色小吃,但是很多人不知道如何制作,特别是和面的步骤,下面教你做油炸糕. 工具/材料 核桃,芝麻,花生,南瓜,紫薯,油,白糖,糯米分,芝士片. 第一 紫薯南瓜隔水蒸软烂,放凉. 第二 油热后把核桃花生炸酥. 第三 炸好后备用. 第四 捣成泥. 第五 加入白糖,然后加入糯米粉,芝士片搅拌均匀. 第六 揉成面团备用. 第七 把花生和探讨捣成泥. 第八 如图. 第九 加芝麻,白糖. 第十 搅拌均匀. 第十一 包馅. 第十二 封口搓圆. 第十三 按扁. 第十四 油温不要过高,炸起泡即可,紫薯的做法相同.
@隆骅3463：烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做好吃,烫面炸糕 -
冉田13546411195…… 1.一杯面粉,适量开水2.面粉中加入适量开水,边加边用筷子搅拌,拌至没有生面粉就可以了3.烫面团放凉后,加入适量植物油4.用手和成光滑的面团5.红糖用擀面杖擀碎备用6.盘底儿抹油,手上抹油,揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片,包入适量红糖7.做好的油糕生坯8.锅内注入适量油,油温五六成热放入油糕生坯,炸至两面金黄即可
@隆骅3463：老北京烫面炸糕的家常做法怎么做好吃 -
冉田13546411195…… 烫面炸糕步骤1面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团步骤2烫面炸糕的做法大全面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可步骤3准备红糖,,白糖适量,将面团分成若干个小剂子步骤4取一个小剂子,...
@隆骅3463：烫面炸糕怎么炸 -
冉田13546411195…… 烫面炸糕的做法 1.准备面粉. 2.准备豆馅. 3.把沸水倒进面粉里,边倒沸水边用筷子搅拌,直到均匀. 4.然后和成面团. 5.弄成粗长条状,然后分成小块. 6.取一小块用手捏成圆形,不要太厚了.7.然后裹上豆馅包起来. 8.锅里放油中小火,待油八成热时下入炸糕,慢炸,直到颜色变为金黄色捞出.这样吃起来外脆里嫩.
@隆骅3463：烫面炸糕的做法是什么? -
冉田13546411195…… 原料 [面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖]烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售.烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口一般家庭也多有仿制.烫面炸糕用料简单,制作也不复杂.但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤. 制作方法将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.该答案来自饭菜网官方网站
@隆骅3463：烫面炸糕的制作方法 -
冉田13546411195…… 将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.
@隆骅3463：怎样做烫面炸糕?
冉田13546411195…… CCTV--7介绍的北京小吃《烫面炸糕》:锅中加500克水、加糖煮开后倒进250克面粉,用面棍用力搅动至面不粘手,取出放在案板上,切成小块晾一下,加12克猪油一起揉光滑,下成小剂子,包豆馅,搓圆后压一下成小圆饼,下油炸至金黄色即可.
@隆骅3463：烫面炸糕怎么做? -
冉田13546411195…… 主料:标准粉 辅料:青梅、山楂、桂花、芝麻、瓜子仁、核桃仁 调料:白糖、小苏打 烹制方法: 1、锅中倒入少许油,将锅底沾匀后,倒入一碗清水,烧开后取与水等量的一碗面粉,放入锅中,边倒边不停搅拌,至面烫至变色后取出晾凉,和一小块发面醒发好备用, 2、将芝麻、瓜子仁、核桃仁分别压碎,放入碗中,加入白糖、青梅、山楂、桂花、面粉调匀制成馅; 3、将小苏打用水冲开,放入发面中揉开,再与烫面混合和好,下剂子,包入馅制成饼,待锅中油烧至四成热时,入锅炸成金黄即可. 特点:色泽金黄,香甜酥软.
@隆骅3463：油炸糕怎么做好吃,烫面油炸糕的家常做法 -
冉田13546411195…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
