老式熏鸡的家常做法
@沃邢2102：正宗熏鸡的配方与做法 -
亓真17539092542…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@沃邢2102：熏鸡家常做法,正宗熏鸡怎么做 -
亓真17539092542…… 熏鸡家常做法: 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油;
@沃邢2102：熟食熏鸡怎么做的 -
亓真17539092542…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@沃邢2102：烟熏鸡怎么做好吃 -
亓真17539092542…… 烟熏鸡怎么做1.选购肥嫩仔土鸡,宰杀洁净,用清水冲洗干净.老美切成块.大葱洗净,挽结.花椒、八角、小茴香装入布袋.2.鸡放在盆中,用精盐、五香粉擦遍鸡体内外,美葱塞八鸡腹,腌渍60分钟,然后取出姜葱,把鸡爪塞入鸡腹内,鸡头颈别在背上用鸡翅别住.放在开水锅中 焯一水,捞出用干净纱布搌干.3.鸡放在锅中,掺清水至淹没鸡体,把锅置于旺火上加香料包、老姜、科酒、 精盐、酱油焕开,改用小火焖煮至鸡肉熟烂,起锅晾干.4.把鸡挂在熏炉中,用半燃的柏木锯末、植树叶、茶叶、花生壳熏烤,至鸡皮 光亮油润,再刷上一层香油即可出炉.
@沃邢2102：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
亓真17539092542…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@沃邢2102：想要自己做熏鸡,求做法 -
亓真17539092542…… 做法:1.鸡腿清洗干净后去骨2.用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上3.用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分4.将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上5.将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来6.用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火7.将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上8.待浓烟四起后,改中火熏半小时即可.出锅后刷少许麻油
@沃邢2102：自制熏鸡的做法,自制熏鸡怎么做好吃,自制熏鸡 -
亓真17539092542…… 用料 主料 三黄鸡700g 调料 食盐10g 酱油10ml 姜10g 料酒5ml 红糖10g 茶叶6g 熏鸡的做法1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水.2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫.3.老卤汤解冻,加入适量清水.4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮.5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味.6.将鸡取出控水.7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上.8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
@沃邢2102：熏鸡是怎么制做的 -
亓真17539092542…… 勾帮子熏鸡传统加工方法 1、精选原料鸡.必须选本地家庭散养的当年小公鸡.目前原料鸡是笼养淘汰的蛋鸡,鸡龄一年左右,体格健壮无病、无畸型,重量2000 克左右,要经过检疫方可为原料鸡. 2、宰杀褪毛.在鸡头与鸡脖下颚处,用...
@沃邢2102：熏鸡怎么熏 -
亓真17539092542…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@沃邢2102：在家怎么做熏鸡 -
亓真17539092542…… 色香诱人,好吃不腻
亓真17539092542…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@沃邢2102：熏鸡家常做法,正宗熏鸡怎么做 -
亓真17539092542…… 熏鸡家常做法: 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油;
@沃邢2102：熟食熏鸡怎么做的 -
亓真17539092542…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@沃邢2102：烟熏鸡怎么做好吃 -
亓真17539092542…… 烟熏鸡怎么做1.选购肥嫩仔土鸡,宰杀洁净,用清水冲洗干净.老美切成块.大葱洗净,挽结.花椒、八角、小茴香装入布袋.2.鸡放在盆中,用精盐、五香粉擦遍鸡体内外,美葱塞八鸡腹,腌渍60分钟,然后取出姜葱,把鸡爪塞入鸡腹内,鸡头颈别在背上用鸡翅别住.放在开水锅中 焯一水,捞出用干净纱布搌干.3.鸡放在锅中,掺清水至淹没鸡体,把锅置于旺火上加香料包、老姜、科酒、 精盐、酱油焕开,改用小火焖煮至鸡肉熟烂,起锅晾干.4.把鸡挂在熏炉中,用半燃的柏木锯末、植树叶、茶叶、花生壳熏烤,至鸡皮 光亮油润,再刷上一层香油即可出炉.
@沃邢2102：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
亓真17539092542…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@沃邢2102：想要自己做熏鸡,求做法 -
亓真17539092542…… 做法:1.鸡腿清洗干净后去骨2.用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上3.用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分4.将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上5.将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来6.用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火7.将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上8.待浓烟四起后,改中火熏半小时即可.出锅后刷少许麻油
@沃邢2102：自制熏鸡的做法,自制熏鸡怎么做好吃,自制熏鸡 -
亓真17539092542…… 用料 主料 三黄鸡700g 调料 食盐10g 酱油10ml 姜10g 料酒5ml 红糖10g 茶叶6g 熏鸡的做法1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水.2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫.3.老卤汤解冻,加入适量清水.4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮.5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味.6.将鸡取出控水.7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上.8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
@沃邢2102：熏鸡是怎么制做的 -
亓真17539092542…… 勾帮子熏鸡传统加工方法 1、精选原料鸡.必须选本地家庭散养的当年小公鸡.目前原料鸡是笼养淘汰的蛋鸡,鸡龄一年左右,体格健壮无病、无畸型,重量2000 克左右,要经过检疫方可为原料鸡. 2、宰杀褪毛.在鸡头与鸡脖下颚处,用...
@沃邢2102：熏鸡怎么熏 -
亓真17539092542…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@沃邢2102：在家怎么做熏鸡 -
亓真17539092542…… 色香诱人,好吃不腻
