老式糯米油炸糕的做法
@成怖4358：自制 油炸糕怎么做如何做好吃 -
红卿17533479134…… 主料 普通面粉适量 糯米粉适量 豆沙馅适量 水适量 自制 油炸糕的做法步骤1. 糯米面团:糯米粉和普通面粉的比例大概是6:1,因为家里有孩子,不想吃起来太粘,做出来口感挺好的,也可以全用糯米粉,加入适量的水揉成面团.2. 豆沙馅分成份.3. 手上先抹一点油,揪一小块面包好豆沙馅,放在虎口收口,团成圆在压扁.4. 盘子上要抹油,省着粘.包了十三个.5. 锅中放油,从锅底往上冒泡开始放入,炸至两面金黄就行啦,刚放下去的不要用筷子翻动.6. 捞出沥油.7. 用的色拉油,颜色差点,口感可不差哦!
@成怖4358：糯米炸油糕 -
红卿17533479134…… 用料: 糯米粉50g 面粉50g 白糖 黑芝麻 糯米炸糖糕的做法: 1、两种面粉混合,用开水把面粉烫好. 2、把烫好的面粉揉好醒一会3、醒好的面团成小挤4、捏成皮抱上馅料捏好 5、锅中放油下面坯炸至金黄即可 6、好吃的炸糖糕就做好了.糯糯的,甜甜的.
@成怖4358：20年前东北江米面油炸糕做法 -
红卿17533479134…… 油炸糕 主料糯米粉300克 辅料植物油1000克 绵白糖适量 油炸糕的做法1.湿糯米粉揉进白糖2.先搓成圆再压平3.放进刷好油的锡纸上4.再刷上油5.放进烤箱烤十分钟烤定型6.平常炸油炸糕都是直接炸的,这次想试用新的方法,先定型再炸,不担心粘在一起7.油烧热放进做好的饼坯8.中小火炸黄炸空心即可 烹饪技巧 平常炸油炸糕都是直接炸的,这次想试用新的方法,先定形再炸,不担心粘在一起.
@成怖4358：怎样做糯米油炸糕 -
红卿17533479134…… 糯米粉炸糕 原料:①糯米粉300克,粳米粉150克,花生油适量.②豆沙200克、红糖50克、桂花10克调拌均匀成馅.制法:1、将糯米粉和粳米粉拌匀,加入适量清水揉成面团,做成每个约60克的小剂子,按扁,包入豆沙馅,捏成饼状.2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入包好的生坯,用长铁筷不停地翻面,以糕不焦为准,炸约20-25分钟至熟即成.特点 :皮薄馅大,颜色金黄,馅嫩不死,酥脆香甜
@成怖4358：如何做油炸糕 -
红卿17533479134…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@成怖4358：糯米面油炸糕的做法 -
红卿17533479134…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在...
@成怖4358：怎么做好吃,油炸糕的家常做法 -
红卿17533479134…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
@成怖4358：糯米油炸糕要 怎么做才好吃,糯米油炸糕的做法过程 -
红卿17533479134…… 糯米油炸糕 主料 糯米粉300g 辅料 白糖适量 熟芝麻适量糯米油炸糕的做法 1.糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时. 2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅. 3.用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅. 4.一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下成圆饼. 5.油锅烧热至180度左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可. 6.全部炸完装盘.
@成怖4358：糯米炸糕怎样做才酥软 -
红卿17533479134…… 糯米面油炸糕的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.8、再重新揉一遍面团儿.9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
@成怖4358：怎样做油炸糕? -
红卿17533479134…… 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,迅速撒白糖.(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底.待糖浮起时,可以离火(或将火调成最小)再“僵”炸5分钟,捞出沥油.注意:“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键.如果长时间用大火或中火炸制,油炸糕会出现外熟内生(俗称“溏心”)现象,甚至会因内部空气膨胀,使糖糕爆裂.另外,若是没采用“僵炸”的方法,那炸成的油炸糕会干瘪无光,有如“死”饼.)
红卿17533479134…… 主料 普通面粉适量 糯米粉适量 豆沙馅适量 水适量 自制 油炸糕的做法步骤1. 糯米面团:糯米粉和普通面粉的比例大概是6:1,因为家里有孩子,不想吃起来太粘,做出来口感挺好的,也可以全用糯米粉,加入适量的水揉成面团.2. 豆沙馅分成份.3. 手上先抹一点油,揪一小块面包好豆沙馅,放在虎口收口,团成圆在压扁.4. 盘子上要抹油,省着粘.包了十三个.5. 锅中放油,从锅底往上冒泡开始放入,炸至两面金黄就行啦,刚放下去的不要用筷子翻动.6. 捞出沥油.7. 用的色拉油,颜色差点,口感可不差哦!
@成怖4358：糯米炸油糕 -
红卿17533479134…… 用料: 糯米粉50g 面粉50g 白糖 黑芝麻 糯米炸糖糕的做法: 1、两种面粉混合,用开水把面粉烫好. 2、把烫好的面粉揉好醒一会3、醒好的面团成小挤4、捏成皮抱上馅料捏好 5、锅中放油下面坯炸至金黄即可 6、好吃的炸糖糕就做好了.糯糯的,甜甜的.
@成怖4358：20年前东北江米面油炸糕做法 -
红卿17533479134…… 油炸糕 主料糯米粉300克 辅料植物油1000克 绵白糖适量 油炸糕的做法1.湿糯米粉揉进白糖2.先搓成圆再压平3.放进刷好油的锡纸上4.再刷上油5.放进烤箱烤十分钟烤定型6.平常炸油炸糕都是直接炸的,这次想试用新的方法,先定型再炸,不担心粘在一起7.油烧热放进做好的饼坯8.中小火炸黄炸空心即可 烹饪技巧 平常炸油炸糕都是直接炸的,这次想试用新的方法,先定形再炸,不担心粘在一起.
@成怖4358：怎样做糯米油炸糕 -
红卿17533479134…… 糯米粉炸糕 原料:①糯米粉300克,粳米粉150克,花生油适量.②豆沙200克、红糖50克、桂花10克调拌均匀成馅.制法:1、将糯米粉和粳米粉拌匀,加入适量清水揉成面团,做成每个约60克的小剂子,按扁,包入豆沙馅,捏成饼状.2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入包好的生坯,用长铁筷不停地翻面,以糕不焦为准,炸约20-25分钟至熟即成.特点 :皮薄馅大,颜色金黄,馅嫩不死,酥脆香甜
@成怖4358：如何做油炸糕 -
红卿17533479134…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@成怖4358：糯米面油炸糕的做法 -
红卿17533479134…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在...
@成怖4358：怎么做好吃,油炸糕的家常做法 -
红卿17533479134…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
@成怖4358：糯米油炸糕要 怎么做才好吃,糯米油炸糕的做法过程 -
红卿17533479134…… 糯米油炸糕 主料 糯米粉300g 辅料 白糖适量 熟芝麻适量糯米油炸糕的做法 1.糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时. 2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅. 3.用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅. 4.一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下成圆饼. 5.油锅烧热至180度左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可. 6.全部炸完装盘.
@成怖4358：糯米炸糕怎样做才酥软 -
红卿17533479134…… 糯米面油炸糕的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.8、再重新揉一遍面团儿.9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
@成怖4358：怎样做油炸糕? -
红卿17533479134…… 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,迅速撒白糖.(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底.待糖浮起时,可以离火(或将火调成最小)再“僵”炸5分钟,捞出沥油.注意:“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键.如果长时间用大火或中火炸制,油炸糕会出现外熟内生(俗称“溏心”)现象,甚至会因内部空气膨胀,使糖糕爆裂.另外,若是没采用“僵炸”的方法,那炸成的油炸糕会干瘪无光,有如“死”饼.)
