糯米面炸糕用烫面吗
@归泉3846：糯米炸糕用开水和面吗? -
封逄18586114468…… 我们东北做糯米炸膏不用开水活面.我们将糯米粉,酵母混合均匀,分三次慢慢加水和一成泥状不可揉成团,盛入容器盖上保鲜膜等待发酵.
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗 -
封逄18586114468…… 是的. 原料:上白面粉11.2斤,桂花酱2钱,鲜红果5两,花生油15斤(实耗2.4斤),白砂糖5斤. 制法: 1、将上白面粉9.35斤放入盆内,用同样重的沸水猛冲,迅速用搅面棍搅拌.搅到面粘稠、不漾水时,把盆内的生面和面疙瘩打开.打好...
@归泉3846：糯米油炸糕是发面的还是死面
封逄18586114468…… 糯米油炸糕是发面的.400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起.等到不烫...
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗 -
封逄18586114468…… 可以用,也可以不用,
@归泉3846：油炸糕是用开水烫面还是把面放在开水里搅拌,炸出来是那种发虚就像蒸馒头蜂窝似的 -
封逄18586114468…… 油炸糕,糯米面(烫面)为皮,豆沙(见豆沙包)为馅,作成直径5—8厘米,厚1厘米的饼,再用植物油炸熟.一般色泽金黄色,外层酥脆,内层绵软.
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗
封逄18586114468…… 用热水发面更蓬松柔软,如果用冷水也是可以的,只是味道差点
@归泉3846：做油炸糕用冷水和面还是用热水和面好?怎么炸能让它鼓起来? -
封逄18586114468…… 可以肯定的回答,做油炸糕必须是要用热水和面,而且还得用开水去烫面才行.在我们家这边,油炸糕也就是糖糕,是我个人非常喜爱的早点之一,一口咬下去香、酥、脆的外壳,糯糯的口感,咬开之后,油炸糕里面有着香甜的糖稀馅料,再来...
@归泉3846：应该怎样做油炸糕 -
封逄18586114468…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀.(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼.(3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@归泉3846：怎么做炸糕
封逄18586114468…… 怎么做炸糕 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,...
@归泉3846：油炸糕怎么做 油炸糕制作 油炸糕的制作方法 -
封逄18586114468…… 食材用料 糯米面300克 黄粘米面150克 自制豆馅适量 豆油1000克 油炸糕的做法 油炸糕的做法图解11.称好份量. 油炸糕的做法图解22.搅拌均匀. 油炸糕的做法图解33.用温水和面无干面. 油炸糕的做法图解44.先把豆馅搓圆. 油炸糕的做法图解55.没有标准,取适量的面用手拍成薄片,放适量的豆馅,用胡口把它包严,两手一上一下交替拍扁. 油炸糕的做法图解66.油九层热时放入,根据锅大小油量多少,每次别放多,我一次放四个炸, 油炸糕的做法图解77.让他快速定型,关中火用笊篱轻压着油炸糕划圈,慢慢炸金黄,用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了. 油炸糕的做法图解88.捞出.
封逄18586114468…… 我们东北做糯米炸膏不用开水活面.我们将糯米粉,酵母混合均匀,分三次慢慢加水和一成泥状不可揉成团,盛入容器盖上保鲜膜等待发酵.
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗 -
封逄18586114468…… 是的. 原料:上白面粉11.2斤,桂花酱2钱,鲜红果5两,花生油15斤(实耗2.4斤),白砂糖5斤. 制法: 1、将上白面粉9.35斤放入盆内,用同样重的沸水猛冲,迅速用搅面棍搅拌.搅到面粘稠、不漾水时,把盆内的生面和面疙瘩打开.打好...
@归泉3846：糯米油炸糕是发面的还是死面
封逄18586114468…… 糯米油炸糕是发面的.400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起.等到不烫...
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗 -
封逄18586114468…… 可以用,也可以不用,
@归泉3846：油炸糕是用开水烫面还是把面放在开水里搅拌,炸出来是那种发虚就像蒸馒头蜂窝似的 -
封逄18586114468…… 油炸糕,糯米面(烫面)为皮,豆沙(见豆沙包)为馅,作成直径5—8厘米,厚1厘米的饼,再用植物油炸熟.一般色泽金黄色,外层酥脆,内层绵软.
@归泉3846：用面粉做油炸糕时面粉或糯米粉使用热水烫面吗
封逄18586114468…… 用热水发面更蓬松柔软,如果用冷水也是可以的,只是味道差点
@归泉3846：做油炸糕用冷水和面还是用热水和面好?怎么炸能让它鼓起来? -
封逄18586114468…… 可以肯定的回答,做油炸糕必须是要用热水和面,而且还得用开水去烫面才行.在我们家这边,油炸糕也就是糖糕,是我个人非常喜爱的早点之一,一口咬下去香、酥、脆的外壳,糯糯的口感,咬开之后,油炸糕里面有着香甜的糖稀馅料,再来...
@归泉3846：应该怎样做油炸糕 -
封逄18586114468…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀.(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼.(3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@归泉3846：怎么做炸糕
封逄18586114468…… 怎么做炸糕 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,...
@归泉3846：油炸糕怎么做 油炸糕制作 油炸糕的制作方法 -
封逄18586114468…… 食材用料 糯米面300克 黄粘米面150克 自制豆馅适量 豆油1000克 油炸糕的做法 油炸糕的做法图解11.称好份量. 油炸糕的做法图解22.搅拌均匀. 油炸糕的做法图解33.用温水和面无干面. 油炸糕的做法图解44.先把豆馅搓圆. 油炸糕的做法图解55.没有标准,取适量的面用手拍成薄片,放适量的豆馅,用胡口把它包严,两手一上一下交替拍扁. 油炸糕的做法图解66.油九层热时放入,根据锅大小油量多少,每次别放多,我一次放四个炸, 油炸糕的做法图解77.让他快速定型,关中火用笊篱轻压着油炸糕划圈,慢慢炸金黄,用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了. 油炸糕的做法图解88.捞出.
