肖家香料炖肉料包怎么用
@咎苗4350：炖肉料怎么炖肉 -
权闸13054809690…… 你是要吃炖肉吧.那就先讲一个基本常识,就是“热水煮肉,凉水炖汤”.你买来的炖肉料里大概就是八角、花椒、肉桂、香叶、茵陈、草果什么的吧.是袋装的那种吗?如果是这样的话,就用一块干净纱布把它包好,以免散落进汤里影响口感.要是可以直接煮的料袋那就更放方便了. 锅里放水,放入料袋,放入葱、姜、蒜,烧开后,再把肉放进去,大火烧开后,转成小火慢炖.20分钟-30分钟就好了(看你放肉的多少了),快起锅的时候再放盐. 这是最基本的炖肉,不知道是不是你想要的,如果有其他的要求,请补充说明喔.
@咎苗4350：炖肉调料干料 -
权闸13054809690…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇, 我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒, 葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以, 不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃. 自己调配香料缺点就是用量掌握不好, 比如丁香,每次用量只能1到3克, 如果放多了,那个味道就熏人了. 建议用超市现成的卤肉料包,每次炖肉放一包, 象袋泡茶一样简单,
@咎苗4350：炖肉大料配法 -
权闸13054809690…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@咎苗4350：酱猪做法肉
权闸13054809690…… 1、将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净.葱切段,姜用刀拍扁,药料用洁白布包扎牢固. 2、锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉. 3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内.吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可.
@咎苗4350：炖肉料里面的小包像纸包似的用撕开吗 -
权闸13054809690…… 不用死开,就像茶叶包一样的,水一煮味道就会出来的.那个小包起到一个隔离功能,就像其他人说的一样,撕开调料就满锅都是了,吃的时候还要一点一点慢慢挑
@咎苗4350：生抽老抽怎么卤鸡腿 -
权闸13054809690…… 卤鸡腿 鸡腿3根鸡翅根若干葱1根姜数片大料5颗香叶3片盐1小勺老抽2汤勺黄豆酱2汤勺白糖1汤勺桂皮2段鸡精1小勺料酒2汤勺六月鲜红烧酱油3汤勺炖肉料包11. 准备好所需材料;2. 鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一...
@咎苗4350：如猪肉如和做法 -
权闸13054809690…… 1.土猪肉切成大块.冷水下锅,放片姜煮到水开,捞出.2.锅里倒少量油,下肉翻炒片刻.3.加入葱、姜、蒜,生抽、白酒、醋、红烧汁.4.超市买的炖肉调料,取三分之一,用里面自带的滤纸把调料包起来,用线扎好.5.把肉移入砂锅,加满开水和一罐啤酒,把料包也放入,塞到锅底.6.盖上锅盖,小火炖半小时后,加入适量盐,继续炖至汤汁变少.最后大火收下汁,关火加入味精 希望得到采纳
@咎苗4350：焖肉料包的配方 -
权闸13054809690…… 用料 主料 牛肉1000克 调料 食盐 3克 酱油 30毫升 鸡精 30克 葱 3克 姜 3克 料酒 50毫升 豆瓣酱 适量 白糖 30克 炖肉料 20克 红烧牛肉的做法 1.先看看原材料 2.一泡:牛肉洗净后,至少泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡...
@咎苗4350：炖肉下料包和直接下大料有什么区别 -
权闸13054809690…… 炖肉的料包有很多种炖肉的用料,比如白果,草寇,香茅草,桂皮,橘皮一类的,而大料是比较单一的,没有综合的味道全,香味全,以及口感,
@咎苗4350：把调料磨成粉末,然后用调料包包起来,炖肉的时候,调料粉末会不会渗漏出来?用什么材料包就不会渗漏出来 -
权闸13054809690…… 炖肉的时候,调料不需要磨成粉末,用整个颗粒就行(如八角、花椒等),要用纯棉的白纱布包调料,纯棉的白纱布干净卫生,不能用化纤布等包调料.如果使用磨成粉末的调料,可以用2层或者三层纱布包,这样调料就不会渗漏出来了. 市场上有卖包调料用的无纺布小袋子,不知道那个无纺布是用什么材料做的,如果干净无害,可以使用.
权闸13054809690…… 你是要吃炖肉吧.那就先讲一个基本常识,就是“热水煮肉,凉水炖汤”.你买来的炖肉料里大概就是八角、花椒、肉桂、香叶、茵陈、草果什么的吧.是袋装的那种吗?如果是这样的话,就用一块干净纱布把它包好,以免散落进汤里影响口感.要是可以直接煮的料袋那就更放方便了. 锅里放水,放入料袋,放入葱、姜、蒜,烧开后,再把肉放进去,大火烧开后,转成小火慢炖.20分钟-30分钟就好了(看你放肉的多少了),快起锅的时候再放盐. 这是最基本的炖肉,不知道是不是你想要的,如果有其他的要求,请补充说明喔.
@咎苗4350：炖肉调料干料 -
权闸13054809690…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇, 我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒, 葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以, 不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃. 自己调配香料缺点就是用量掌握不好, 比如丁香,每次用量只能1到3克, 如果放多了,那个味道就熏人了. 建议用超市现成的卤肉料包,每次炖肉放一包, 象袋泡茶一样简单,
@咎苗4350：炖肉大料配法 -
权闸13054809690…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@咎苗4350：酱猪做法肉
权闸13054809690…… 1、将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净.葱切段,姜用刀拍扁,药料用洁白布包扎牢固. 2、锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉. 3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内.吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可.
@咎苗4350：炖肉料里面的小包像纸包似的用撕开吗 -
权闸13054809690…… 不用死开,就像茶叶包一样的,水一煮味道就会出来的.那个小包起到一个隔离功能,就像其他人说的一样,撕开调料就满锅都是了,吃的时候还要一点一点慢慢挑
@咎苗4350：生抽老抽怎么卤鸡腿 -
权闸13054809690…… 卤鸡腿 鸡腿3根鸡翅根若干葱1根姜数片大料5颗香叶3片盐1小勺老抽2汤勺黄豆酱2汤勺白糖1汤勺桂皮2段鸡精1小勺料酒2汤勺六月鲜红烧酱油3汤勺炖肉料包11. 准备好所需材料;2. 鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一...
@咎苗4350：如猪肉如和做法 -
权闸13054809690…… 1.土猪肉切成大块.冷水下锅,放片姜煮到水开,捞出.2.锅里倒少量油,下肉翻炒片刻.3.加入葱、姜、蒜,生抽、白酒、醋、红烧汁.4.超市买的炖肉调料,取三分之一,用里面自带的滤纸把调料包起来,用线扎好.5.把肉移入砂锅,加满开水和一罐啤酒,把料包也放入,塞到锅底.6.盖上锅盖,小火炖半小时后,加入适量盐,继续炖至汤汁变少.最后大火收下汁,关火加入味精 希望得到采纳
@咎苗4350：焖肉料包的配方 -
权闸13054809690…… 用料 主料 牛肉1000克 调料 食盐 3克 酱油 30毫升 鸡精 30克 葱 3克 姜 3克 料酒 50毫升 豆瓣酱 适量 白糖 30克 炖肉料 20克 红烧牛肉的做法 1.先看看原材料 2.一泡:牛肉洗净后,至少泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡...
@咎苗4350：炖肉下料包和直接下大料有什么区别 -
权闸13054809690…… 炖肉的料包有很多种炖肉的用料,比如白果,草寇,香茅草,桂皮,橘皮一类的,而大料是比较单一的,没有综合的味道全,香味全,以及口感,
@咎苗4350：把调料磨成粉末,然后用调料包包起来,炖肉的时候,调料粉末会不会渗漏出来?用什么材料包就不会渗漏出来 -
权闸13054809690…… 炖肉的时候,调料不需要磨成粉末,用整个颗粒就行(如八角、花椒等),要用纯棉的白纱布包调料,纯棉的白纱布干净卫生,不能用化纤布等包调料.如果使用磨成粉末的调料,可以用2层或者三层纱布包,这样调料就不会渗漏出来了. 市场上有卖包调料用的无纺布小袋子,不知道那个无纺布是用什么材料做的,如果干净无害,可以使用.
