肥肠包大葱是哪里的
@裴东1060：肥肠如何清理 -
樊玛13022884454…… 清洗肥肠法:干洗——水洗——焯水——制作 一、干洗 先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水...
@裴东1060：干锅肥肠的介绍 -
樊玛13022884454…… 干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行.肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长.味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手.
@裴东1060：昆明葱肠的做法 -
樊玛13022884454…… 主料 肥肠 1000g 大葱 250g 辅料 油 适量 盐 适量 老汤 适量 甜面酱 适量 干辣椒片 适量 大蒜 适量 料酒 适量 步骤 1.肥肠里外用盐搓洗净,用开水焯烫下 2.老汤烧开,放入焯烫好的肥肠小火煮制1.5-1.8个小时 3.煮好的肥肠捞出控水稍凉 4.把大葱薄成适合塞入肥肠粗细,塞入肥肠中 5.整根塞,肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了 6.中高油温,放入塞好的肥肠炸制 7.表面变成脆皮后捞出控油 8.锅底留少许油,下入1勺甜面酱大蒜碎炒香 9.加入适量水,加入少许干辣椒片、盐、少许料酒,汤汁烧开使汤汁变的略浓稠 10.炸好的肥肠切段摆盘 11.汤汁淋在上面,撒少许葱花即可
@裴东1060：烧大肥肠的做法是什么? -
樊玛13022884454…… 主料:猪大肠1000克、冬笋150克调料:大蒜(白皮)50克、辣椒(红,尖,干)15克、桂皮10克、猪油(炼制)50克、料酒50克、盐50克、醋50克、酱油50克、白砂糖25克、味精2克、大葱15克、姜15克、淀粉(豌豆)8克、香油15克 做法...
@裴东1060：看见别人往猪大肠里灌大葱,他们在做什么? -
樊玛13022884454…… 我们湖南土话叫灌肠粑,还有的把里面灌米,灌瘦肉,灌好吃的
@裴东1060：九转大肠属于什么菜系?制作方法是什么? -
樊玛13022884454…… 属于鲁菜系 山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润.是鲁菜系中的名菜之一. 主料: 猪大肠3条(重约750克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各...
@裴东1060：卤水中加了许多冰糖熬的糖色为什么卤肉还是没色 卤水中加糖色 为什么卤菜事
樊玛13022884454…… 这里有方法 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱...
@裴东1060：灌汤包是哪里的特色小吃?它主要有什么食材做成如何制作?
樊玛13022884454…… 灌汤包子是一种传统特色小吃.制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等.早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子.著名产地扬州.灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、...
樊玛13022884454…… 清洗肥肠法:干洗——水洗——焯水——制作 一、干洗 先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水...
@裴东1060：干锅肥肠的介绍 -
樊玛13022884454…… 干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行.肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长.味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手.
@裴东1060：昆明葱肠的做法 -
樊玛13022884454…… 主料 肥肠 1000g 大葱 250g 辅料 油 适量 盐 适量 老汤 适量 甜面酱 适量 干辣椒片 适量 大蒜 适量 料酒 适量 步骤 1.肥肠里外用盐搓洗净,用开水焯烫下 2.老汤烧开,放入焯烫好的肥肠小火煮制1.5-1.8个小时 3.煮好的肥肠捞出控水稍凉 4.把大葱薄成适合塞入肥肠粗细,塞入肥肠中 5.整根塞,肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了 6.中高油温,放入塞好的肥肠炸制 7.表面变成脆皮后捞出控油 8.锅底留少许油,下入1勺甜面酱大蒜碎炒香 9.加入适量水,加入少许干辣椒片、盐、少许料酒,汤汁烧开使汤汁变的略浓稠 10.炸好的肥肠切段摆盘 11.汤汁淋在上面,撒少许葱花即可
@裴东1060：烧大肥肠的做法是什么? -
樊玛13022884454…… 主料:猪大肠1000克、冬笋150克调料:大蒜(白皮)50克、辣椒(红,尖,干)15克、桂皮10克、猪油(炼制)50克、料酒50克、盐50克、醋50克、酱油50克、白砂糖25克、味精2克、大葱15克、姜15克、淀粉(豌豆)8克、香油15克 做法...
@裴东1060：看见别人往猪大肠里灌大葱,他们在做什么? -
樊玛13022884454…… 我们湖南土话叫灌肠粑,还有的把里面灌米,灌瘦肉,灌好吃的
@裴东1060：九转大肠属于什么菜系?制作方法是什么? -
樊玛13022884454…… 属于鲁菜系 山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润.是鲁菜系中的名菜之一. 主料: 猪大肠3条(重约750克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各...
@裴东1060：卤水中加了许多冰糖熬的糖色为什么卤肉还是没色 卤水中加糖色 为什么卤菜事
樊玛13022884454…… 这里有方法 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱...
@裴东1060：灌汤包是哪里的特色小吃?它主要有什么食材做成如何制作?
樊玛13022884454…… 灌汤包子是一种传统特色小吃.制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等.早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子.著名产地扬州.灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、...
