肥肠软烂的秘诀
@衡钢3708：猪大肠怎样煮能更烂些? -
厉弦18393942124…… 你好,要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
@衡钢3708：怎样煮烂猪肥肠 -
厉弦18393942124…… 1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一...
@衡钢3708：猪大肠怎么煮才能煮烂 -
厉弦18393942124…… 先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味.然后捞出,依据个人喜好切成小段直接食用,溜炒,或者做成抄肝都不错,还可把余下的放入保鲜袋中,随吃随取,味道好极了!
@衡钢3708：烧肥肠怎么才能烧得松软? -
厉弦18393942124…… 1、将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;胡萝卜切片,用开水烫一下,备用. 2、锅放火上,倒满清水,放入肥汤汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿. 3、锅内放入油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成1厘米大小的象眼片. 4、锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一下锅,烧开后,改小香油起锅盛,盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成.
@衡钢3708：肥肠怎么做可以煮的更烂还可以去味 -
厉弦18393942124…… 首先说下如何去异味吧,清洗猪大肠时,在水中加些食醋,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 然后说下怎么样把它煮烂,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. 希望能帮助到你.
@衡钢3708：肥肠怎么做更软嫩 -
厉弦18393942124…… 家常菜--红烧肥肠 主 料 猪肥肠500克,水发香菇50克 调 料 精盐8克,味精3克,酱油30克,白糖15克,大蒜砣50克,姜末10克,葱花5克,香醋 20克,黄酒10克,猪肉汤100克,湿淀粉25克,熟猪油75克,芝麻油500克(约耗75克)胡 椒粉2克...
@衡钢3708：有什么小妙招可以把猪大肠快速煮得软烂 -
厉弦18393942124…… 可以加些食用碱,这个容易煮的烂.
@衡钢3708：猪大肠怎样烧才能熟烂啊 ? -
厉弦18393942124…… 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3...
@衡钢3708：肥肠不软怎么办 -
厉弦18393942124…… 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
厉弦18393942124…… 你好,要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
@衡钢3708：怎样煮烂猪肥肠 -
厉弦18393942124…… 1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一...
@衡钢3708：猪大肠怎么煮才能煮烂 -
厉弦18393942124…… 先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味.然后捞出,依据个人喜好切成小段直接食用,溜炒,或者做成抄肝都不错,还可把余下的放入保鲜袋中,随吃随取,味道好极了!
@衡钢3708：烧肥肠怎么才能烧得松软? -
厉弦18393942124…… 1、将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;胡萝卜切片,用开水烫一下,备用. 2、锅放火上,倒满清水,放入肥汤汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿. 3、锅内放入油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成1厘米大小的象眼片. 4、锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一下锅,烧开后,改小香油起锅盛,盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成.
@衡钢3708：肥肠怎么做可以煮的更烂还可以去味 -
厉弦18393942124…… 首先说下如何去异味吧,清洗猪大肠时,在水中加些食醋,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 然后说下怎么样把它煮烂,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. 希望能帮助到你.
@衡钢3708：肥肠怎么做更软嫩 -
厉弦18393942124…… 家常菜--红烧肥肠 主 料 猪肥肠500克,水发香菇50克 调 料 精盐8克,味精3克,酱油30克,白糖15克,大蒜砣50克,姜末10克,葱花5克,香醋 20克,黄酒10克,猪肉汤100克,湿淀粉25克,熟猪油75克,芝麻油500克(约耗75克)胡 椒粉2克...
@衡钢3708：有什么小妙招可以把猪大肠快速煮得软烂 -
厉弦18393942124…… 可以加些食用碱,这个容易煮的烂.
@衡钢3708：猪大肠怎样烧才能熟烂啊 ? -
厉弦18393942124…… 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3...
@衡钢3708：肥肠不软怎么办 -
厉弦18393942124…… 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
