肯德基蛋挞配方及做法
@巩萧3017：肯德基店里的蛋挞是怎么做成的? -
粱灵19745474408…… 只要买了蛋挞皮,家里有烤箱,自己就可以做.比肯德基的好吃.用料 主料 冷冻蛋挞皮20个 鸡蛋黄4个 低筋面粉15克 调料 淡奶油180克 牛奶140克 白糖60克1.牛奶装入容器中,加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化2.步骤1中加入蛋黄搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2中,轻轻搅拌至无干粉状态4.蛋挞皮放入烤盘中5.用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中,放入预热好的烤箱中,烤箱220度,中上层16分钟
@巩萧3017：肯德基蛋挞的配方 -
粱灵19745474408…… 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉...
@巩萧3017：谁来告诉我肯德基的蛋挞究竟该怎么做 -
粱灵19745474408…… 食材明细 蛋黄4个 动物性淡奶油180克 牛奶140克 蛋挞皮12个 砂糖80克 低筋面粉15克 炼乳15克 咸甜 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤 肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤:1 1准...
@巩萧3017：怎么做肯德基味道的蛋挞? -
粱灵19745474408…… 250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液 这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半. 说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个...
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么做?最好是有图的?
粱灵19745474408…… 挞皮 可以到卖烘焙食材或食品添加剂的地方可以买到 我有一个方子但不是肯德基的味道也不错 我在肯德基干过 他的东西都是配比好的了 没告诉你怎么配蛋挞液 希望你不要惦记了 牛奶240g 糖130g 鸡蛋2个 蛋黄4个 淡奶油200g 加到一起搅匀用纱布过滤即成蛋挞液 挞皮摆好后倒入蛋挞液距离挞皮边缘5mm即可 上火240c 下火230c 烤15-20分钟
@巩萧3017：肯德基的蛋挞是怎么做出来的? -
粱灵19745474408…… 方子:6个蛋塔 . 塔皮:中筋粉70克,奶油60克,奶酪 30克. 塔馅:牛奶150克,一个全蛋,糖30克. 方法: 1.做塔皮,把3种材料放一盆里,用一只手搓揉至匀,没有残留奶油和奶酪块就行.分6小团,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状. 2.塔馅:牛奶+糖,稍加热,搅动,至糖化,蛋打散,加入,一起过筛.分舀入6模里. 3.190度烤20分钟.完成. 塔皮热时很酥,要凉后再脱模,否则容易碰裂塔皮
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么制作
粱灵19745474408…… 葡式蛋挞 油皮材料: 高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋) 低筋面粉 45g 酥油(猪油)Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料: 低筋面粉 130g (注:可用普通面粉加玉米面Maismehl代替!) 酥油 ...
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么做啊,要详细的做法谢谢! -
粱灵19745474408…… 葡式蛋塔 蛋塔皮—— 高筋面粉25克 低筋面粉275克 黄油35克(事先放室外软化,或者隔热水融化) 糖1大勺 牛奶110克 全蛋液1个(蛋液大概60克) 麦其林160克(包入用油) 塔水—— 植物性鲜奶油200克 牛奶160毫升 糖1.5大勺 炼乳4大勺 ...
@巩萧3017：kfc的蛋达怎么做的,原味的,我好喜欢吃呢, -
粱灵19745474408…… 肯德基的产品原料都是外面买不到的呀~~ 外面那层挞皮是供应商直接供应的,冷冻着的 里面的挞水,制作一批需要:250毫升全脂牛奶,500毫升淡奶油,400克解冻好的蛋液,搅拌均匀倒入挞皮中就行了~~不需要另加糖什么的,原料里面都调配好的 放入全自动万能烤箱烘烤18分钟就行了
@巩萧3017：怎样做肯德基蛋挞
粱灵19745474408…… 葡式蛋挞 原料配方 油酥料:面粉500克 白脱油1.125公斤 蛋浆:砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料:面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆...
粱灵19745474408…… 只要买了蛋挞皮,家里有烤箱,自己就可以做.比肯德基的好吃.用料 主料 冷冻蛋挞皮20个 鸡蛋黄4个 低筋面粉15克 调料 淡奶油180克 牛奶140克 白糖60克1.牛奶装入容器中,加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化2.步骤1中加入蛋黄搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2中,轻轻搅拌至无干粉状态4.蛋挞皮放入烤盘中5.用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中,放入预热好的烤箱中,烤箱220度,中上层16分钟
@巩萧3017：肯德基蛋挞的配方 -
粱灵19745474408…… 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉...
@巩萧3017：谁来告诉我肯德基的蛋挞究竟该怎么做 -
粱灵19745474408…… 食材明细 蛋黄4个 动物性淡奶油180克 牛奶140克 蛋挞皮12个 砂糖80克 低筋面粉15克 炼乳15克 咸甜 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤 肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤:1 1准...
@巩萧3017：怎么做肯德基味道的蛋挞? -
粱灵19745474408…… 250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液 这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半. 说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个...
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么做?最好是有图的?
粱灵19745474408…… 挞皮 可以到卖烘焙食材或食品添加剂的地方可以买到 我有一个方子但不是肯德基的味道也不错 我在肯德基干过 他的东西都是配比好的了 没告诉你怎么配蛋挞液 希望你不要惦记了 牛奶240g 糖130g 鸡蛋2个 蛋黄4个 淡奶油200g 加到一起搅匀用纱布过滤即成蛋挞液 挞皮摆好后倒入蛋挞液距离挞皮边缘5mm即可 上火240c 下火230c 烤15-20分钟
@巩萧3017：肯德基的蛋挞是怎么做出来的? -
粱灵19745474408…… 方子:6个蛋塔 . 塔皮:中筋粉70克,奶油60克,奶酪 30克. 塔馅:牛奶150克,一个全蛋,糖30克. 方法: 1.做塔皮,把3种材料放一盆里,用一只手搓揉至匀,没有残留奶油和奶酪块就行.分6小团,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状. 2.塔馅:牛奶+糖,稍加热,搅动,至糖化,蛋打散,加入,一起过筛.分舀入6模里. 3.190度烤20分钟.完成. 塔皮热时很酥,要凉后再脱模,否则容易碰裂塔皮
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么制作
粱灵19745474408…… 葡式蛋挞 油皮材料: 高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋) 低筋面粉 45g 酥油(猪油)Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料: 低筋面粉 130g (注:可用普通面粉加玉米面Maismehl代替!) 酥油 ...
@巩萧3017：肯德基的蛋挞怎么做啊,要详细的做法谢谢! -
粱灵19745474408…… 葡式蛋塔 蛋塔皮—— 高筋面粉25克 低筋面粉275克 黄油35克(事先放室外软化,或者隔热水融化) 糖1大勺 牛奶110克 全蛋液1个(蛋液大概60克) 麦其林160克(包入用油) 塔水—— 植物性鲜奶油200克 牛奶160毫升 糖1.5大勺 炼乳4大勺 ...
@巩萧3017：kfc的蛋达怎么做的,原味的,我好喜欢吃呢, -
粱灵19745474408…… 肯德基的产品原料都是外面买不到的呀~~ 外面那层挞皮是供应商直接供应的,冷冻着的 里面的挞水,制作一批需要:250毫升全脂牛奶,500毫升淡奶油,400克解冻好的蛋液,搅拌均匀倒入挞皮中就行了~~不需要另加糖什么的,原料里面都调配好的 放入全自动万能烤箱烘烤18分钟就行了
@巩萧3017：怎样做肯德基蛋挞
粱灵19745474408…… 葡式蛋挞 原料配方 油酥料:面粉500克 白脱油1.125公斤 蛋浆:砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料:面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆...
