脆皮五花肉烤出来皮很硬
@葛爬442：为什么我做的脆皮烧猪皮不脆,皮很硬呢?有什么小妙招使皮酥脆? -
祝备19360724743…… 可能是因为你的火候没有掌握好,或者没有风干猪皮;一定要抹一层小苏打粉,之后还有淋白醋,在烧之前一定要把猪皮进行分干,而且在扎的时候一定要用力扎,要选择小火.
@葛爬442：烧烤时肉皮硬是怎么一回事 -
祝备19360724743…… 因为肉皮里含水分少,肉皮主要组成是胶原蛋白,相对于瘦肉含水量少的多,而肥肉含水最高,所以在高温烤制后都会脱水,肉皮咬起来就硬硬的,瘦肉较软,肥肉会由于水分过快蒸发而把油脂带出来...
@葛爬442：粤菜,我做的脆皮烧肉为什么后面的瘦肉又干又硬,硬的只是表面一层.里面的都可以.请问这是什么原因.或 -
祝备19360724743…… 脆皮烧肉就是外面硬里面软哦,你做的应该没错,我在发个方法给你看看,希望能帮到你,满意请好评哦~ 脆皮烧肉做法 做法一 材料:材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法:1- 把五花腩洗净2- 抹上适量的玫瑰...
@葛爬442：为什么烤出来的五花肉有点硬 -
祝备19360724743…… 五花肉的做法 - 五花肉是最常见的家常菜之一,那么五花肉怎么做呢?五花肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的五花肉做法,详细的做法如下:教你三种五花肉的做法:第一种五花肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层...
@葛爬442：脆皮烤肉的皮怎么才能烤的酥脆 -
祝备19360724743…… 1、肉块洗净控干,在肉皮面顺着短轴方向切数刀,切透肉皮进入肥肉约1厘米深.刀距1.5-2厘米. 2、将肉块放入烤盘中,肉皮面朝下,加水约2厘米深. 3、烤箱预热至160℃,放入烤盘,水开后15分钟取出肉块.也可用大锅将肉块皮朝下放...
@葛爬442：油炸脆皮五花肉的做法
祝备19360724743…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@葛爬442：澳门烧肉怎么让他脆久点 -
祝备19360724743…… 澳门烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称. 制作方法:1.五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟,捞起用流动的清水漂冷,此步骤称为“煮”.2.然后将五花肉皮面向上,用竹签在...
@葛爬442：自己在家烤五花肉要去皮吗 -
祝备19360724743…… 不用去皮,五花肉的皮烤制好是外酥里嫩的代表用烤箱怎么烤五花肉需要准备五香粉,洋葱,盐,土豆,孜然粉,料酒,酱油,五花肉,先把五花肉切成厚的片状,然后再放到一个碗里面,加入适量的五香粉,孜然粉,盐,酱油,料酒腌制一下...
@葛爬442：烤乳猪冷了皮是硬的,怎样烤才能让皮脆 -
祝备19360724743…… 化皮的不会硬
@葛爬442：怎么学烤脆皮五花肉
祝备19360724743…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
祝备19360724743…… 可能是因为你的火候没有掌握好,或者没有风干猪皮;一定要抹一层小苏打粉,之后还有淋白醋,在烧之前一定要把猪皮进行分干,而且在扎的时候一定要用力扎,要选择小火.
@葛爬442：烧烤时肉皮硬是怎么一回事 -
祝备19360724743…… 因为肉皮里含水分少,肉皮主要组成是胶原蛋白,相对于瘦肉含水量少的多,而肥肉含水最高,所以在高温烤制后都会脱水,肉皮咬起来就硬硬的,瘦肉较软,肥肉会由于水分过快蒸发而把油脂带出来...
@葛爬442：粤菜,我做的脆皮烧肉为什么后面的瘦肉又干又硬,硬的只是表面一层.里面的都可以.请问这是什么原因.或 -
祝备19360724743…… 脆皮烧肉就是外面硬里面软哦,你做的应该没错,我在发个方法给你看看,希望能帮到你,满意请好评哦~ 脆皮烧肉做法 做法一 材料:材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法:1- 把五花腩洗净2- 抹上适量的玫瑰...
@葛爬442：为什么烤出来的五花肉有点硬 -
祝备19360724743…… 五花肉的做法 - 五花肉是最常见的家常菜之一,那么五花肉怎么做呢?五花肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的五花肉做法,详细的做法如下:教你三种五花肉的做法:第一种五花肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层...
@葛爬442：脆皮烤肉的皮怎么才能烤的酥脆 -
祝备19360724743…… 1、肉块洗净控干,在肉皮面顺着短轴方向切数刀,切透肉皮进入肥肉约1厘米深.刀距1.5-2厘米. 2、将肉块放入烤盘中,肉皮面朝下,加水约2厘米深. 3、烤箱预热至160℃,放入烤盘,水开后15分钟取出肉块.也可用大锅将肉块皮朝下放...
@葛爬442：油炸脆皮五花肉的做法
祝备19360724743…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@葛爬442：澳门烧肉怎么让他脆久点 -
祝备19360724743…… 澳门烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称. 制作方法:1.五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟,捞起用流动的清水漂冷,此步骤称为“煮”.2.然后将五花肉皮面向上,用竹签在...
@葛爬442：自己在家烤五花肉要去皮吗 -
祝备19360724743…… 不用去皮,五花肉的皮烤制好是外酥里嫩的代表用烤箱怎么烤五花肉需要准备五香粉,洋葱,盐,土豆,孜然粉,料酒,酱油,五花肉,先把五花肉切成厚的片状,然后再放到一个碗里面,加入适量的五香粉,孜然粉,盐,酱油,料酒腌制一下...
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@葛爬442：怎么学烤脆皮五花肉
祝备19360724743…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
