腊肉机器制作过程视频
@太肿2318：腊肉的制作方法? -
利咸19693726551…… 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配...
@太肿2318：腊肠制作方法和配方 -
利咸19693726551…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
@太肿2318：腊肉生产线,腊肉全套设备,加工腊肉需要哪些设备 -
利咸19693726551…… 加工腊肉需要盐水注射机 真空腌肉机 ,腊肉烘干机 ,真空包装机,公斤您的生产量决定您所选设备的型号.这些都是最小型的(实验)
@太肿2318：有谁知道腊肉是怎么做的? -
利咸19693726551…… 1. 我是地到的四川人,我给你说没的那没麻烦.最简单的盐,花椒,生姜,白酒. 第一:猪肉随便选哪个部分都可以,但是必须要连皮带骨,有肥有瘦.大小合适,能看的过去就行.先在清水中洗干净,后凉起到表面无水.备用 第二:炒盐,...
@太肿2318：腊肉是怎么制作出来的? -
利咸19693726551…… 四川、湖南和广东的腊肉制作,在调料上有所区别,但整个制作过程异曲同工. 选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀.不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉. 腌制 将肉分成...
@太肿2318：烟熏腊肉的制作工艺流程 -
利咸19693726551…… 制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍.每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中.七~十五天后,用棕叶绳索...
@太肿2318：腊肉制作方法 -
利咸19693726551…… 食材 食谱热量:14233.54(大卡) 主料 五花肉2500克 方法/步骤1 (1)切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重...
@太肿2318：腊肉是怎么做的? -
利咸19693726551…… 腊肉是四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产,已有几千年的历史.据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,...
@太肿2318：如何做腊肉? -
利咸19693726551…… 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后...
@太肿2318：如何用风干机制作腊肉口感更好 -
利咸19693726551…… 做腊肉一般需要把腊肉做好后放在阴凉的地方自然风干.秋冬天可是做腊肉腊肠的好季节,我家没有阳台,所以不能像各位那样有地方风干腊肉.一般腊肉的制作时间长达一周,而用风干机做腊肉,只需要短短两天就可以开吃了喔!用风干机在...
利咸19693726551…… 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配...
@太肿2318：腊肠制作方法和配方 -
利咸19693726551…… 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
@太肿2318：腊肉生产线,腊肉全套设备,加工腊肉需要哪些设备 -
利咸19693726551…… 加工腊肉需要盐水注射机 真空腌肉机 ,腊肉烘干机 ,真空包装机,公斤您的生产量决定您所选设备的型号.这些都是最小型的(实验)
@太肿2318：有谁知道腊肉是怎么做的? -
利咸19693726551…… 1. 我是地到的四川人,我给你说没的那没麻烦.最简单的盐,花椒,生姜,白酒. 第一:猪肉随便选哪个部分都可以,但是必须要连皮带骨,有肥有瘦.大小合适,能看的过去就行.先在清水中洗干净,后凉起到表面无水.备用 第二:炒盐,...
@太肿2318：腊肉是怎么制作出来的? -
利咸19693726551…… 四川、湖南和广东的腊肉制作,在调料上有所区别,但整个制作过程异曲同工. 选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀.不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉. 腌制 将肉分成...
@太肿2318：烟熏腊肉的制作工艺流程 -
利咸19693726551…… 制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍.每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中.七~十五天后,用棕叶绳索...
@太肿2318：腊肉制作方法 -
利咸19693726551…… 食材 食谱热量:14233.54(大卡) 主料 五花肉2500克 方法/步骤1 (1)切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重...
@太肿2318：腊肉是怎么做的? -
利咸19693726551…… 腊肉是四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产,已有几千年的历史.据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,...
@太肿2318：如何做腊肉? -
利咸19693726551…… 1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后...
@太肿2318：如何用风干机制作腊肉口感更好 -
利咸19693726551…… 做腊肉一般需要把腊肉做好后放在阴凉的地方自然风干.秋冬天可是做腊肉腊肠的好季节,我家没有阳台,所以不能像各位那样有地方风干腊肉.一般腊肉的制作时间长达一周,而用风干机做腊肉,只需要短短两天就可以开吃了喔!用风干机在...
