腊肉豆米火锅制作方法
@闻届3924：豆米腊肉火锅怎么做才好吃 -
庾卷13826176023…… 熟四季豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段,蒜苗段,葱段,姜片,油渣(白色),老腊肉或鲜肉片;调料:盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉,猪油;制作方法:1、将猪油放如锅中化开,然后放入姜片、糟辣椒或青...
@闻届3924：腊肉豆米圆子火锅怎么做
庾卷13826176023…… 主料:豆米 腊肉 辅料:西红柿 蒜苗 黄豆芽 芹菜叶 豆腐乳 辣椒酱(老干妈或小米辣) 豆米腊肉火锅的做法步骤: 1. 四季豆泡一晚. 2. 把泡好的四季豆倒入高压锅,多加水,压至少半小时. 3. 把压好的豆子碾碎,连同豆汤一起倒入火锅中,加入猪油和切好的腊肉片,煮至汤粘稠,加入蒜苗、西红柿、黄豆芽,盐等调味料提味. 4. 蘸水:小米辣、芹菜叶、腐乳、葱段,再加一点味极鲜和醋即可.
@闻届3924：腊肉火锅怎么做好吃,腊肉火锅的家常做法 -
庾卷13826176023…… 制作步骤如下: 1.头天晚上把干芸豆泡好,中间换两次水,备用 2.腊肉洗净切薄片,备用,最好是肥瘦相间的,比较肥的好炸腊油. 3.用八角,桂皮,香叶,草果,葱,姜切片用纱布包起来做成料包,用砂锅熬制筒骨汤,水我是加的差不多满...
@闻届3924：豆米火锅怎么做?我想学 -
庾卷13826176023…… 制作方法:(1)将猪筒骨入沸水锅汆透后,加 25 千克清水,入老姜、大葱、料 酒,先用大火烧 9 分钟至锅开,改小火吊至汤成乳白色备用.(2)将干四季豆米用温开水浸泡(干豆米和水的比例是,将豆米放 在锅里,水高出豆米 2 倍)12 小时,中途可换 3 次水,控干水入高 压锅,加清水压 1 小时,至软糯而不烂,控干水分备用.(3)将五花肉切成筷子条厚,用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色,沥油捞出. (4)锅留底油,烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后,入蒜米炒香,取一半豆米炒成蓉, 越细越好, 加原汤调好味, 将另一半豆米放在里 面翻炒均匀,加西红柿片、蒜苗节,走菜时放入炸好的五花肉即可.
@闻届3924：贵阳的豆米火锅怎么做 -
庾卷13826176023…… 第一种 将葱姜蒜放入碗底然后上门倒入辣椒面(花溪辣椒)然后加入酱油少量!和盐!然后火锅汤烧好后 加入烫即可 如果个人喜欢可以加入 薄荷 加入 香菜 或者加点 水豆石第二种 油辣椒 将葱姜蒜放入碗底然后上门倒入辣椒面(花溪辣椒) 然后用锅将油油烧辣 浇入碗内.. 用筷子搅拌时 放入一定的酱油和盐 就可以了 这个是教学视频链接 http://www.cookgod.com/video/200901/01042Yc22009.html
@闻届3924：腊肉豆米火锅可以放猪血吗? -
庾卷13826176023…… 火锅里放猪血是没有问题的,喜欢就可以发
@闻届3924：酸菜豆米肉圆子火锅是怎么制作的 -
庾卷13826176023…… 1、将五花肉下沸水锅煮至六成熟,捞出切成大薄片,酸菜切成段待用.2、锅置火上,加猪油烧热,下姜片炒香,加糍粑辣椒炒至油红,放入豆米汤烧沸,加熟腊肉片、豆米、酸菜微煮一下,放入精盐、味精、胡椒粉、酱油调好味,倒入垫有黄豆芽的火锅内,撒上葱节,带配菜及辣椒蘸水上桌即成.
@闻届3924：豆母子怎么做 -
庾卷13826176023…… 豆米火锅一定要用熟猪油来做~(很重要)!!你去买豆米时一定要给卖豆米的要豆米汤(也很重要)!!两种做法~一种是腊肉的~一种是软哨的~ 先把五花肉切厚片或丁(可以直接在菜场买肉时叫商家帮你切成软哨肉片~他们都懂的) ~然后回...
@闻届3924：豆是火锅的做法 -
庾卷13826176023…… 所以调味前必须要尝一下咸味.多半都不用再放了.再放入少许白糖调味.如喜欢麻味,还可以可放入花椒粉.我不主张放味精和鸡精. 将炒好的辣椒推至锅边,放入切成小粒的西红柿. 锅中熬出的油,放入切片的豆豉粑 用料 糍粑辣椒(菜...
@闻届3924：糯米干豆角腊肉怎么做
庾卷13826176023…… 干豆角提前泡发,二十分钟左右捞出沥干. 腊肉切片,煮一分钟左右退盐后捞出沥干. 青椒、朝天椒切斜段,姜蒜切碎. 起锅下少许油,下腊肉,中小火炒至腊肉稍稍发黄. 下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右.
庾卷13826176023…… 熟四季豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段,蒜苗段,葱段,姜片,油渣(白色),老腊肉或鲜肉片;调料:盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉,猪油;制作方法:1、将猪油放如锅中化开,然后放入姜片、糟辣椒或青...
@闻届3924：腊肉豆米圆子火锅怎么做
庾卷13826176023…… 主料:豆米 腊肉 辅料:西红柿 蒜苗 黄豆芽 芹菜叶 豆腐乳 辣椒酱(老干妈或小米辣) 豆米腊肉火锅的做法步骤: 1. 四季豆泡一晚. 2. 把泡好的四季豆倒入高压锅,多加水,压至少半小时. 3. 把压好的豆子碾碎,连同豆汤一起倒入火锅中,加入猪油和切好的腊肉片,煮至汤粘稠,加入蒜苗、西红柿、黄豆芽,盐等调味料提味. 4. 蘸水:小米辣、芹菜叶、腐乳、葱段,再加一点味极鲜和醋即可.
@闻届3924：腊肉火锅怎么做好吃,腊肉火锅的家常做法 -
庾卷13826176023…… 制作步骤如下: 1.头天晚上把干芸豆泡好,中间换两次水,备用 2.腊肉洗净切薄片,备用,最好是肥瘦相间的,比较肥的好炸腊油. 3.用八角,桂皮,香叶,草果,葱,姜切片用纱布包起来做成料包,用砂锅熬制筒骨汤,水我是加的差不多满...
@闻届3924：豆米火锅怎么做?我想学 -
庾卷13826176023…… 制作方法:(1)将猪筒骨入沸水锅汆透后,加 25 千克清水,入老姜、大葱、料 酒,先用大火烧 9 分钟至锅开,改小火吊至汤成乳白色备用.(2)将干四季豆米用温开水浸泡(干豆米和水的比例是,将豆米放 在锅里,水高出豆米 2 倍)12 小时,中途可换 3 次水,控干水入高 压锅,加清水压 1 小时,至软糯而不烂,控干水分备用.(3)将五花肉切成筷子条厚,用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色,沥油捞出. (4)锅留底油,烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后,入蒜米炒香,取一半豆米炒成蓉, 越细越好, 加原汤调好味, 将另一半豆米放在里 面翻炒均匀,加西红柿片、蒜苗节,走菜时放入炸好的五花肉即可.
@闻届3924：贵阳的豆米火锅怎么做 -
庾卷13826176023…… 第一种 将葱姜蒜放入碗底然后上门倒入辣椒面(花溪辣椒)然后加入酱油少量!和盐!然后火锅汤烧好后 加入烫即可 如果个人喜欢可以加入 薄荷 加入 香菜 或者加点 水豆石第二种 油辣椒 将葱姜蒜放入碗底然后上门倒入辣椒面(花溪辣椒) 然后用锅将油油烧辣 浇入碗内.. 用筷子搅拌时 放入一定的酱油和盐 就可以了 这个是教学视频链接 http://www.cookgod.com/video/200901/01042Yc22009.html
@闻届3924：腊肉豆米火锅可以放猪血吗? -
庾卷13826176023…… 火锅里放猪血是没有问题的,喜欢就可以发
@闻届3924：酸菜豆米肉圆子火锅是怎么制作的 -
庾卷13826176023…… 1、将五花肉下沸水锅煮至六成熟,捞出切成大薄片,酸菜切成段待用.2、锅置火上,加猪油烧热,下姜片炒香,加糍粑辣椒炒至油红,放入豆米汤烧沸,加熟腊肉片、豆米、酸菜微煮一下,放入精盐、味精、胡椒粉、酱油调好味,倒入垫有黄豆芽的火锅内,撒上葱节,带配菜及辣椒蘸水上桌即成.
@闻届3924：豆母子怎么做 -
庾卷13826176023…… 豆米火锅一定要用熟猪油来做~(很重要)!!你去买豆米时一定要给卖豆米的要豆米汤(也很重要)!!两种做法~一种是腊肉的~一种是软哨的~ 先把五花肉切厚片或丁(可以直接在菜场买肉时叫商家帮你切成软哨肉片~他们都懂的) ~然后回...
@闻届3924：豆是火锅的做法 -
庾卷13826176023…… 所以调味前必须要尝一下咸味.多半都不用再放了.再放入少许白糖调味.如喜欢麻味,还可以可放入花椒粉.我不主张放味精和鸡精. 将炒好的辣椒推至锅边,放入切成小粒的西红柿. 锅中熬出的油,放入切片的豆豉粑 用料 糍粑辣椒(菜...
@闻届3924：糯米干豆角腊肉怎么做
庾卷13826176023…… 干豆角提前泡发,二十分钟左右捞出沥干. 腊肉切片,煮一分钟左右退盐后捞出沥干. 青椒、朝天椒切斜段,姜蒜切碎. 起锅下少许油,下腊肉,中小火炒至腊肉稍稍发黄. 下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右.
