腌制香椿一斤香椿多少盐
@红肢434：香椿的腌制比例一斤香椿多少盐合适 -
伏严19351865751…… 把香椿洗净晾干后.(有人愿意吃发过来的,最好放在冰箱里.(如腌的太多一时吃不了,可以生吃,用调料伴着吃都行,用鸡蛋炒着吃,记住不要动叶子,可多放几天),均匀的撒上盐,一天一宿就可以吃了,把水烧开放凉后,放在带盖子盆中,轻轻的把香椿茎揉一下,易长毛,洗时不要用生水,要先洗后腌香椿买回家后
@红肢434：香椿芽放多少盐腌制 -
伏严19351865751…… 原 料: 腌香椿 香椿芽2000克,精盐各适量. 制法: (1)香椿芽洗净,晒至发芽,加入适量精盐,和香椿一起揉搓,使精盐渗入香椿内.若仍出水多,可再晾干. (2)香椿芽装坛,压实,加盖.3-5天后即可食用.如果要长期保存,可分层装坛,每层再适当加些精盐,压实,装满为止.注意坛口要密封,食时即可随时取用.为防变质,手一定洗干净,不沾任何油腥. 特点: 咸香爽口,祛风利湿.
@红肢434：怎样腌制保存香椿? -
伏严19351865751…… 香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘.香椿芽尤以春季色香味浓.在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓.因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其...
@红肢434：香椿的盐制腌制方法 -
伏严19351865751…… 材料香椿500g,盐适量.做法1、香椿芽,由于香椿含有亚硝酸盐,所以选择嫩芽.长度5-10公分左右即可.2、洗净,在水中浸泡 10分钟左右,然后控干水分、晒干. 3、找一个盆放一层香椿撒一层盐,如此反复.4、找个盆盖好.过2小时翻转一次 ,反复4次左右.第二天用手揉搓腌制的香椿,然后再盖好放置20天后就可以吃了.
@红肢434：腌香椿盐的比例? -
伏严19351865751…… 腌制.先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓,揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸).按品种,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖.注意两次用盐量一般掌握在10%~15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量喷洒即可,其作用主要是加速腌制,杀死有害细菌,防止腐烂.如此腌制的香椿芽口味特别好,梗叶饱满失水少,始终保持鲜香嫩脆的特点.
@红肢434：如何腌制香椿 -
伏严19351865751…… 腌香椿的保存方法: 1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水. 2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系).10斤香椿0.5斤盐 3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室.食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味. 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了.腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多.
@红肢434：如何腌制香椿叶 -
伏严19351865751…… 开水煮沸,把洗净,捡净的香百椿,下锅稍烫(煮稍软,断生就可以,不要把绿色全部断完了).不要加任何东西,就是净开水,切记. 煮好后,滤干度水份,凉透.(“凉透”跟“稍凉”请大家理解,有区别的,不懂的,补了语文在看此方法). 可凭自己喜好,直接入瓶密封,或切段,切碎均可. 放置一天就可食用,味刚刚好...多则酸味太强..盖过了,香椿本有的香味. 此菜回,首选凉拌,拌法依自己饮食习惯,个人荐“酸答辣拌法”辣椒粉,醋,葱,酱油,味精等,素拌.... 此菜,还可炒鸡蛋,炒肉等......
@红肢434：宁波人香椿的腌制方法 -
伏严19351865751…… 材料香椿1千克,盐50克,水1000毫升 做法1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;5.用密封的盒子装好即可.小诀窍 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装.香椿含钙、磷、钾、钠等成分.有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用.凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之.
@红肢434：腌香椿芽做法是什么?
伏严19351865751…… 产品配方:嫩香椿芽l00kg,食盐22kg.工艺流程:原料整理—腌制—成品操作要点:(1)原料整理先将嫩香椿芽洗净晾干,用盐水洒在菜上.(2)腌制按一层香椿一层盐的方式,把香椿人缸腌渍,腌制3h后开始倒缸,以后每天倒缸一次(宜用手轻搓一下,以便柔软).5天后出缸.将香椿芽放在阴凉处风干.再用原卤洒人菜内.然后将香椿芽人缸,压实,继续腌制10天即可食用.若长期存放应加适量食盐拌匀.产品特点:本品色泽深绿至黑色,具有浓郁的香椿气息,味道咸.注意事项:腌制时,盐用量下少上多,面上再盖面盐.
@红肢434：腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃 -
伏严19351865751…… 主料 鲜香椿 500g 辅料 盐 10g 步骤 1.香椿嫩芽去掉一些老根. 2.然后清洗干净. 3.把清洗过的香椿摊放在竹扁中放在太阳下晒干. 4.香椿已经变干软加入盐揉搓. 5.要把香椿用手翻拌揉搓至微出水. 6.然后把香椿放入保鲜盒密封腌制5天即可食用.吃的时候可切碎加入香油调拌.
伏严19351865751…… 把香椿洗净晾干后.(有人愿意吃发过来的,最好放在冰箱里.(如腌的太多一时吃不了,可以生吃,用调料伴着吃都行,用鸡蛋炒着吃,记住不要动叶子,可多放几天),均匀的撒上盐,一天一宿就可以吃了,把水烧开放凉后,放在带盖子盆中,轻轻的把香椿茎揉一下,易长毛,洗时不要用生水,要先洗后腌香椿买回家后
@红肢434：香椿芽放多少盐腌制 -
伏严19351865751…… 原 料: 腌香椿 香椿芽2000克,精盐各适量. 制法: (1)香椿芽洗净,晒至发芽,加入适量精盐,和香椿一起揉搓,使精盐渗入香椿内.若仍出水多,可再晾干. (2)香椿芽装坛,压实,加盖.3-5天后即可食用.如果要长期保存,可分层装坛,每层再适当加些精盐,压实,装满为止.注意坛口要密封,食时即可随时取用.为防变质,手一定洗干净,不沾任何油腥. 特点: 咸香爽口,祛风利湿.
@红肢434：怎样腌制保存香椿? -
伏严19351865751…… 香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘.香椿芽尤以春季色香味浓.在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓.因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其...
@红肢434：香椿的盐制腌制方法 -
伏严19351865751…… 材料香椿500g,盐适量.做法1、香椿芽,由于香椿含有亚硝酸盐,所以选择嫩芽.长度5-10公分左右即可.2、洗净,在水中浸泡 10分钟左右,然后控干水分、晒干. 3、找一个盆放一层香椿撒一层盐,如此反复.4、找个盆盖好.过2小时翻转一次 ,反复4次左右.第二天用手揉搓腌制的香椿,然后再盖好放置20天后就可以吃了.
@红肢434：腌香椿盐的比例? -
伏严19351865751…… 腌制.先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓,揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸).按品种,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖.注意两次用盐量一般掌握在10%~15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量喷洒即可,其作用主要是加速腌制,杀死有害细菌,防止腐烂.如此腌制的香椿芽口味特别好,梗叶饱满失水少,始终保持鲜香嫩脆的特点.
@红肢434：如何腌制香椿 -
伏严19351865751…… 腌香椿的保存方法: 1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水. 2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系).10斤香椿0.5斤盐 3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室.食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味. 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了.腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多.
@红肢434：如何腌制香椿叶 -
伏严19351865751…… 开水煮沸,把洗净,捡净的香百椿,下锅稍烫(煮稍软,断生就可以,不要把绿色全部断完了).不要加任何东西,就是净开水,切记. 煮好后,滤干度水份,凉透.(“凉透”跟“稍凉”请大家理解,有区别的,不懂的,补了语文在看此方法). 可凭自己喜好,直接入瓶密封,或切段,切碎均可. 放置一天就可食用,味刚刚好...多则酸味太强..盖过了,香椿本有的香味. 此菜回,首选凉拌,拌法依自己饮食习惯,个人荐“酸答辣拌法”辣椒粉,醋,葱,酱油,味精等,素拌.... 此菜,还可炒鸡蛋,炒肉等......
@红肢434：宁波人香椿的腌制方法 -
伏严19351865751…… 材料香椿1千克,盐50克,水1000毫升 做法1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;5.用密封的盒子装好即可.小诀窍 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装.香椿含钙、磷、钾、钠等成分.有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用.凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之.
@红肢434：腌香椿芽做法是什么?
伏严19351865751…… 产品配方:嫩香椿芽l00kg,食盐22kg.工艺流程:原料整理—腌制—成品操作要点:(1)原料整理先将嫩香椿芽洗净晾干,用盐水洒在菜上.(2)腌制按一层香椿一层盐的方式,把香椿人缸腌渍,腌制3h后开始倒缸,以后每天倒缸一次(宜用手轻搓一下,以便柔软).5天后出缸.将香椿芽放在阴凉处风干.再用原卤洒人菜内.然后将香椿芽人缸,压实,继续腌制10天即可食用.若长期存放应加适量食盐拌匀.产品特点:本品色泽深绿至黑色,具有浓郁的香椿气息,味道咸.注意事项:腌制时,盐用量下少上多,面上再盖面盐.
@红肢434：腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃 -
伏严19351865751…… 主料 鲜香椿 500g 辅料 盐 10g 步骤 1.香椿嫩芽去掉一些老根. 2.然后清洗干净. 3.把清洗过的香椿摊放在竹扁中放在太阳下晒干. 4.香椿已经变干软加入盐揉搓. 5.要把香椿用手翻拌揉搓至微出水. 6.然后把香椿放入保鲜盒密封腌制5天即可食用.吃的时候可切碎加入香油调拌.
