自制奶酪棒最简单方法
@正管4209：最简单的自制奶酪法 -
田亲17170025969…… 自制奶酪(快速) 牛奶500毫升鲜奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀,然后小火加热,让牛奶的温度大约到80度,总之不沸腾,也不要结奶皮,但是即将有这样的趋势就差不多80度了. 3.倒入2勺柠檬汁 4.你可以看到有絮状物出来,继续搅拌,以便散热,保持温度在80度左右.这一过程两分钟即可. 5.倒入少许盐. 6.仔细再看下絮状物的感觉,把这些东西用纱布过滤. 7.很重要的一步,就是要把纱布里的絮状物再积压出水分.如果水分积压得不彻底,就不容易成型.像这个样子,已经开始有絮状物透过纱布出来了,就说明这一面的水分差不多了,要打开纱布,把已成提团的奶酪转个身,再积压一次. 8.放入冰箱冷藏6、7小时就行了
@正管4209：用纯鲜牛奶怎么自制奶酪 -
田亲17170025969…… 家庭的奶酪制作设备: 加热锅(50升以上) 钢丝网 纱布 酸度计 温度计 搅动棒 橡胶手套(中长袖) 重物(压榨凝乳用) 食盐 保险盒 发酵剂(新鲜牛奶含有发酵菌) 凝乳酶(后文详解) 注意事项: 加热锅要用两层式隔水加热 制作空...
@正管4209：拉丝芝士棒面糊怎么做 -
田亲17170025969…… 【芝士拉丝热狗棒】 主料火腿肠3个 芝士片5片 鸡蛋液一碗 辅料面包糠一盘 盐5g 胡椒粉3g 芝士拉丝热狗棒的做法步骤 1. 准备食材 2. 把火腿肠放在芝士片上 3. 卷上芝士片,卷紧用芝士外面的保鲜膜定下型 4. 穿上签字撕掉保鲜膜...
@正管4209：怎样自制奶酪? -
田亲17170025969…… 制作方法超级简单!!需要准备的材料有:牛奶 琼脂 糖 清水 先琼脂+清水,煮开后加入牛奶 快开的时候 加入糖烧开就可以了,到入容器放到冰箱,就会凝固成果冻样,QQ的,凉凉的,超级好吃~
@正管4209：怎么自制奶酪?
田亲17170025969…… 自制美味鲜奶酪 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克 盐2克 糖适量(我用了木糖) 醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火.这时可以加入糖. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布过滤牛奶,分离乳清和蛋白. 把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实. 成型后放入冰箱冷藏即可.
@正管4209：自制奶酪棒为什么像豆腐渣 -
田亲17170025969…… 乳脂含量太低,奶酪质地就会稀软 自制奶酪总像石头像豆渣!终于知道是为什么了! 奶酪做法看似 简单5步:加热牛奶—— 加入酸性物质—— 搅拌待凝结—— 静置过滤—— 施压成型.但一不小心就得到一块 稀软不成型或 粗糙质感硬的失败...
@正管4209：马苏里拉奶酪怎么做 -
田亲17170025969…… 您的位置:天天美食 > 菜谱 > 马苏里拉奶酪棒的做法 马苏里拉奶酪棒 马苏里拉奶酪棒的菜谱图片 更新于:2015-1-13 09:44:20 美食分享,让更多人知道 分类标签:甜品/点心 菜品口味甜味 主要工艺烤 所需时间10-30分钟 制作难度简单 食材明细...
@正管4209：在家如何制作奶酪 -
田亲17170025969…… 一用牛奶 牛奶500毫升、 醋20毫升、 盐、 平底锅、 汤匙、 粗绵布 1.把牛奶倒入平底锅,慢慢地把牛奶煮沸并不断搅拌.不断的搅拌是非常重要的,不然牛奶会煮焦沾锅. 2.当牛奶煮沸时把火关掉,但不需要把平底锅移开. 3.加入两茶匙醋在...
@正管4209：怎样自制固体的乳酪我想在家自制乳酪,请问该如何做呢?
田亲17170025969…… 自制乳酪~超简单,而且味道好! 材料很简单,只需要牛奶和棉花糖,另外准备一些水果丁.首先把250ML牛奶煮到温热(切记,要不然会破坏牛奶的营养,可以开小火慢...
@正管4209：咸香芝士棒怎么做? -
田亲17170025969…… 材料: a:黄油 52 克、 细砂糖25克、 盐1/16小匙 、全蛋液25克 b:中筋面粉 100 克、泡打粉1/2小匙 c:意大利香料1/2小匙(可免)、卡夫芝士粉 18克 做法: 1.室温软化黄油,加细砂糖,盐打发. 2.分次少量的加入打散的全蛋液打发. 3.中...
田亲17170025969…… 自制奶酪(快速) 牛奶500毫升鲜奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀,然后小火加热,让牛奶的温度大约到80度,总之不沸腾,也不要结奶皮,但是即将有这样的趋势就差不多80度了. 3.倒入2勺柠檬汁 4.你可以看到有絮状物出来,继续搅拌,以便散热,保持温度在80度左右.这一过程两分钟即可. 5.倒入少许盐. 6.仔细再看下絮状物的感觉,把这些东西用纱布过滤. 7.很重要的一步,就是要把纱布里的絮状物再积压出水分.如果水分积压得不彻底,就不容易成型.像这个样子,已经开始有絮状物透过纱布出来了,就说明这一面的水分差不多了,要打开纱布,把已成提团的奶酪转个身,再积压一次. 8.放入冰箱冷藏6、7小时就行了
@正管4209：用纯鲜牛奶怎么自制奶酪 -
田亲17170025969…… 家庭的奶酪制作设备: 加热锅(50升以上) 钢丝网 纱布 酸度计 温度计 搅动棒 橡胶手套(中长袖) 重物(压榨凝乳用) 食盐 保险盒 发酵剂(新鲜牛奶含有发酵菌) 凝乳酶(后文详解) 注意事项: 加热锅要用两层式隔水加热 制作空...
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@正管4209：怎样自制奶酪? -
田亲17170025969…… 制作方法超级简单!!需要准备的材料有:牛奶 琼脂 糖 清水 先琼脂+清水,煮开后加入牛奶 快开的时候 加入糖烧开就可以了,到入容器放到冰箱,就会凝固成果冻样,QQ的,凉凉的,超级好吃~
@正管4209：怎么自制奶酪?
田亲17170025969…… 自制美味鲜奶酪 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克 盐2克 糖适量(我用了木糖) 醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火.这时可以加入糖. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布过滤牛奶,分离乳清和蛋白. 把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实. 成型后放入冰箱冷藏即可.
@正管4209：自制奶酪棒为什么像豆腐渣 -
田亲17170025969…… 乳脂含量太低,奶酪质地就会稀软 自制奶酪总像石头像豆渣!终于知道是为什么了! 奶酪做法看似 简单5步:加热牛奶—— 加入酸性物质—— 搅拌待凝结—— 静置过滤—— 施压成型.但一不小心就得到一块 稀软不成型或 粗糙质感硬的失败...
@正管4209：马苏里拉奶酪怎么做 -
田亲17170025969…… 您的位置:天天美食 > 菜谱 > 马苏里拉奶酪棒的做法 马苏里拉奶酪棒 马苏里拉奶酪棒的菜谱图片 更新于:2015-1-13 09:44:20 美食分享,让更多人知道 分类标签:甜品/点心 菜品口味甜味 主要工艺烤 所需时间10-30分钟 制作难度简单 食材明细...
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田亲17170025969…… 一用牛奶 牛奶500毫升、 醋20毫升、 盐、 平底锅、 汤匙、 粗绵布 1.把牛奶倒入平底锅,慢慢地把牛奶煮沸并不断搅拌.不断的搅拌是非常重要的,不然牛奶会煮焦沾锅. 2.当牛奶煮沸时把火关掉,但不需要把平底锅移开. 3.加入两茶匙醋在...
@正管4209：怎样自制固体的乳酪我想在家自制乳酪,请问该如何做呢?
田亲17170025969…… 自制乳酪~超简单,而且味道好! 材料很简单,只需要牛奶和棉花糖,另外准备一些水果丁.首先把250ML牛奶煮到温热(切记,要不然会破坏牛奶的营养,可以开小火慢...
@正管4209：咸香芝士棒怎么做? -
田亲17170025969…… 材料: a:黄油 52 克、 细砂糖25克、 盐1/16小匙 、全蛋液25克 b:中筋面粉 100 克、泡打粉1/2小匙 c:意大利香料1/2小匙(可免)、卡夫芝士粉 18克 做法: 1.室温软化黄油,加细砂糖,盐打发. 2.分次少量的加入打散的全蛋液打发. 3.中...
