家庭自制奶酪的做法
@赖巩5587：怎样在家中做奶酪 -
宋疮18122924767…… 自制奶酪(快速) 牛奶500毫升鲜奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀,然后小火加热,让牛奶的温度大约到80度,总之不沸腾,也不要结奶皮,但是即将有这样的趋势就差不多80度了. 3.倒入2勺柠檬汁 4.你可以看到有絮状物出来,继续搅拌,以便散热,保持温度在80度左右.这一过程两分钟即可. 5.倒入少许盐. 6.仔细再看下絮状物的感觉,把这些东西用纱布过滤. 7.很重要的一步,就是要把纱布里的絮状物再积压出水分.如果水分积压得不彻底,就不容易成型.像这个样子,已经开始有絮状物透过纱布出来了,就说明这一面的水分差不多了,要打开纱布,把已成提团的奶酪转个身,再积压一次. 8.放入冰箱冷藏6、7小时就行了
@赖巩5587：在家如何制作奶酪 -
宋疮18122924767…… 一用牛奶 牛奶500毫升、 醋20毫升、 盐、 平底锅、 汤匙、 粗绵布 1.把牛奶倒入平底锅,慢慢地把牛奶煮沸并不断搅拌.不断的搅拌是非常重要的,不然牛奶会煮焦沾锅. 2.当牛奶煮沸时把火关掉,但不需要把平底锅移开. 3.加入两茶匙醋在...
@赖巩5587：怎样在家里制作奶酪? -
宋疮18122924767…… 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种. 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具...
@赖巩5587：家庭奶酪怎么做? -
宋疮18122924767…… 原料:新鲜牛奶500g(没有的话,买超市的就行,高温消毒的也没事,但是一定要注意是不含防腐剂或者抗氧化剂的,因为它们会影响到后面的发酵过程;最好也是原味的,其他什么水果乱七八糟味的都是掺了调味品的,不能保证调味品在发酵...
@赖巩5587：怎么自制奶酪?
宋疮18122924767…… 自制美味鲜奶酪 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克 盐2克 糖适量(我用了木糖) 醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火.这时可以加入糖. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布过滤牛奶,分离乳清和蛋白. 把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实. 成型后放入冰箱冷藏即可.
@赖巩5587：如何在家自制奶酪 -
宋疮18122924767…… 步骤 自制奶酪的做法步骤11.准备好自制的酸奶,详细做法可以去我之前发过的食谱(手工自制老酸奶)参考; 自制奶酪的做法步骤22.准备一个干净的锅或者盆,用来过滤乳清; 自制奶酪的做法步骤33.在上面放一个干净的滤网; 自制奶酪的做...
@赖巩5587：怎么在家里自制奶酪? -
宋疮18122924767…… 酸奶酪 : 工具:过滤用粗织布,支架一个,接乳清的容器一只,纱布一块. 材料:全脂原味酸奶一份(低脂的也可以,只是口味略清淡),最好是自己做的无糖酸奶,而不是加了香料添加剂的.以便之后调整口味和用途. 支架上放滤布,下面放个接乳清的容器,把酸奶摇匀倒入滤布中,用纱布盖上防小虫.沉淀12小时后倒出留在滤布上的新鲜奶酪,拌入糖(如果做酸奶的时候放了糖,这时候就不用放了)、盐,还可以加入香草粉、胡椒粉,松子,榛果之类,拌匀放冰箱可存一星期,配面包或者面条吃,空口吃也很美味的. 将奶酪吊挂在布袋里于通风处风干两三天就是有一层软皮的软质酸奶酪.乳清加糖饮用.
@赖巩5587：奶酪怎么做?
宋疮18122924767…… ◆◆◆如何在家自制奶酪◆◆◆ 牛奶:10斤 糯米酒:5两 白糖:1斤2两 糖桂花:5钱 瓜子仁:1两 核桃仁:1两 葡萄干:1两 1、 讲牛奶放入锅中烧沸,加入白糖、糖桂花搅匀,待白糖融化,用双层纱布过滤后,放在阴凉通风的地方晾凉. 2、 核桃仁用沸水...
@赖巩5587：急!急!急!急!急需奶酪的家庭做法! -
宋疮18122924767…… 自制家庭奶酪的方法 说下做法吧 1、牛奶用的是伊利220ml的那种塑料袋保鲜奶 2、米酒随便,我分别用的稻乡村和谷丰园的,觉得还是稻乡村的好. 3、这个奶酪的味道和米酒有关系,加米酒的时候最好先尝尝味道,如果米酒比较甜,最好就别在牛奶里放糖了. 4、鲜奶煮沸,放凉后按2.5:1加入米酒. 5、大概放10分钟左右吧,冷水上锅蒸20分钟,记得封上保险膜,上面要扎几个孔.
@赖巩5587：如何制作奶酪? -
宋疮18122924767…… 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克,盐2克 糖适量(我用了木糖),醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布...
宋疮18122924767…… 自制奶酪(快速) 牛奶500毫升鲜奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀,然后小火加热,让牛奶的温度大约到80度,总之不沸腾,也不要结奶皮,但是即将有这样的趋势就差不多80度了. 3.倒入2勺柠檬汁 4.你可以看到有絮状物出来,继续搅拌,以便散热,保持温度在80度左右.这一过程两分钟即可. 5.倒入少许盐. 6.仔细再看下絮状物的感觉,把这些东西用纱布过滤. 7.很重要的一步,就是要把纱布里的絮状物再积压出水分.如果水分积压得不彻底,就不容易成型.像这个样子,已经开始有絮状物透过纱布出来了,就说明这一面的水分差不多了,要打开纱布,把已成提团的奶酪转个身,再积压一次. 8.放入冰箱冷藏6、7小时就行了
@赖巩5587：在家如何制作奶酪 -
宋疮18122924767…… 一用牛奶 牛奶500毫升、 醋20毫升、 盐、 平底锅、 汤匙、 粗绵布 1.把牛奶倒入平底锅,慢慢地把牛奶煮沸并不断搅拌.不断的搅拌是非常重要的,不然牛奶会煮焦沾锅. 2.当牛奶煮沸时把火关掉,但不需要把平底锅移开. 3.加入两茶匙醋在...
@赖巩5587：怎样在家里制作奶酪? -
宋疮18122924767…… 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种. 生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具...
@赖巩5587：家庭奶酪怎么做? -
宋疮18122924767…… 原料:新鲜牛奶500g(没有的话,买超市的就行,高温消毒的也没事,但是一定要注意是不含防腐剂或者抗氧化剂的,因为它们会影响到后面的发酵过程;最好也是原味的,其他什么水果乱七八糟味的都是掺了调味品的,不能保证调味品在发酵...
@赖巩5587：怎么自制奶酪?
宋疮18122924767…… 自制美味鲜奶酪 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克 盐2克 糖适量(我用了木糖) 醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火.这时可以加入糖. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布过滤牛奶,分离乳清和蛋白. 把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实. 成型后放入冰箱冷藏即可.
@赖巩5587：如何在家自制奶酪 -
宋疮18122924767…… 步骤 自制奶酪的做法步骤11.准备好自制的酸奶,详细做法可以去我之前发过的食谱(手工自制老酸奶)参考; 自制奶酪的做法步骤22.准备一个干净的锅或者盆,用来过滤乳清; 自制奶酪的做法步骤33.在上面放一个干净的滤网; 自制奶酪的做...
@赖巩5587：怎么在家里自制奶酪? -
宋疮18122924767…… 酸奶酪 : 工具:过滤用粗织布,支架一个,接乳清的容器一只,纱布一块. 材料:全脂原味酸奶一份(低脂的也可以,只是口味略清淡),最好是自己做的无糖酸奶,而不是加了香料添加剂的.以便之后调整口味和用途. 支架上放滤布,下面放个接乳清的容器,把酸奶摇匀倒入滤布中,用纱布盖上防小虫.沉淀12小时后倒出留在滤布上的新鲜奶酪,拌入糖(如果做酸奶的时候放了糖,这时候就不用放了)、盐,还可以加入香草粉、胡椒粉,松子,榛果之类,拌匀放冰箱可存一星期,配面包或者面条吃,空口吃也很美味的. 将奶酪吊挂在布袋里于通风处风干两三天就是有一层软皮的软质酸奶酪.乳清加糖饮用.
@赖巩5587：奶酪怎么做?
宋疮18122924767…… ◆◆◆如何在家自制奶酪◆◆◆ 牛奶:10斤 糯米酒:5两 白糖:1斤2两 糖桂花:5钱 瓜子仁:1两 核桃仁:1两 葡萄干:1两 1、 讲牛奶放入锅中烧沸,加入白糖、糖桂花搅匀,待白糖融化,用双层纱布过滤后,放在阴凉通风的地方晾凉. 2、 核桃仁用沸水...
@赖巩5587：急!急!急!急!急需奶酪的家庭做法! -
宋疮18122924767…… 自制家庭奶酪的方法 说下做法吧 1、牛奶用的是伊利220ml的那种塑料袋保鲜奶 2、米酒随便,我分别用的稻乡村和谷丰园的,觉得还是稻乡村的好. 3、这个奶酪的味道和米酒有关系,加米酒的时候最好先尝尝味道,如果米酒比较甜,最好就别在牛奶里放糖了. 4、鲜奶煮沸,放凉后按2.5:1加入米酒. 5、大概放10分钟左右吧,冷水上锅蒸20分钟,记得封上保险膜,上面要扎几个孔.
@赖巩5587：如何制作奶酪? -
宋疮18122924767…… 原料:牛奶(特浓脂肪3.5)500克,盐2克 糖适量(我用了木糖),醋(9度米醋)一大勺(炒菜的勺子) 做法:把牛奶放入锅里加热,放入盐,搅拌均匀.加热至80度时关火. 这时加入醋,继续搅拌混合,牛奶出现絮状就停止搅拌. 用纱布...
