自制马斯卡彭奶酪
@俞林5940：怎样做Tiramisu -
明爽18832817001…… 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温...
@俞林5940：马斯卡彭有什么特点? -
明爽18832817001…… 1. 特点: 马斯卡彭专门用来做提拉米苏的,用来打底的.是意大利特有的一种奶酪 2. 不可以自制.奶酪都是用牛奶加入凝乳霉发酵而成的,每种奶酪是加入不同类型的凝乳霉制成的. 3. 做芝士蛋糕要用奶油芝士,推荐安佳,中国大陆的饼房用的都是新西兰的安佳.
@俞林5940：提拉米苏的制作与配方 -
明爽18832817001…… 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
@俞林5940：怎么做提拉米苏? -
明爽18832817001…… 材料 蛋黄80g,糖50g,牛奶50ml,吉利丁5G,蛋白75G,水13ml,糖60g,mascarponecheese375G,kahlue酒适量,浓咖啡适量,可可戚风蛋糕一片做法 1.打'沙巴翁'sabayon:蛋黄、糖50克、牛奶入盆,坐80~85度C热水上,用蛋抽打至浓...
@俞林5940：提拉米苏的做法 -
明爽18832817001…… 传统做法: 马斯卡彭(Mascarpone cheese)、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准备于较大的搅拌容器中,与三件先行打发物充分混合,制成起...
@俞林5940：提拉米苏怎么做? -
明爽18832817001…… Tiramisu是意大利一道甜点经典,在意文里的意思是“带我走,拉我起来”,意指吃了此等美味呢,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境,是由松软的手指蛋糕、玛丝卡邦起司Mascarpone、意大利马萨拉酒Marsala,浓醇的意式浓缩咖啡Espresso...
@俞林5940：提拉米苏怎么做出来的? -
明爽18832817001…… 传统配方: 马斯卡彭芝士(Mascarpone cheese)、手指饼干(没有手指饼干用海绵蛋糕代替)、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.芝士则需准备于较大的搅拌容器中...
@俞林5940：如何制作好吃的提拉米苏? -
明爽18832817001…… 提拉米苏还有一个动人的故事呢,就是说有个意大利的士兵要外出打仗,可是士兵的家里实在太穷了,什么都没得带,爱他的聪明妻子就把家里所剩的所有饼干、奶酪、芝士、咖啡粉之类的东西全部混在一起,做成了一种很可口的糕点,妻子给...
@俞林5940：如何做提拉米苏? -
明爽18832817001…… 材料: 马斯卡彭奶油芝士450克,浓鲜奶油710毫升,粉状白糖30克,香草精1/2茶匙,咖啡利口酒45毫升,速溶咖啡粉1茶匙,海绵圆蛋糕1个,25厘米直径,无糖可可粉20克 做法: 1.把马斯卡彭软芝士,浓奶油,糖粉,香草精,咖啡利口酒和...
@俞林5940：马斯卡彭奶油蛋糕怎么做 -
明爽18832817001…… 马斯卡彭奶油蛋糕的做法 蛋糕做好彻底凉透切三片 准备鲜奶油,最好是刚冷藏好的 准备马斯卡彭芝士,同样冷藏过 奶酪奶油霜加柠檬汁和糖打至硬挺,注意不能打过.开始抹面.抹成任何自己喜欢的形状,我用了小勺一个.
明爽18832817001…… 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温...
@俞林5940：马斯卡彭有什么特点? -
明爽18832817001…… 1. 特点: 马斯卡彭专门用来做提拉米苏的,用来打底的.是意大利特有的一种奶酪 2. 不可以自制.奶酪都是用牛奶加入凝乳霉发酵而成的,每种奶酪是加入不同类型的凝乳霉制成的. 3. 做芝士蛋糕要用奶油芝士,推荐安佳,中国大陆的饼房用的都是新西兰的安佳.
@俞林5940：提拉米苏的制作与配方 -
明爽18832817001…… 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
@俞林5940：怎么做提拉米苏? -
明爽18832817001…… 材料 蛋黄80g,糖50g,牛奶50ml,吉利丁5G,蛋白75G,水13ml,糖60g,mascarponecheese375G,kahlue酒适量,浓咖啡适量,可可戚风蛋糕一片做法 1.打'沙巴翁'sabayon:蛋黄、糖50克、牛奶入盆,坐80~85度C热水上,用蛋抽打至浓...
@俞林5940：提拉米苏的做法 -
明爽18832817001…… 传统做法: 马斯卡彭(Mascarpone cheese)、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准备于较大的搅拌容器中,与三件先行打发物充分混合,制成起...
@俞林5940：提拉米苏怎么做? -
明爽18832817001…… Tiramisu是意大利一道甜点经典,在意文里的意思是“带我走,拉我起来”,意指吃了此等美味呢,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境,是由松软的手指蛋糕、玛丝卡邦起司Mascarpone、意大利马萨拉酒Marsala,浓醇的意式浓缩咖啡Espresso...
@俞林5940：提拉米苏怎么做出来的? -
明爽18832817001…… 传统配方: 马斯卡彭芝士(Mascarpone cheese)、手指饼干(没有手指饼干用海绵蛋糕代替)、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.芝士则需准备于较大的搅拌容器中...
@俞林5940：如何制作好吃的提拉米苏? -
明爽18832817001…… 提拉米苏还有一个动人的故事呢,就是说有个意大利的士兵要外出打仗,可是士兵的家里实在太穷了,什么都没得带,爱他的聪明妻子就把家里所剩的所有饼干、奶酪、芝士、咖啡粉之类的东西全部混在一起,做成了一种很可口的糕点,妻子给...
@俞林5940：如何做提拉米苏? -
明爽18832817001…… 材料: 马斯卡彭奶油芝士450克,浓鲜奶油710毫升,粉状白糖30克,香草精1/2茶匙,咖啡利口酒45毫升,速溶咖啡粉1茶匙,海绵圆蛋糕1个,25厘米直径,无糖可可粉20克 做法: 1.把马斯卡彭软芝士,浓奶油,糖粉,香草精,咖啡利口酒和...
@俞林5940：马斯卡彭奶油蛋糕怎么做 -
明爽18832817001…… 马斯卡彭奶油蛋糕的做法 蛋糕做好彻底凉透切三片 准备鲜奶油,最好是刚冷藏好的 准备马斯卡彭芝士,同样冷藏过 奶酪奶油霜加柠檬汁和糖打至硬挺,注意不能打过.开始抹面.抹成任何自己喜欢的形状,我用了小勺一个.
