奶油奶酪代替马斯卡彭
@胡君3436：马斯卡彭乳酪没有可以用什么代替
辛和19586238079…… 奶油150ml,水75ml,细砂糖75g,蛋黄2个,咖啡40ml(可以用1/2大勺速溶咖啡和40ml水混合),兰姆酒15ml,吉利丁片10g,可可粉部分,
@胡君3436：做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗 -
辛和19586238079…… 马斯卡朋芝士Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的.其本身制作非常方便,是用轻质奶油(light cream,也就是通常所说的淡奶油)加入酒石酸(tartaric acid)后转为浓稠而制成. 所以,...
@胡君3436：做提拉米苏没有马斯卡帮奶酪可以完全用creamcheese代替吗 -
辛和19586238079…… 当然不行啊,味道就变了,就不是你想吃到的味道了
@胡君3436：做提拉米苏所用的马斯卡邦芝士可以用一般普通的奶酪制作吗?(我买不到马斯卡邦芝士) -
辛和19586238079…… 马斯卡朋奶酪不是严格意义上的奶酪,而是一种鲜奶凝结制品,是提拉米苏不可缺少的三大要素之一.它的保质期短,对于保存的要求也高,所以不太好卖.没有马斯卡朋奶酪的情况下可以用奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁来代替,但是奶油奶酪偏酸一点点,成品缺少马斯卡朋奶酪那种特有的浓郁和甜香.实际上外面卖的提拉米苏,只要确实用到奶酪的,都是奶油奶酪,不会用马斯卡朋奶酪.
@胡君3436：提拉米苏的制作与配方 -
辛和19586238079…… 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
@胡君3436：怎样做出美味的提拉米苏? -
辛和19586238079…… 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温...
@胡君3436：谁知道提拉米苏的主要成分 -
辛和19586238079…… Tiramisu是意大利文带我走的意思.据说在二战时期,一个意大利士兵就要出征,妻子把家里所有能吃的东西全做进了一个点心里给他带在路上吃,那个糕点就叫提拉米苏.想来,这位妻子是很想随着丈夫一起去的吧. 想做提拉米苏很久了,材...
@胡君3436：提拉米苏的做法. -
辛和19586238079…… 传统做法: 马斯卡彭(Mascarpone cheese)、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准备于较大的搅拌容器中,与三件先行打发物充分混合,制成起...
@胡君3436：香浓奶酪包怎么做 -
辛和19586238079…… 用料 高筋粉 200g 低筋粉 30g 细砂糖 40g 奶粉 30g 盐 3g 酵母粉 3.5g 鸡蛋 一个 牛奶 120g 马斯卡彭奶酪(内馅) 150g 淡奶油(内馅) 75g 炼奶(内馅) 30g 奶粉(表面) 适量 黄油 30g 香浓奶酪包的做法 1、将细砂糖,盐,奶粉放在和面桶...
@胡君3436：奶油奶酪与奶油的区别 -
辛和19586238079…… 奶酪的品种非常多,常常容易让人混淆.不同的奶酪有不同的味道与口感.一般不能相互替代 奶酪英文名为CHEESE,又叫芝士.通常是牛奶经过发酵制成的.做烘焙,我们经常用到的奶酪有下面这些: 奶油奶酪,英文名为cream cheese,是...
辛和19586238079…… 奶油150ml,水75ml,细砂糖75g,蛋黄2个,咖啡40ml(可以用1/2大勺速溶咖啡和40ml水混合),兰姆酒15ml,吉利丁片10g,可可粉部分,
@胡君3436：做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗 -
辛和19586238079…… 马斯卡朋芝士Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的.其本身制作非常方便,是用轻质奶油(light cream,也就是通常所说的淡奶油)加入酒石酸(tartaric acid)后转为浓稠而制成. 所以,...
@胡君3436：做提拉米苏没有马斯卡帮奶酪可以完全用creamcheese代替吗 -
辛和19586238079…… 当然不行啊,味道就变了,就不是你想吃到的味道了
@胡君3436：做提拉米苏所用的马斯卡邦芝士可以用一般普通的奶酪制作吗?(我买不到马斯卡邦芝士) -
辛和19586238079…… 马斯卡朋奶酪不是严格意义上的奶酪,而是一种鲜奶凝结制品,是提拉米苏不可缺少的三大要素之一.它的保质期短,对于保存的要求也高,所以不太好卖.没有马斯卡朋奶酪的情况下可以用奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁来代替,但是奶油奶酪偏酸一点点,成品缺少马斯卡朋奶酪那种特有的浓郁和甜香.实际上外面卖的提拉米苏,只要确实用到奶酪的,都是奶油奶酪,不会用马斯卡朋奶酪.
@胡君3436：提拉米苏的制作与配方 -
辛和19586238079…… 提拉米苏的做法(杯装,传统软身版) 提拉米苏】(杯装,传统软身版) 配料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克,蛋黄1个,细砂糖60克,淡奶油120ML,咖啡酒50ML(不需用完),手指饼干75克,可可粉适量,糖粉适量(仅为...
@胡君3436：怎样做出美味的提拉米苏? -
辛和19586238079…… 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡,隔水加温...
@胡君3436：谁知道提拉米苏的主要成分 -
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@胡君3436：提拉米苏的做法. -
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@胡君3436：奶油奶酪与奶油的区别 -
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