芝士碎冻成一块了
@龙贫837：为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 -
焦泡18132843482…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@龙贫837：芝士碎结块了怎么办 -
焦泡18132843482…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@龙贫837：奶酪冻成块了~~缓过来后 还能吃吗??原来没有味道 现在问起来有点臭臭(奶酪的臭味)的~~ -
焦泡18132843482…… 可以吃.味道也有可能是串味了,吸收了冷库其他东西的味道.很多奶酪就是放在冷库里面冻藏的,加工的时候再拿出来用.
@龙贫837：芝士结块的解决方法 -
焦泡18132843482…… 种类不对,应该用半硬质的奶酪,马苏里拉或者车打,丝状撒在表面,然后烤. 调味则应芝士粉,拌在原料中.或者吃的时候再撒.
@龙贫837：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
焦泡18132843482…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@龙贫837：天热,芝士碎化成一坨了,应该怎么处理… -
焦泡18132843482…… 放冰箱里
@龙贫837：奶酪冷冻后松散了好多 -
焦泡18132843482…… 如果按照卫生饮食说,这个奶酪算变质了,起码的味道改变. 如果按照家庭作坊说,没变质,还可以继续实用,不知道这种回答你是否满意.
@龙贫837：芝士碎开封后怎么保存
焦泡18132843482…… 芝士碎开封后要用保鲜袋密封起来放入冰箱冷冻保存,这样芝士碎才不会融化!马苏里拉芝士要密封起来放入冰箱冷藏,奶油芝士则适合一次性用完,不宜保存.芝士碎是我们在制作一些特殊美食的时候经常会使用到的食材,保存不当的话很容易融化!
@龙贫837：我家有不少过期的奶酪 那种成片的夹面包吃的 扔了有点可惜 一直都在冰箱冷冻 冻得跟冰块似的有事没啊 -
焦泡18132843482…… 理论上冰冻的奶酪里,没有了起作用的微生物是几乎没有的,可以长期存放.最近有个关于奶酪的研究,说干酪冰冻5年之后,风味和品质都基本上没有改变的. 所以把冻得奶酪化了之后,理论上来说是可以食用的. 但是冷藏期间是否有污染,比如和鱼一起冷冻,或者其他气体或重金属进去了或者其他风险能否排除是个问题. 如果是我,拿出来也把他放进垃圾箱了.呵呵
@龙贫837：做披萨的时候芝士化成了液体不凝固 是怎么回事是马苏奶酪 -
焦泡18132843482…… 芝士不好,我第一次做时也这样换了芝士就好了.
焦泡18132843482…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@龙贫837：芝士碎结块了怎么办 -
焦泡18132843482…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@龙贫837：奶酪冻成块了~~缓过来后 还能吃吗??原来没有味道 现在问起来有点臭臭(奶酪的臭味)的~~ -
焦泡18132843482…… 可以吃.味道也有可能是串味了,吸收了冷库其他东西的味道.很多奶酪就是放在冷库里面冻藏的,加工的时候再拿出来用.
@龙贫837：芝士结块的解决方法 -
焦泡18132843482…… 种类不对,应该用半硬质的奶酪,马苏里拉或者车打,丝状撒在表面,然后烤. 调味则应芝士粉,拌在原料中.或者吃的时候再撒.
@龙贫837：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
焦泡18132843482…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@龙贫837：天热,芝士碎化成一坨了,应该怎么处理… -
焦泡18132843482…… 放冰箱里
@龙贫837：奶酪冷冻后松散了好多 -
焦泡18132843482…… 如果按照卫生饮食说,这个奶酪算变质了,起码的味道改变. 如果按照家庭作坊说,没变质,还可以继续实用,不知道这种回答你是否满意.
@龙贫837：芝士碎开封后怎么保存
焦泡18132843482…… 芝士碎开封后要用保鲜袋密封起来放入冰箱冷冻保存,这样芝士碎才不会融化!马苏里拉芝士要密封起来放入冰箱冷藏,奶油芝士则适合一次性用完,不宜保存.芝士碎是我们在制作一些特殊美食的时候经常会使用到的食材,保存不当的话很容易融化!
@龙贫837：我家有不少过期的奶酪 那种成片的夹面包吃的 扔了有点可惜 一直都在冰箱冷冻 冻得跟冰块似的有事没啊 -
焦泡18132843482…… 理论上冰冻的奶酪里,没有了起作用的微生物是几乎没有的,可以长期存放.最近有个关于奶酪的研究,说干酪冰冻5年之后,风味和品质都基本上没有改变的. 所以把冻得奶酪化了之后,理论上来说是可以食用的. 但是冷藏期间是否有污染,比如和鱼一起冷冻,或者其他气体或重金属进去了或者其他风险能否排除是个问题. 如果是我,拿出来也把他放进垃圾箱了.呵呵
@龙贫837：做披萨的时候芝士化成了液体不凝固 是怎么回事是马苏奶酪 -
焦泡18132843482…… 芝士不好,我第一次做时也这样换了芝士就好了.
