芝士碎成坨了怎么办
@程婉5626：天热,芝士碎化成一坨了,应该怎么处理… -
伍枫13366635818…… 放冰箱里
@程婉5626：芝士结块的解决方法 -
伍枫13366635818…… 种类不对,应该用半硬质的奶酪,马苏里拉或者车打,丝状撒在表面,然后烤. 调味则应芝士粉,拌在原料中.或者吃的时候再撒.
@程婉5626：芝士碎结块了怎么办 -
伍枫13366635818…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@程婉5626：自制奶酪很渣怎么办 -
伍枫13366635818…… 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度 2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪
@程婉5626：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
伍枫13366635818…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@程婉5626：芝士太稠怎么弄可以稀一点 -
伍枫13366635818…… 芝士 cheese (奶酪,有时也会叫成起司,通常这种蛋糕很比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用的芝士完全是两种味道,据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌)---不知道起源,大概是欧洲某国,但英文也早有这个单词,不过蒙古那边也有羊奶做的. 所以可以使用鲜奶及牛奶进行稀释.
@程婉5626：为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 -
伍枫13366635818…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@程婉5626：芝士怎样热才没有颗粒? -
伍枫13366635818…… 把芝士放入铝盆中,隔着热水蒸汽热熔,其最需要注意的是【搅拌】,让其均匀受热!就不出现小颗粒!芝士 即 奶酪.奶酪(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称芝士、起司、起士,是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式.奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等.制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品.
@程婉5626：芝士碎开封后怎么保存
伍枫13366635818…… 芝士碎开封后要用保鲜袋密封起来放入冰箱冷冻保存,这样芝士碎才不会融化!马苏里拉芝士要密封起来放入冰箱冷藏,奶油芝士则适合一次性用完,不宜保存.芝士碎是我们在制作一些特殊美食的时候经常会使用到的食材,保存不当的话很容易融化!
@程婉5626：芝士片怎么融化没有微波炉 -
伍枫13366635818…… 1.微波炉法 首先可以把奶酪用微波炉,高火21131分钟左右.这样时候已经是成糊了,然后5261就要快速拿汤匙舀起来,浇到想要放置的位置上.要快,不然4102会重新凝固起来了哦. 2.隔水煮法 可以在锅里1653隔水煮,一边住一边用打蛋器打发,注意水温不能太高,保持60°为佳.熔化内特别厉害,成液体状,可放入冰箱冷冻2-5分钟,冻容成想要的软化状就可以了.
伍枫13366635818…… 放冰箱里
@程婉5626：芝士结块的解决方法 -
伍枫13366635818…… 种类不对,应该用半硬质的奶酪,马苏里拉或者车打,丝状撒在表面,然后烤. 调味则应芝士粉,拌在原料中.或者吃的时候再撒.
@程婉5626：芝士碎结块了怎么办 -
伍枫13366635818…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@程婉5626：自制奶酪很渣怎么办 -
伍枫13366635818…… 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度 2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪
@程婉5626：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
伍枫13366635818…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@程婉5626：芝士太稠怎么弄可以稀一点 -
伍枫13366635818…… 芝士 cheese (奶酪,有时也会叫成起司,通常这种蛋糕很比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用的芝士完全是两种味道,据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌)---不知道起源,大概是欧洲某国,但英文也早有这个单词,不过蒙古那边也有羊奶做的. 所以可以使用鲜奶及牛奶进行稀释.
@程婉5626：为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 -
伍枫13366635818…… 有两种情况: 1、奶酪选择有问题,用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好; 2、烤制温度过高,时间太长,导致芝士无法拉丝.最后一种的可能性相对比较大一些. 所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
@程婉5626：芝士怎样热才没有颗粒? -
伍枫13366635818…… 把芝士放入铝盆中,隔着热水蒸汽热熔,其最需要注意的是【搅拌】,让其均匀受热!就不出现小颗粒!芝士 即 奶酪.奶酪(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称芝士、起司、起士,是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式.奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等.制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品.
@程婉5626：芝士碎开封后怎么保存
伍枫13366635818…… 芝士碎开封后要用保鲜袋密封起来放入冰箱冷冻保存,这样芝士碎才不会融化!马苏里拉芝士要密封起来放入冰箱冷藏,奶油芝士则适合一次性用完,不宜保存.芝士碎是我们在制作一些特殊美食的时候经常会使用到的食材,保存不当的话很容易融化!
@程婉5626：芝士片怎么融化没有微波炉 -
伍枫13366635818…… 1.微波炉法 首先可以把奶酪用微波炉,高火21131分钟左右.这样时候已经是成糊了,然后5261就要快速拿汤匙舀起来,浇到想要放置的位置上.要快,不然4102会重新凝固起来了哦. 2.隔水煮法 可以在锅里1653隔水煮,一边住一边用打蛋器打发,注意水温不能太高,保持60°为佳.熔化内特别厉害,成液体状,可放入冰箱冷冻2-5分钟,冻容成想要的软化状就可以了.
