苹果切开不变色正常吗
@秋明2213：苹果切开放一晚上不变色,说明什么? -
钱阀18722251297…… 苹果质量差、苹果PC含量高会变色
@秋明2213：苹果切开后放了一天都没有变色,正常吗 -
钱阀18722251297…… 肯定不是正常现象
@秋明2213：为什么苹果(我说的是水果,不是手机)咬过的会变色,而用刀切的或掰开的不变色 -
钱阀18722251297…… 其实不但是咬过,就算是刀切或掰开的都会变色,因为苹果本身有一种酚类化合物,与空气发生氧化后就会变色,但如果用盐水泡一下,就可以防止氧化,也就不会变色了.请采纳.
@秋明2213：苹果拨开不变色好不好 -
钱阀18722251297…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的,如果苹果没有发生褐变 ,里面可能是加了某种物质,并且是有害物质,慎吃!!
@秋明2213：我家的苹果切开后不变色 -
钱阀18722251297…… 类似于金针菇放时间长了,没有发生褐变,那是因为金针菇里加了银光增白粉,是致癌的一种物质!苹果没有发生褐变 ,里面肯定也加了某种物质,并且是,有害物质
@秋明2213：切开的苹果为什么不变色,是转基因了,还是用了某种农药 -
钱阀18722251297…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的
@秋明2213：请教,切开的苹果放了一天都没变黄,正常吗 -
钱阀18722251297…… 正常,因为苹果含铁量比较高,切开一会面上就会变黄,跟铁生锈那样.
@秋明2213：苹果削开后有半天了,没有变色是什么原因 -
钱阀18722251297…… 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.另外也可以在盐水里浸一下也就不会变色了 .
@秋明2213：我们都知道 苹果切开后会变色,但昨天我切了一个苹果,到现在还没变色,真是奇怪了 , -
钱阀18722251297…… 你咬一口试试,有些时候要碰到多点口水之类的才行
@秋明2213：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
钱阀18722251297…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
钱阀18722251297…… 苹果质量差、苹果PC含量高会变色
@秋明2213：苹果切开后放了一天都没有变色,正常吗 -
钱阀18722251297…… 肯定不是正常现象
@秋明2213：为什么苹果(我说的是水果,不是手机)咬过的会变色,而用刀切的或掰开的不变色 -
钱阀18722251297…… 其实不但是咬过,就算是刀切或掰开的都会变色,因为苹果本身有一种酚类化合物,与空气发生氧化后就会变色,但如果用盐水泡一下,就可以防止氧化,也就不会变色了.请采纳.
@秋明2213：苹果拨开不变色好不好 -
钱阀18722251297…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的,如果苹果没有发生褐变 ,里面可能是加了某种物质,并且是有害物质,慎吃!!
@秋明2213：我家的苹果切开后不变色 -
钱阀18722251297…… 类似于金针菇放时间长了,没有发生褐变,那是因为金针菇里加了银光增白粉,是致癌的一种物质!苹果没有发生褐变 ,里面肯定也加了某种物质,并且是,有害物质
@秋明2213：切开的苹果为什么不变色,是转基因了,还是用了某种农药 -
钱阀18722251297…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的
@秋明2213：请教,切开的苹果放了一天都没变黄,正常吗 -
钱阀18722251297…… 正常,因为苹果含铁量比较高,切开一会面上就会变黄,跟铁生锈那样.
@秋明2213：苹果削开后有半天了,没有变色是什么原因 -
钱阀18722251297…… 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.另外也可以在盐水里浸一下也就不会变色了 .
@秋明2213：我们都知道 苹果切开后会变色,但昨天我切了一个苹果,到现在还没变色,真是奇怪了 , -
钱阀18722251297…… 你咬一口试试,有些时候要碰到多点口水之类的才行
@秋明2213：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
钱阀18722251297…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
