苹果氧化的原因
@扈委5028：苹果为什么容易氧化 -
姓念17542039119…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@扈委5028：苹果为什么会氧化? - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后...
@扈委5028：为什么苹果会氧化? - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生...
@扈委5028：为什么苹果氧化有许多人说是铁离子或者是酚类与氧气接触看了许多网上的答案 有许多是说“当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与... - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果中于空气中氧反应会像葡萄酒那样先变质后发酵 苹果梨有的是铁元素只是微量的
@扈委5028：为什么苹果回被氧化? -
姓念17542039119…… 苹果里有二价的铁离子,被空气氧化为三价铁,所以咬过的苹果在空气中放久了会发黄,因为三价的铁离子是黄色的.
@扈委5028：为什么苹果一咬就氧化 -
姓念17542039119…… 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接...
@扈委5028：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@扈委5028：水果氧化的原因 - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 例如:苹果 苹果里面有2价铁离子Fe2+化学性质不稳(浅绿色),会被空气中的氧气O2氧化,变成3价铁离子Fe3+(黄色),愿这样表达你能更明白!
@扈委5028：苹果变色的原理50字 -
姓念17542039119…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@扈委5028：...最终变成褐色,这种现象在食品科学上通称为“褐变”,关于苹果褐变的原因有以下两种说法:观点1:苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+.观点2... - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] (1)花的子房发育成果实; (2)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验;在褐变后的苹果上滴加KSN溶液,无明显变化,说明①不正确; (3)刚切开的苹果放入微波炉中加...
姓念17542039119…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@扈委5028：苹果为什么会氧化? - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后...
@扈委5028：为什么苹果会氧化? - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生...
@扈委5028：为什么苹果氧化有许多人说是铁离子或者是酚类与氧气接触看了许多网上的答案 有许多是说“当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与... - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果中于空气中氧反应会像葡萄酒那样先变质后发酵 苹果梨有的是铁元素只是微量的
@扈委5028：为什么苹果回被氧化? -
姓念17542039119…… 苹果里有二价的铁离子,被空气氧化为三价铁,所以咬过的苹果在空气中放久了会发黄,因为三价的铁离子是黄色的.
@扈委5028：为什么苹果一咬就氧化 -
姓念17542039119…… 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接...
@扈委5028：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@扈委5028：水果氧化的原因 - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] 例如:苹果 苹果里面有2价铁离子Fe2+化学性质不稳(浅绿色),会被空气中的氧气O2氧化,变成3价铁离子Fe3+(黄色),愿这样表达你能更明白!
@扈委5028：苹果变色的原理50字 -
姓念17542039119…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@扈委5028：...最终变成褐色,这种现象在食品科学上通称为“褐变”,关于苹果褐变的原因有以下两种说法:观点1:苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+.观点2... - 作业帮
姓念17542039119…… [答案] (1)花的子房发育成果实; (2)Fe3+遇到KSCN溶液变红,所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+,可以用KSCN溶液检验;在褐变后的苹果上滴加KSN溶液,无明显变化,说明①不正确; (3)刚切开的苹果放入微波炉中加...
