苹果氧化后多久不能吃
@滕态3984：削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗? -
伊珠19550519566…… 时间不长的话可以当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@滕态3984：苹果去皮后会变色,那么去皮后最多放好久就不能吃了? -
伊珠19550519566…… 放置最好不要超过6小时 褐变会影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@滕态3984：苹果去皮后能放多久啊? -
伊珠19550519566…… 苹果被削皮后十几分钟后就会出现氧化反应的,变颜色并不代表苹果变质,但是削皮时间太久不建议吃的.
@滕态3984：苹果被氧化了能吃吗/苹果削 -
伊珠19550519566…… 可以,苹果去皮后放在空气中10分钟就会变色,30分钟左右就能严重发黄,这就是被氧化了,可以吃,但是味道不太好.削完皮的苹果如果不吃的话可以用浓度很低的淡盐水泡着防止氧化变色.
@滕态3984：苹果削皮切片后放冰箱里能存放多久?会变质吗?能吃吗? -
伊珠19550519566…… 氧化了的苹果是可以吃的,只是流失了一些养份而已.放冰箱时间长了也会变质,变质的就不要吃了.2-3天应该没问题
@滕态3984：如果苹果隔夜了还能吃吗 -
伊珠19550519566…… 可以吃,但是发生了氧化反应,产生的物质对人体可能有害 ,把暴露在空气中的那层切除就可以了.可以吃,但是发生了氧化反应,产生的物质对人体可能有害我个人的做法,把暴露在空气中的那层切除,很简单又安全!如果是没有打开的,那就可以放好久,也没问题.
@滕态3984：苹果放在冰箱能放多久 -
伊珠19550519566…… 首先,苹果是可以放在冰箱一段时间的.但是不能长时间放里面适宜.苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜,如果装入塑料袋放进冰箱里,能够保存更长时间. 苹果储藏时应注意以下几项: 1. 苹果应该贮藏在冷的地方,其甜味会增加.因为果糖和葡萄糖在低温里其甜味增加,在50℃以上,甜味会减弱.而温度的变化对蔗糖不产生影响. 2. 在低温增湿环境,能长时间的保存苹果.在家中可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存. 3. 苹果去皮后因为苹果所含铁元素快速氧化而变成褐色,要即削即吃,如想防止变色,可将苹果均匀沥上适量的柠檬汁或浸泡在0.3%~0.6%的盐水中,就不会变色了.
@滕态3984：苹果打碎后变色还能吃吗 -
伊珠19550519566…… 能吃.苹果打碎后变色是因为苹果打碎后接触到空气发生氧化反应,所以变色,但营养不会受到破坏和损失,能吃没问题.
@滕态3984：苹果切好没吃放了十几分钟发黄能吃吗 -
伊珠19550519566…… 能吃,放久了最好不要吃.苹果体内含酚类化合物,没了皮的保护酚类化合物与空气接触会氧化成醌类物质(对人体无害),醌类物质本质呈褐色.若苹果削皮过后不马上吃,防止变色最简单的方就是将其浸泡在淡盐水中15分钟(防氧化的同时还可以增脆.)或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.
伊珠19550519566…… 时间不长的话可以当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@滕态3984：苹果去皮后会变色,那么去皮后最多放好久就不能吃了? -
伊珠19550519566…… 放置最好不要超过6小时 褐变会影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@滕态3984：苹果去皮后能放多久啊? -
伊珠19550519566…… 苹果被削皮后十几分钟后就会出现氧化反应的,变颜色并不代表苹果变质,但是削皮时间太久不建议吃的.
@滕态3984：苹果被氧化了能吃吗/苹果削 -
伊珠19550519566…… 可以,苹果去皮后放在空气中10分钟就会变色,30分钟左右就能严重发黄,这就是被氧化了,可以吃,但是味道不太好.削完皮的苹果如果不吃的话可以用浓度很低的淡盐水泡着防止氧化变色.
@滕态3984：苹果削皮切片后放冰箱里能存放多久?会变质吗?能吃吗? -
伊珠19550519566…… 氧化了的苹果是可以吃的,只是流失了一些养份而已.放冰箱时间长了也会变质,变质的就不要吃了.2-3天应该没问题
@滕态3984：如果苹果隔夜了还能吃吗 -
伊珠19550519566…… 可以吃,但是发生了氧化反应,产生的物质对人体可能有害 ,把暴露在空气中的那层切除就可以了.可以吃,但是发生了氧化反应,产生的物质对人体可能有害我个人的做法,把暴露在空气中的那层切除,很简单又安全!如果是没有打开的,那就可以放好久,也没问题.
@滕态3984：苹果放在冰箱能放多久 -
伊珠19550519566…… 首先,苹果是可以放在冰箱一段时间的.但是不能长时间放里面适宜.苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜,如果装入塑料袋放进冰箱里,能够保存更长时间. 苹果储藏时应注意以下几项: 1. 苹果应该贮藏在冷的地方,其甜味会增加.因为果糖和葡萄糖在低温里其甜味增加,在50℃以上,甜味会减弱.而温度的变化对蔗糖不产生影响. 2. 在低温增湿环境,能长时间的保存苹果.在家中可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存. 3. 苹果去皮后因为苹果所含铁元素快速氧化而变成褐色,要即削即吃,如想防止变色,可将苹果均匀沥上适量的柠檬汁或浸泡在0.3%~0.6%的盐水中,就不会变色了.
@滕态3984：苹果打碎后变色还能吃吗 -
伊珠19550519566…… 能吃.苹果打碎后变色是因为苹果打碎后接触到空气发生氧化反应,所以变色,但营养不会受到破坏和损失,能吃没问题.
@滕态3984：苹果切好没吃放了十几分钟发黄能吃吗 -
伊珠19550519566…… 能吃,放久了最好不要吃.苹果体内含酚类化合物,没了皮的保护酚类化合物与空气接触会氧化成醌类物质(对人体无害),醌类物质本质呈褐色.若苹果削皮过后不马上吃,防止变色最简单的方就是将其浸泡在淡盐水中15分钟(防氧化的同时还可以增脆.)或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.
