茄夹肉馅怎么调好吃
@倪雁1954：茄子夹肉馅儿怎么做法 -
项帝18354848820…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@倪雁1954：炸茄夹的肉馅里都放什么调料 -
项帝18354848820…… 题主,你好 希望我可以帮你解决 有3种做法的 第一种;适合吃辣的,适当放一些辣椒粉还有孜然粉,肉里面夹一些瑶柱,放瑶柱之前要把肉完全盐入味,因为到时炸的时候放味的话就只有茄子有味道了. 第二种;适合不吃辣的;肉就用盐搞一下,放一些油.然后包好直接炸就可以了. 第三种;可以加冬菇之类的.加些冬菇跟一上做法一起,更加纤维 望解决问题
@倪雁1954：肉末茄夹怎么做 -
项帝18354848820…… 材料7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者最为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉 做法1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡.2、将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置...
@倪雁1954：肉末茄夹怎么做如何做好吃 -
项帝18354848820…… 1.备好食材,很简单.2.茄子选匀称细长条,洗净,切成形状. 3.肉馅加调料腌10钟入味,搅拌上劲,加入香葱碎搅均,也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎. 4.茄夹中铺匀肉馅. 5.放入容器中上锅蒸15到20分钟即可.茄子出水,汁不要倒掉,加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃. 6.蒸熟直接吃也不错.
@倪雁1954：灯笼茄子夹肉的做法 -
项帝18354848820…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@倪雁1954：茄子和肉怎么配着做的菜才好吃 -
项帝18354848820…… 麻辣茄饺 主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克. 配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克. 调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱、姜末各3克,汤75克. 制作: (1)茄子去蒂洗净...
@倪雁1954：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
项帝18354848820…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@倪雁1954：子怎么做好吃,茄夹子的家常做法 -
项帝18354848820…… 主料圆茄子2个五花肉馅1斤辅料酱油 适量香油 适量盐 适量味精 适量五香粉 适量炒菜熟油 适量步骤1.茄子切成薄片.2.肉馅寒入茄片之间3.上锅蒸.上气之后蒸二十分钟!小贴士肉馅不要塞的过多.否则容易流出到茄片之外!
@倪雁1954：肉沫茄夹怎么做 -
项帝18354848820…… 俺会做,呵呵!有四步工作要做: 一、调制肉馅:根据自己的口味调味. 二、调制面糊:适量面粉用凉水加一个鸡蛋或鸡蛋清搅和成糊状. 三、切茄子夹:选用长形茄子,不去皮,切去两端不用,每隔5毫米切一刀,切到茄子的三分之二处不要切断,每隔两片切断一次,形成一个茄子夹. 四、油温很重要:油温有六成热的时候(这时油有翻滚的样子,还没冒烟),将数个茄子夹内填入适量肉馅,放到面糊内沾匀面糊放入油内,待面糊炸制微黄捞出控油待用,等到油温到八成热的时候(油开始冒烟了)放入待用的茄子夹,炸至焦黄时捞出即可. 大概是这样的,俺是很会做,就是不会说.呵呵~~做菜也是个实践摸索的过程,学会了就很轻松了.祝你开心!
@倪雁1954：茄加怎么做 -
项帝18354848820…… 1.、五花肉用搅肉机搅打成蓉,加入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生姜末,葱末,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,拌成肉馅.2、长茄子去头和蒂,斜刀切片,一刀切断一刀不切断,将肉馅夹入刀口中制成茄夹. 3、淀粉,鸡蛋,加盐,鸡精,胡椒,和少量水调成面糊,注意要调得比较浓稠一点,否则炸制的时候会挂不上糊.4、油锅烧至六成热时,将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅,中火炸至两面金黄,捞出滤干油份,装盘,豆瓣酱,剁椒酱,生抽,醋,葱末,蒜末,香油调成酱汁,淋在炸好的茄子上即可.
项帝18354848820…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@倪雁1954：炸茄夹的肉馅里都放什么调料 -
项帝18354848820…… 题主,你好 希望我可以帮你解决 有3种做法的 第一种;适合吃辣的,适当放一些辣椒粉还有孜然粉,肉里面夹一些瑶柱,放瑶柱之前要把肉完全盐入味,因为到时炸的时候放味的话就只有茄子有味道了. 第二种;适合不吃辣的;肉就用盐搞一下,放一些油.然后包好直接炸就可以了. 第三种;可以加冬菇之类的.加些冬菇跟一上做法一起,更加纤维 望解决问题
@倪雁1954：肉末茄夹怎么做 -
项帝18354848820…… 材料7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者最为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉 做法1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡.2、将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置...
@倪雁1954：肉末茄夹怎么做如何做好吃 -
项帝18354848820…… 1.备好食材,很简单.2.茄子选匀称细长条,洗净,切成形状. 3.肉馅加调料腌10钟入味,搅拌上劲,加入香葱碎搅均,也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎. 4.茄夹中铺匀肉馅. 5.放入容器中上锅蒸15到20分钟即可.茄子出水,汁不要倒掉,加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃. 6.蒸熟直接吃也不错.
@倪雁1954：灯笼茄子夹肉的做法 -
项帝18354848820…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@倪雁1954：茄子和肉怎么配着做的菜才好吃 -
项帝18354848820…… 麻辣茄饺 主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克. 配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克. 调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱、姜末各3克,汤75克. 制作: (1)茄子去蒂洗净...
@倪雁1954：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
项帝18354848820…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@倪雁1954：子怎么做好吃,茄夹子的家常做法 -
项帝18354848820…… 主料圆茄子2个五花肉馅1斤辅料酱油 适量香油 适量盐 适量味精 适量五香粉 适量炒菜熟油 适量步骤1.茄子切成薄片.2.肉馅寒入茄片之间3.上锅蒸.上气之后蒸二十分钟!小贴士肉馅不要塞的过多.否则容易流出到茄片之外!
@倪雁1954：肉沫茄夹怎么做 -
项帝18354848820…… 俺会做,呵呵!有四步工作要做: 一、调制肉馅:根据自己的口味调味. 二、调制面糊:适量面粉用凉水加一个鸡蛋或鸡蛋清搅和成糊状. 三、切茄子夹:选用长形茄子,不去皮,切去两端不用,每隔5毫米切一刀,切到茄子的三分之二处不要切断,每隔两片切断一次,形成一个茄子夹. 四、油温很重要:油温有六成热的时候(这时油有翻滚的样子,还没冒烟),将数个茄子夹内填入适量肉馅,放到面糊内沾匀面糊放入油内,待面糊炸制微黄捞出控油待用,等到油温到八成热的时候(油开始冒烟了)放入待用的茄子夹,炸至焦黄时捞出即可. 大概是这样的,俺是很会做,就是不会说.呵呵~~做菜也是个实践摸索的过程,学会了就很轻松了.祝你开心!
@倪雁1954：茄加怎么做 -
项帝18354848820…… 1.、五花肉用搅肉机搅打成蓉,加入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生姜末,葱末,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,拌成肉馅.2、长茄子去头和蒂,斜刀切片,一刀切断一刀不切断,将肉馅夹入刀口中制成茄夹. 3、淀粉,鸡蛋,加盐,鸡精,胡椒,和少量水调成面糊,注意要调得比较浓稠一点,否则炸制的时候会挂不上糊.4、油锅烧至六成热时,将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅,中火炸至两面金黄,捞出滤干油份,装盘,豆瓣酱,剁椒酱,生抽,醋,葱末,蒜末,香油调成酱汁,淋在炸好的茄子上即可.
