茄子炒熟后发黑还能吃吗
@侯钱1995：茄子炒出来是黑色的能吃吗 -
阮治15160705331…… 能吃! 氧化的缘故!茄子去皮切好后,会氧化,建议,接一盆水(没过茄子即可)加适量盐,把茄子放进去浸泡,炒时直接把茄子从水中捞出即可,优点一茄子不氧化变黑,优点二经过盐水浸泡的茄子吃油少.
@侯钱1995：变黑的茄子能吃吗 -
阮治15160705331…… 茄子变黑了是被氧化了,只要没有烂掉就可以吃.如果放了很多天,口感上会差点,比较老,但还是可以食用的. 1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收. 2、与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用.而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效.二者搭配食用,是心血管病人的理想菜.
@侯钱1995：炒茄子变色后还能吃吗? -
阮治15160705331…… 嗯,能吃的放心吧!茄子炒好后放凉了变色是正常现象,因为里面温度高,茄子经过高温加工,里面的肉会变黑,外面的紫色会变咖啡色,说白了很多的蔬菜炒过冷了后都会变色的,只要不放几天加热能吃的.
@侯钱1995：茄子被炒糊了还可以吃吗 -
阮治15160705331…… 烧焦的食物具有致癌性,但一般进食的量比较少,对身体不会有什么损伤 不用太担心,如果没有任何不适的话,就没有什么大问题,如果有症状对症处理就可以了,多喝水
@侯钱1995：我炒茄子,为什么它颜色会发黑? -
阮治15160705331…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
@侯钱1995：煮熟的茄子为什么放久了会变成这个颜色?还能吃吗? -
阮治15160705331…… 这个颜色还是不建议去吃.植物产生这些生物碱,主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力,并减少动物的采食热情,也就是说,是植物的一种自我防御措施.茄碱是在茎叶中产生的,然后运输到果实当中,以便保护自己的后代.茄子中的茄碱主要存在于果肉当中,而不是在茄子皮当中.但是,茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低.也就是说,颜色越深,含量越高.这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的.但保守一点最好别吃
@侯钱1995：百度茄子里面黑了还能吃了吗 -
阮治15160705331…… 茄子长老了才会有黑仔
@侯钱1995：茄子煮熟后为什么会变黑 -
阮治15160705331…… 茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,在...
@侯钱1995：茄子放了几天发锈还能炒菜吗? -
阮治15160705331…… 茄子放几天发锈是可以吃的,但吃时它的口感就不是很好,还有如果把茄子切开放几分钟后,不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的.但只要放在水里久吧会变颜色的.味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了. 茄子里面是绿色的能...
@侯钱1995：茄子的仔变黑了还能吃吗
阮治15160705331…… 能 因为有些本身就是黑的 如果茄子没烂就能吃
阮治15160705331…… 能吃! 氧化的缘故!茄子去皮切好后,会氧化,建议,接一盆水(没过茄子即可)加适量盐,把茄子放进去浸泡,炒时直接把茄子从水中捞出即可,优点一茄子不氧化变黑,优点二经过盐水浸泡的茄子吃油少.
@侯钱1995：变黑的茄子能吃吗 -
阮治15160705331…… 茄子变黑了是被氧化了,只要没有烂掉就可以吃.如果放了很多天,口感上会差点,比较老,但还是可以食用的. 1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收. 2、与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用.而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效.二者搭配食用,是心血管病人的理想菜.
@侯钱1995：炒茄子变色后还能吃吗? -
阮治15160705331…… 嗯,能吃的放心吧!茄子炒好后放凉了变色是正常现象,因为里面温度高,茄子经过高温加工,里面的肉会变黑,外面的紫色会变咖啡色,说白了很多的蔬菜炒过冷了后都会变色的,只要不放几天加热能吃的.
@侯钱1995：茄子被炒糊了还可以吃吗 -
阮治15160705331…… 烧焦的食物具有致癌性,但一般进食的量比较少,对身体不会有什么损伤 不用太担心,如果没有任何不适的话,就没有什么大问题,如果有症状对症处理就可以了,多喝水
@侯钱1995：我炒茄子,为什么它颜色会发黑? -
阮治15160705331…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
@侯钱1995：煮熟的茄子为什么放久了会变成这个颜色?还能吃吗? -
阮治15160705331…… 这个颜色还是不建议去吃.植物产生这些生物碱,主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力,并减少动物的采食热情,也就是说,是植物的一种自我防御措施.茄碱是在茎叶中产生的,然后运输到果实当中,以便保护自己的后代.茄子中的茄碱主要存在于果肉当中,而不是在茄子皮当中.但是,茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低.也就是说,颜色越深,含量越高.这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的.但保守一点最好别吃
@侯钱1995：百度茄子里面黑了还能吃了吗 -
阮治15160705331…… 茄子长老了才会有黑仔
@侯钱1995：茄子煮熟后为什么会变黑 -
阮治15160705331…… 茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,在...
@侯钱1995：茄子放了几天发锈还能炒菜吗? -
阮治15160705331…… 茄子放几天发锈是可以吃的,但吃时它的口感就不是很好,还有如果把茄子切开放几分钟后,不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的.但只要放在水里久吧会变颜色的.味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了. 茄子里面是绿色的能...
@侯钱1995：茄子的仔变黑了还能吃吗
阮治15160705331…… 能 因为有些本身就是黑的 如果茄子没烂就能吃
