莲菜怎么保存不发黑
@阮弦1263：新鲜的莲藕怎么保存才能不变黑啊 -
阚侧18771703576…… 方法:1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片,然后尽快放入盐水中.莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质.盐水能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑.2、开水浸...
@阮弦1263：怎么才能使买的莲藕过夜不变黑? -
阚侧18771703576…… 这是莲藕中的生物酚类物质氧化造成的,唯一的方法是隔绝空气.一般的做法是带泥保存,根本的解决方法是不要弄破莲藕的表面,但这几乎是不可能的.
@阮弦1263：莲藕放在冰箱就很容易发黑,不知怎么保鲜了 -
阚侧18771703576…… 1. 沙藏法.选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙.如此沙、藕相间,叠放5-6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可.此法一般可保鲜60天左...
@阮弦1263：新鲜莲藕怎么放才不变颜色 -
阚侧18771703576…… 你好. 新鲜的【莲藕】暂时保存,①,买回来不要洗去泥巴,带着你吧,放在那儿.到吃时再洗.②,洗好的莲藕外面涂醋,或在醋中涮一下,让莲藕里外都沾上醋.能保存半天不变色.
@阮弦1263：莲藕怎样放不会黑 -
阚侧18771703576…… 变色是因为莲藕跟空气发生了'氧化'作用,才会出现由浅红到黑的变色,暂时不吃可以处理;[清洗,去皮,切片]后泡在淡盐水里保存.可以保存很长时间.满意请采纳.
@阮弦1263：莲藕放冰箱怎样保存 -
阚侧18771703576…… 保存方法: 1.先将莲藕清洗干净,然后沥干水分. 2.然后用保鲜膜逐个包裹好,再放入塑料袋中. 3.袋口不扎紧,放入冰箱冷藏室中,即可. 注意: 1.鲜莲藕放冰箱保存,需要保持干净、干燥,不然容易携带泥污、细菌等,污染冰箱,不利于莲藕以及冰箱中其他食物的保存. 2.莲藕不要挨着冰箱壁放,冰箱壁的温度更低,容易冻坏. 3.冰箱保存莲藕的时间也有限,建议尽快吃掉.
@阮弦1263：莲藕怎么保存? -
阚侧18771703576…… 以下这是莲藕的保鲜方法:莲藕在我国已有大面积种植,长江中下游及江南诸省为盛产区,是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一.然而,莲藕在贮、运过程中极易发生褐变,影响了其出口和销售.现在,科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂,...
@阮弦1263：莲藕如何保存 -
阚侧18771703576…… 可以放冰箱里. 藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用.故中医称其:“主补中养神,益气力”. 藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止...
@阮弦1263：买回来的莲藕去除两头根部怎么放不会黑 -
阚侧18771703576…… 可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑. 清水隔绝氧气法: 用下方法可使藕保鲜.将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水,...
@阮弦1263：藕怎样放外表不变色 -
阚侧18771703576…… 防止莲藕变色的方法之前,我们先要搞清楚莲藕为什么会变色.莲藕之所以会变色,是因为莲藕中含有单宁,这种物质易容易被氧化,暴露在空气中,或者与铁、铝的炊具接触后,都容易被氧化而变色.掌握这个小常识后,我们就来看看让莲藕...
阚侧18771703576…… 方法:1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片,然后尽快放入盐水中.莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质.盐水能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑.2、开水浸...
@阮弦1263：怎么才能使买的莲藕过夜不变黑? -
阚侧18771703576…… 这是莲藕中的生物酚类物质氧化造成的,唯一的方法是隔绝空气.一般的做法是带泥保存,根本的解决方法是不要弄破莲藕的表面,但这几乎是不可能的.
@阮弦1263：莲藕放在冰箱就很容易发黑,不知怎么保鲜了 -
阚侧18771703576…… 1. 沙藏法.选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙.如此沙、藕相间,叠放5-6层,最上面盖厚约10厘米的湿沙即可.此法一般可保鲜60天左...
@阮弦1263：新鲜莲藕怎么放才不变颜色 -
阚侧18771703576…… 你好. 新鲜的【莲藕】暂时保存,①,买回来不要洗去泥巴,带着你吧,放在那儿.到吃时再洗.②,洗好的莲藕外面涂醋,或在醋中涮一下,让莲藕里外都沾上醋.能保存半天不变色.
@阮弦1263：莲藕怎样放不会黑 -
阚侧18771703576…… 变色是因为莲藕跟空气发生了'氧化'作用,才会出现由浅红到黑的变色,暂时不吃可以处理;[清洗,去皮,切片]后泡在淡盐水里保存.可以保存很长时间.满意请采纳.
@阮弦1263：莲藕放冰箱怎样保存 -
阚侧18771703576…… 保存方法: 1.先将莲藕清洗干净,然后沥干水分. 2.然后用保鲜膜逐个包裹好,再放入塑料袋中. 3.袋口不扎紧,放入冰箱冷藏室中,即可. 注意: 1.鲜莲藕放冰箱保存,需要保持干净、干燥,不然容易携带泥污、细菌等,污染冰箱,不利于莲藕以及冰箱中其他食物的保存. 2.莲藕不要挨着冰箱壁放,冰箱壁的温度更低,容易冻坏. 3.冰箱保存莲藕的时间也有限,建议尽快吃掉.
@阮弦1263：莲藕怎么保存? -
阚侧18771703576…… 以下这是莲藕的保鲜方法:莲藕在我国已有大面积种植,长江中下游及江南诸省为盛产区,是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一.然而,莲藕在贮、运过程中极易发生褐变,影响了其出口和销售.现在,科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂,...
@阮弦1263：莲藕如何保存 -
阚侧18771703576…… 可以放冰箱里. 藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用.故中医称其:“主补中养神,益气力”. 藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止...
@阮弦1263：买回来的莲藕去除两头根部怎么放不会黑 -
阚侧18771703576…… 可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑. 清水隔绝氧气法: 用下方法可使藕保鲜.将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水,...
@阮弦1263：藕怎样放外表不变色 -
阚侧18771703576…… 防止莲藕变色的方法之前,我们先要搞清楚莲藕为什么会变色.莲藕之所以会变色,是因为莲藕中含有单宁,这种物质易容易被氧化,暴露在空气中,或者与铁、铝的炊具接触后,都容易被氧化而变色.掌握这个小常识后,我们就来看看让莲藕...
