菜刀什么型号钢材最好
@解凤3615：什么钢做菜刀最好 -
鱼鱼13836892192…… 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
@解凤3615：厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养 -
鱼鱼13836892192…… 目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久. 为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其...
@解凤3615：请问家用菜刀用做什么钢材做最耐用,最锋利?谢谢! -
鱼鱼13836892192…… 最好是 “不锈合金工具钢” ,经过锻打,精细加工,良好的热处理,精细打磨抛光.HRC 大于 60.比如:一般菜刀:40Cr、65Mn、60SiM2、 优质菜刀:6Cr13、7Cr13、8Cr13.极品菜刀:W18Cr4V.
@解凤3615：哪种钢材做出来的刀是最好的? -
鱼鱼13836892192…… 菜刀整体用汽车弾簧钢打造的好些,汽车弾簧钢是65号钢,淬火后硬度高但韧性较差,打成后要好的师付进行刀囗淬火,不要整体淬火,俗话说“淬老了”容易缺囗,“淬嫩了”容易卷囗, 柴刀不用整体用这种钢,只需在刀囗处夹一...
@解凤3615：打菜刀用什么铁好 -
鱼鱼13836892192…… 菜刀材质的选择要考虑多方面的因素,根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料. 市面上菜刀的种类繁多,大致可分为如下材质: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微...
@解凤3615：菜刀什么钢材最好用 -
鱼鱼13836892192…… 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
@解凤3615：不锈钢系列哪个做菜刀好 -
鱼鱼13836892192…… 一般用400系列的,好像420J1吧,或者430,专门制作刀具的,而且便宜
@解凤3615：用什么钢做刀比较好 -
鱼鱼13836892192…… 这个要看你是做干什么用的刀了,做切菜用的刀,最好使用马氏体不锈钢.马氏体不锈钢不容易生锈,又可以通过热处理进行淬火来增加硬度,提高菜刀的耐用度.
鱼鱼13836892192…… 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
@解凤3615：厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养 -
鱼鱼13836892192…… 目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久. 为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其...
@解凤3615：请问家用菜刀用做什么钢材做最耐用,最锋利?谢谢! -
鱼鱼13836892192…… 最好是 “不锈合金工具钢” ,经过锻打,精细加工,良好的热处理,精细打磨抛光.HRC 大于 60.比如:一般菜刀:40Cr、65Mn、60SiM2、 优质菜刀:6Cr13、7Cr13、8Cr13.极品菜刀:W18Cr4V.
@解凤3615：哪种钢材做出来的刀是最好的? -
鱼鱼13836892192…… 菜刀整体用汽车弾簧钢打造的好些,汽车弾簧钢是65号钢,淬火后硬度高但韧性较差,打成后要好的师付进行刀囗淬火,不要整体淬火,俗话说“淬老了”容易缺囗,“淬嫩了”容易卷囗, 柴刀不用整体用这种钢,只需在刀囗处夹一...
@解凤3615：打菜刀用什么铁好 -
鱼鱼13836892192…… 菜刀材质的选择要考虑多方面的因素,根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料. 市面上菜刀的种类繁多,大致可分为如下材质: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微...
@解凤3615：菜刀什么钢材最好用 -
鱼鱼13836892192…… 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
@解凤3615：不锈钢系列哪个做菜刀好 -
鱼鱼13836892192…… 一般用400系列的,好像420J1吧,或者430,专门制作刀具的,而且便宜
@解凤3615：用什么钢做刀比较好 -
鱼鱼13836892192…… 这个要看你是做干什么用的刀了,做切菜用的刀,最好使用马氏体不锈钢.马氏体不锈钢不容易生锈,又可以通过热处理进行淬火来增加硬度,提高菜刀的耐用度.
