蒸皮冻一碗肉皮放多少水
@咎朱3588：做猪皮冻放多少水 -
松支17692577653…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@咎朱3588：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
松支17692577653…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@咎朱3588：熬皮冻放多少水和是 -
松支17692577653…… 一斤肉皮二斤水
@咎朱3588：如何蒸肉皮冻 -
松支17692577653…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@咎朱3588：谁知道皮冻的做法?肉皮和水的比例是多少?比如五百克肉皮放多少水?用什么火做?煮多长时间? -
松支17692577653…… 一、猪皮预处理: 将猪皮用开水煮制5-10分钟后,用刮刀刮掉皮下脂肪,脱脂的猪肉皮用食用酸(盐酸或冰醋酸0.5-1.0%水溶液)浸泡使之松软后,再用80℃的3%食用碳酸钠溶液中浸泡10 分钟,中和至中性;然后用50℃的0.6%双氧水溶液中...
@咎朱3588：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
松支17692577653…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@咎朱3588：猪肉皮冻水和肉皮的比例? -
松支17692577653…… 一份肉皮七份水,慢火熬制肉皮上的油脂要刮净,别放盐.
@咎朱3588：水和猪皮的比例 -
松支17692577653…… 猪皮和水比率是多少:猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿.高压锅熬皮冻一斤猪皮多少水?用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了...
@咎朱3588：皮冻怎么熬好吃? -
松支17692577653…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
@咎朱3588：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
松支17692577653…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
松支17692577653…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@咎朱3588：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
松支17692577653…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@咎朱3588：熬皮冻放多少水和是 -
松支17692577653…… 一斤肉皮二斤水
@咎朱3588：如何蒸肉皮冻 -
松支17692577653…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@咎朱3588：谁知道皮冻的做法?肉皮和水的比例是多少?比如五百克肉皮放多少水?用什么火做?煮多长时间? -
松支17692577653…… 一、猪皮预处理: 将猪皮用开水煮制5-10分钟后,用刮刀刮掉皮下脂肪,脱脂的猪肉皮用食用酸(盐酸或冰醋酸0.5-1.0%水溶液)浸泡使之松软后,再用80℃的3%食用碳酸钠溶液中浸泡10 分钟,中和至中性;然后用50℃的0.6%双氧水溶液中...
@咎朱3588：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
松支17692577653…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@咎朱3588：猪肉皮冻水和肉皮的比例? -
松支17692577653…… 一份肉皮七份水,慢火熬制肉皮上的油脂要刮净,别放盐.
@咎朱3588：水和猪皮的比例 -
松支17692577653…… 猪皮和水比率是多少:猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿.高压锅熬皮冻一斤猪皮多少水?用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了...
@咎朱3588：皮冻怎么熬好吃? -
松支17692577653…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
@咎朱3588：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
松支17692577653…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
