蛋挞烤出来中间像蒸蛋
周爸18752005282…… 熟了,只要表面有焦点就OK了,大的蛋挞时间大概是20分钟左右,这也要看烤箱了,我家是大信嵌入式电烤箱,空间大温度均匀,考出来的特好吃,用的是大的蛋挞,正好手机里有拍照片,可以参考下像这样就是熟了,这是我咬的呵呵,特好吃
@舒曹1702：烤箱弄蛋挞为什么中间的想煎蛋一样 -
周爸18752005282…… 烤箱弄蛋挞的话,中间的蛋挞水应该跟布丁一样的,可能是你的蛋挞水没有调配好吧!或者是烤箱的温度太低了,调高一下温度.
@舒曹1702：为什么我烤的蛋挞做出来的蛋挞液是完全跟蒸鸡蛋一样的?不象店里买的那种,我放的蛋挞液的配料是:鸡蛋黄 -
周爸18752005282…… 你自己想怎么做都行,就是看做得好吃不了,蒸的话皮不脆了~
@舒曹1702：蛋挞皮外面像饼干里面软绵绵的 什么原因造成的?这样还能补救吗? -
周爸18752005282…… 看图片的样子,挞皮应当是成熟的,但没有烤透,所以在口感上不够酥脆. 然后,看这个挞皮的形态,应当是层次不清晰的,怀疑是制工作过程中工艺没有控制好,夹层的片状油被推挤到一边去了.或者如果是冷冻挞皮的话,可能是储存和运输的过程中温度控制没有作好,分层的油被面皮吸收了,导致面皮粘作一团. 当然,还有一种挞皮是混酥的工艺,制作时就没有分层,那么挞皮也是这种形态. 最后,看图中的蛋挞样子,烤箱的温度(至少面火温度)太高,导致表面都烤焦了,挞底却还是没有烤透. 补救的话,如果是刚出炉,那么立即回炉,关闭烤箱上火并在蛋挞表面盖锡纸再烤上10分钟左右.
@舒曹1702：为什么烤出蛋挞中间稀溜溜的 -
周爸18752005282…… 除了牛奶、鸡蛋和糖外,还需要加入与牛奶1:1的鲜奶油,以及适量的低筋面粉,这样烤出来的蛋挞水就不会稀了.
@舒曹1702：蛋挞在烤时,顶部凸的很高.出炉后为什么会有下塌的现象? -
周爸18752005282…… 顶部凸的很高主要原因是蛋挞内部反映,放出的气体顶的.但是蛋挞内外部温度持平,所以蛋挞还能保持顶部不破 但是拿出来以后,外部温度下降,而很高的内部温度会让顶部或者周围的某些地方破裂,气体放出以后,自然要顶部下榻了
@舒曹1702：求助,蛋挞烤出来里面有很多孔,还有水 -
周爸18752005282…… 做的蛋挞烤出来有很多泡泡,则是搅拌挞水时速度过快,致使裹入空气太多,形成的气孔也比较多. 至于水分,这个可能跟你的环境有关系吧
@舒曹1702：为什么蛋挞烤出来只有上面酥而底面却不酥 像不熟似的 -
周爸18752005282…… 一般冷冻挞皮未经解冻直接烤,会出现这种效果. 两个办法改善. 1、挞皮先解冻,再注挞液烤制. 2、降低或关掉上火,再烤10-15分钟.
@舒曹1702：烤出来的蛋挞挞心为啥会这样呢? -
周爸18752005282…… 蛋挞中间蛋黄起泡.分析原因应该是奶液未完全放凉就加入了蛋液,蛋液起了变化. 蛋挞是一种日常很常见又很受欢迎的甜点.做法一般是是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层...
@舒曹1702：蛋挞烤出来底部软软的不起酥 -
周爸18752005282…… 1.首先第一种情况是蛋挞底部有油,所以大家肉眼看上去感觉蛋挞底部是湿的,这是一种错觉,其实蛋挞底有油是正常现象,因为蛋挞皮一般是酥皮,在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果,入烤箱之后油化掉流出来是很正常的.2.种可能就是底火可能太低了,所以导致蛋挞的下边不脆,这样制成的蛋挞底部很容易被蛋挞液浸湿,大家可以把烤盘往下放,然后温度低一些,先把底下烤好,上面上色就很容易,然后蛋挞液也不容易把蛋挞底部浸湿.
作者：亦心之心
作为厨电达人，我来推荐一下，可以提升幸福感的厨房家电吧。
其实我是一位不会做饭的美食领域创作者，所以我才更关心厨房电器。
因为大部分厨房电器操作简单，功能强大，可视可控，正好可以弥补我稀碎的厨艺短板。
下面，我就来分享一下提升幸福感的厨房家电。
「便捷高能」—— 空气炸锅
使用空气炸锅已经一年多了，由于其便捷的使用方式和简单的清洁过程，所以平时使用频率还是挺高的。
以前也看到有人说，空气炸锅是智商税，不买心痒痒，买了又会吃灰。
买之前我也有过这方面担忧，但是自从用上空气炸锅以后，我真心感觉，空气炸锅实在是太香了。
空气炸锅的实用性，主要表现在三个方面：
①制作简单美食，省时省力。
早晨起来做一顿早餐，下班回来加工几道简便晚餐，空气炸锅能够轻松实现。
而且因为操作简单又好打理，制作工程中也不需要一直盯着，方便程度非常适合生活节奏快、常年忙碌或想忙里偷闲的人；
②做大餐的助攻神器。
想要张罗一场家庭大餐或者聚会派对，那空气炸锅也绝对算得上助攻神器。
无论是薯条、薯片、鸡米花这样的零食，还是烤鸡腿、烤鸡翅、烤五花肉这样的正餐肉食，亦或是蛋挞、曲奇这样的烘焙甜品和玉米、白薯这样的杂粮主食，哪怕是烤全鸡、烤羊排、烤猪蹄这样的硬菜，都可以轻松搞定。
而且操作步骤简单，不占用烹饪时间，只需简单加工，放入空气炸锅，设定程序即可。
让想张罗一顿大餐的你，从容不迫，不再手忙脚乱。
③打造厨房不开火电器角
在我新家的装修过程中，我一直准备打造一个不开火电器角用来增强厨房的使用功能，同时也可以为家居布置增添一个亮点。
传统烹饪烟熏火燎，重油重盐，而且对于我这个烹饪小白来说，烹饪时间和火候的掌握实在是太难了。
而电器化的烹饪程序，就相对简单多了。用上了空气炸锅，不但大大提高了我的烹饪动力，还让我孜孜不断的开发了许多空气炸锅美食菜谱。
我家有两台空气炸锅，现在用的比较多的，是宜盾普EDC-ZG5空气炸锅。
①高颜值外观，可视化设计，实用型功能
7L容量的空气炸锅，比我以前用的3L小空气炸锅更有质感和厚重感，功能也更强大。
我选择的是黑色款，配色简约百搭。
机身整体设计流畅，顶部有一个1.4L可拆卸蒸汽水箱，加水、清理方便，可以实现其独特的蒸制功能，这可是宜盾普EDC-ZG5空气炸锅非常创新的功能，在空气炸锅领域开创了蒸的先河，可以单独使用或者组合应用，蒸、烤、炸多功能一体，拓展更多功能组合。在后面使用过程中我会详细进行讲解。
底部是接水盘，用来收集烹饪过程中的废水，集中倾倒，操作简单方便。
高清触屏设计在正面上部，功能区划分清晰，一目了然，操作简单易上手。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅还有一个可视化外观设计，正面炉体有一个观察窗，配合炉灯，可以在烹制过程中，清晰观察食物的变化，不需要打开空气炸锅，就能把握食物烹饪状态，不用再「盲炉懵烤」，一切全凭经验了。这样，新手可以更清晰直白的进行烹饪控制。
外观设计颜值高，功能性合理，下面我们再来看看其使用特点。
②7L大容量，满足多种场景需求
上面说过了，空气炸锅的容量，决定了烹制食品的最大体积，也决定了使用人数。
而宜盾普EDC-ZG5空气炸锅庞大的7L容量，在同类产品中绝对遥遥领先，不但可以满足多人家庭环境使用需求，也可以烹饪体型更大的食物（例如整鸡），更是可以轻松撑起一场家庭派对的美食场面。
一整只鸡放进去，居然还有空间。
炸薯条更是量大的夸张，小半锅就可以满足多人食用。
③传统空气炸，加上创新的「蒸」制功能，实现多种烹饪功能
厨房电器，烹饪方法是重头戏。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅以「炸」、「蒸」两个基础烹饪功能为核心，拓展处多种烹饪模式，以便应对复杂的美食制作。下面，我们就来分别介绍一下。
蒸：
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅开创了先河的纯蒸模式，让原本烹饪模式单一的空气炸锅，增添了蒸汽烤、纯蒸等多种烹饪效果。
蒸汽烤：利用蒸汽锁鲜优势辅助烤制，保留烘烤风味的同时，让烤肉的内容部鲜嫩多汁，具体我在后面会详细介绍；
纯蒸：是让水通过配置的高温蒸汽发生器，产生细腻雾感高温蒸汽直喷，均匀穿透食材，做到不打湿食物表皮，从而实现蒸制各类面食、点心、甚至各类蒸食大菜，美味，却并不湿漉漉；亦或是蒸饭、蒸蛋，甚至依靠蒸汽解锁乳化溶解油渍的高端清洁模式。
和一些普通的蒸汽炸锅只有一个小水盒不同，宜盾普EDC-ZG5空气炸锅设有一个1.4升的大水箱，还配置了高温蒸汽发生器，真正做到烹饪过程直接加入蒸汽进行烹饪而不是单纯喷出水雾，蒸汽可续航90分钟。800W大功率速蒸，疾速锁鲜，可以完美保留食物原汁原味。
看看这上汽的速度，又快又汹涌。
有了蒸汽加持，不仅能够利用蒸汽炸锁鲜烤制，还能蒸饭、蒸蛋、蒸包子，更可以轻松蒸制大餐，来看看我制作的蒸制美食吧。
炸（烤）：
传统空气炸锅的炸、烤功能，宜盾普EDC-ZG5空气炸锅更是发挥出色。
其中空气炸更适合酥脆类炸物，配合1700W大功率，利用风机将上发热管的热量带动起来形成360度高速热风循环，无需翻面，烤色均匀，更适合做薯条、鸡米花等酥脆类食物；
配置的智能控温芯片加上NTC感温探头，精准控温，烹饪过程加热均匀可控。
而上面介绍过的拥有蒸汽加持的蒸汽烤功能，则适合肉类食物，水进入蒸汽发生器，形成高温细腻的水蒸气直喷食物，食材表皮形成水膜，经过热空气炸烤，表皮迅速脆化裹住肉汁和水分，使做好的食物口感多汁不干柴，更适合炸烤肉类。
有了专业级的立体加热方式，烘焙也是一把好手，看看我做的蛋挞，垂涎欲滴吧。
④使用安全，烹饪更放心
电器的使用，安全是重中之重。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅设计了抽桶即断电，防止误操作安全功能，避免烹饪过程中失误操作打开炸篮，或者好奇的小朋友半途打开，被烫伤。
而其炸篮的食品级涂层，安全耐高温，也提供了一份健康安全保障。
⑤清洁打理，简单方便，提高烹饪动力
烹饪和享受美食的过程是欢愉的，但清洁总是让人心烦。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅的炸篮具备不粘涂层：耐高温，不粘食物，轻擦即洁净。
而且它还专门设计了清洁模式和烘干模式。
清洗模式，可以乳化溶解油渍，让清洁内腔变得方便。
烘干模式，可以烘干内腔水分，防止残留水渍发霉滋生细菌。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅底部还有一个接水槽，可以收集烹饪过程产生的废水，用来集中倾倒。
宜盾普EDC-ZG5空气炸锅现在购买，优惠完只要899元，在此链接基础上，报暗号“亦心”可获大额优惠券，799元就能到手！！！
附赠一些空气炸锅食谱
有了空气炸锅，那自然少不了烹饪美食。
下面我就来分享一些我这几天用空气炸锅烹饪美食的食谱。由于我家用的是宜盾普EDC-ZG5空气炸锅，拥有水箱，除了传统空气炸和烘焙功能，还可以完成蒸汽炸和纯蒸等等美食操作，所以我分享的美食食谱也更加全面一些。
①蒸——米粉肉
先调个料汁儿，姜粉，大料粉，花椒粉，生抽，老抽，酱豆腐汤儿混合即可。
大米炒至金黄，然后压碎备用。
切好的五花肉，先蘸料汁儿，再蘸炒米碎，在碗中均匀分层码放，最后将剩下的料汁儿浇上。
放入空气炸锅，选择纯蒸，45分钟。
这个蒸汽上汽超快，效率巨高。还有可视化外壳和炉灯，可以随时观察食物变化。我蒸了45分钟后，觉得尚缺火候，又加了15分钟。
蒸出来的米粉肉，香喷喷，Q弹可人，松软的米粉把蒸出来的油脂吸收中和，肥而不腻，超级下饭！
②蒸——鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法就比较简单了。
鸡蛋三个，凉白开大约300克，酱油、盐、食用油(最好是花生油)适量，混合在一起，放入空气炸锅。
机器预设菜单有个蒸蛋功能，直接选择即可。
做好的鸡蛋羹，从表面上看已经定型，翻开里面也很软嫩。配上大米饭真是绝配！
③空气炸——薯条、鸡柳
快过年了，年节聚餐总少不了油炸食品，焦脆解压的薯条，香嫩可口的鸡柳，谁能拒绝？可是吃多了油腻腻的，会影响胃口。
而空气炸，不用油，吃多了也不会腻。叮咚一声，炸薯条炸鸡柳就做好了。
大容积的空气炸锅最过瘾，装满了可以一口气能制作7L美食，家庭聚会，新年派对都不怕，轻松搞定。
买半成品的薯条、鸡柳或者鸡米花，选择空气炸，17-20分钟轻松搞定，中间的时候可以暂停一下翻个面，然后继续炸。
做好的薯条根根金黄，焦脆可口；鸡柳外皮焦脆，肉质鲜嫩，特别好吃。
④蒸汽嫩烤——烤全鸡
用大料，盐，姜片，生抽，老抽，胡椒粉调一个料汁儿，给全鸡来个全身按摩，腌制1个小时以上（我腌了2个小时）。
放入空气炸锅，180度蒸汽炸15分钟。
我的空气炸锅是7L的，空间大，放一个全鸡还有富裕。
15分钟过后，将全鸡拿出来，刷上蜂蜜，再烤2分钟上色；翻个面再刷蜂蜜，再烤2分钟。
叮咚，蜜汁烤全鸡就好了。
有蒸汽加成，鸡肉外皮焦脆，肉质软烂，连垫在下面的苹果都沁满了烤鸡的蜜香，而且烹饪超级简单方便。
⑤烘焙——蛋挞
空气炸锅烘焙蛋挞，好吃到炸裂！
自己在家做蛋挞，买的是半成品。
操作简单，直接把蛋挞液倒入蛋挞皮就行了。我还在里面加了一些葡萄干和果脯。
烘焙的过程真的是太治愈了，打开炉灯，看着蛋挞起起落落，从米白变成金黄，真是一种享受。
现烤的蛋挞，要比外面吃的更加酥脆，蛋挞心软糯的像果冻一样。
以上美食分享，后续还会更新的，尽请期待。
「高集成度」——微蒸烤一体机
今年微蒸烤一体机使用频率实在是太高了，因为它真的太全能，太方便了！让我这个烹饪小白过足了大厨瘾，爱上了烹饪。
看上去这台机器并不算小，但是它集多重功能，微波炉、电蒸锅、烤箱、空气炸锅、炖锅……一台顶N台，节约空间上来说，它很无敌。
当时选择宜盾普微蒸烤一体机，是因为我的新家正在装修中，厨房设计预留了厨电区。可是厨房面积太小，能够放置厨电的位置，也只有这一面墙，而且没有嵌入空间。
想要在有限的空间，打造出功能更完善的不开火厨电区，所以我就选择了这个集成厨电。
我对于微蒸烤一体机的选择，有以下下几个方面的需求。
①蒸的功能：功率需要尽量大一些，蒸得更均匀，更快速，这样不但可以让蒸制的食物效果更好，也可以缩短等待时间；
②烤的功能：上下都有加热管，智能控温，还要能形成循环热风，让烘烤更全面，更专业，更灵活，更均匀，更精准，这样可以让烤制出来的食物味道美味，颜色赏心悦目；
③微波功能，档位更多，可以满足多种烹饪需求，可以智能调节，控制更精准。以前我家的微波炉只有三个档位，不能精准的控制食物烹制温度，而且操控上也不够精准，经常出现食物没熟或者食物加热过头咬不动的问题；
④组合模式，微蒸烤一体机具备了微波、蒸、烤三个基本功能，我希望三种基础功能可以实现多种组合，例如可以蒸烤、微蒸、微烤，这样可以适应多种烹饪需求，消除单一烹饪方式的弊端。比如有些肉类食品，单烤的话，有可能会让食物烹饪环境过于干燥，出现肉发柴的问题，而在制作过程中融入蒸汽功能，就可以实现外焦里嫩的效果。当然尽可能多的增加一些辅助功能，就更好了。
最后我选择了宜盾普EDP-WZ23微蒸烤一体机，用过之后，彻底被它的强大功能所折服了！
宜盾普微蒸烤一体机，拥有三大功能板块：
蒸功能，侧边12孔强力蒸汽，蒸得更均匀，2000W大功率，蒸得更快速；
烤功能，上下发热管加上背部风机，带动热空气循环，烘烤全面更专业、更均匀，还支持空气炸功能，上下发热管独立控温，让烘烤更灵活，电子精准控温，NTC温感，烘烤控制更精准；
微波功能，9档调节，满足多种烹饪需求，变频智能调节，控制更精准；
而且它还具备一些组合模式，除了蒸烤、微蒸、微烤等等，还有空气炸、烤制中进行蒸汽喷射等多种模式组合，适应多种烹饪需求，消除单一烹饪方式的弊端，锁住食物水分，让烹饪好的美食更美味、更诱人。
看看我用微蒸烤机烤的面包，松软可口，除了传统的烤制功能，还不了它的蒸汽烘烤功能，长按烘烤键，就可以喷出蒸汽，在烘烤面包的同时，给它补充水分，不需要开门补水，避免热量流失，让面包更加松软。
再看看我用空气炸功能做出来的鸡米花，已经不能用脆来形容了，妥妥的外酥里嫩，特别好吃。而且简单得令人发指。
除了主要功能板块，还有烤果干、解冻、烘干、发酵、翻热、抑菌、除垢、保温等多种功能。
23L容量，适合绝大部分家庭需求；700ml水箱，支撑多种蒸汽烹饪；2000瓦超大蒸汽功率，节约烹饪时间；自带菜单，新手小白也可轻松上手；超多的使用功能，一台机器顶N台，微蒸烤炸样样精通。
一机多能，轻松实现新手变大厨的梦想。
「蒸食天王」—— 电蒸锅
煎炒烹炸蒸煮，百花齐放的烹饪方法，构成了人间百味。
而「蒸」作为重要的烹饪方式之一，无论是营养健康方面，还是美味口感方面，都有很大优势。
健康饮食：蒸制是一种健康的烹饪方法，它可以保留食物中的营养成分和天然味道，而不会因为添加大量油脂或调味料破坏营养成分。
低卡路里：相比煎、炸等高温烹饪，蒸制能够减少食物中的脂肪摄入，从而控制卡路里的摄入量。对于想要减肥或控制体重的人来说是非常有益的。
防止营养流失：水蒸气可以加速食物内部的热传导，使食物快速熟透。相比其他烹饪方法，蒸制能够更好地保留食物中的维生素、矿物质等营养成分。
原始美味：蒸菜能够保证食材本身的原汁原味，不需要添加过多的油、盐或糖等调味品，让吃得更加健康。
烹饪简单：与其他烹饪方法相比，蒸制很容易操作，只需要将食物放入蒸锅即可。同时，不用担心食物粘锅或糊锅的问题，清洗也非常方便。和传统蒸锅相比，电蒸锅基本解决了其全部缺点，同时还融合了更多优势。
和传统电蒸锅相比，电蒸锅的热源来自电加热系统，没有明火，可以更好的让器皿内的食物受到均匀加热；
由于热源来自电加热系统，所以也能更好的控制温度；
蒸制速度上，只要电蒸锅产品的功率有所保障，加热上汽的速度明显优于传统蒸锅；
电蒸锅独特的结构设计，也能有效解决顶部滴水问题，让蒸出的食物口感滋味更好；
电加热系统有更完善的智能化控制，可以设定时间、预设开启关闭、甚至可以在烹饪结束保温食物，蒸制过程也不用再随时盯着它，可以同时干点别的事，蒸制结束或者缺水时会自动提醒。
总体来说，电蒸锅的加热原理，控制系统，完美解决了传统蒸锅难以弥补的缺点，进而带来更好的使用体验和烹饪效果。
下面就来介绍一款我去年入手，并且频繁使用的蓝宝不锈钢电蒸锅。
我对于厨电的始于颜值，慕于操控，中于功能。
所以我们先来看看蓝宝不锈钢电蒸锅的外观。
电蒸锅为多层结构，底部操作和功能部分为白色外观设计，左侧圆形显示屏凸显直白，右侧四颗功能键简单明了。
上部多层蒸制部分为不锈钢材质原色。
外盖顶部透明，方便观察食物做效果。
需要着重介绍的是，顶盖的弧形设计不仅仅是为了好看，独特的曲面弧形设计，可以让蒸制过程中的冷凝水不再直接滴落，而是向四周聚集滑落。
冷凝水去了哪里呢？这个我们在后面来介绍。
制作效率
在使用中，厨电工作效率很关键。毕竟烹饪者更愿意尽快将美食做好上桌。
而决定厨电效率的关键，就是功率了。
得益于蓝宝不锈钢电蒸锅1500W的高功率，其制作美食的效率也非常优秀。
开始工作后，大概一分钟就可以明显看出上汽，两三分钟后顶盖透明罩就已经被水汽充满并覆盖水珠了。
由于电蒸锅烹饪过程是恒定加热的，起步上汽越快，越能进入恒定加热阶段，整体工作效率就高。美食能够更快烹饪完成，食材锁鲜也就更迅速，营养和美味流失都更少。
大容量
蓝宝不锈钢电蒸锅拥有10L的大容量，这样可以同时蒸制更多食材，更能大大提高工作效率。
而且它可以上下分层工作，更是可以搭配炖盅上蒸下炖，两种烹饪模式同时工作，也可以双层同时蒸制，或者去掉中间隔层，蒸制体积较大的食物。
蒸主食、蒸辅食、蒸鸡蒸鱼蒸菜、炖汤羹，多种搭配，多种烹饪模式，是不是像变魔术一样？
健康安全
蓝宝不锈钢电蒸锅整体采用食品级材质，主体蒸笼都是304不锈钢，接水盘和水箱是食品级pp材质，不仅都是食品级，而且耐高温，更健康，烹饪食物更安心。
其他设计特点
蓝宝不锈钢电蒸锅设计了侧边加水功能，在烹饪过程中如果水箱中水太少了，机器会主动提示，不需要打开蒸锅放走热气，可以直接从侧面加水，使用起来方便
上面咱们说到电蒸锅顶部有一个回收冷凝水的设计，而回收的冷凝水，通过独特积汁盘设计收集，不会回到水箱，可以轻松清理蒸菜过程的污水，也避免了冷凝汁液进入水箱二次加热，破坏食物本味。
全自动无需看管，水箱缺水了，电蒸锅会提醒；蒸制结束了，电蒸锅会提醒并自动进入保温模式。
在蒸制美食的过程中，烹饪者可以完全脱身，干点别的事儿。得益于安全保护系统，防干烧保护+缺水提示，让烹饪过程更安心。
「喝点热的」—— 蒸汽破壁机
首先咱们先来说说，到底什么是蒸汽破壁机。
和传统破壁机运行原理不同，蒸汽破壁机，顾名思义，它得能更有效的产生蒸汽进行加热。
蒸汽破壁机有一个外接的水箱，可以自动上水，实现自动控制液体量；除此以外，水箱里的水通过水泵，经过发热体加热，可以控制水达到沸水与蒸汽的自由切换。沸水进入对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽，使食材在杯中翻滚充分受热。
这就是蒸汽破壁机的基本原理。
我家用的，是蓝宝蒸汽破壁机。
蓝宝蒸汽破壁机身材修长，天蓝和亮白相间的配色清爽，尽显颜值。
虽然功能强大，但结构并不复杂，我没看说明就很轻松的将它组装好了。
蓝宝蒸汽破壁机主要由操控主体、水箱、搅拌杯、隔音罩四大部分组成，按顺序分别套入即可组装完成。
操作面板在机身下部，触控面板，操控方便简单。开关、时间、预约、点动、容量调整和功能键一目了然。
从操作面板可以看出，蓝宝蒸汽破壁机功能非常完善，豆浆、米糊、绵粥、浓汤、奶昔、果汁、玉米汁、宝宝粥、五谷浆都可以制作，自设模式还可以按需蒸制食物，还有清洁和除垢功能。这些我们后面具体来介绍一下。
破壁机底部0涂层设计，采用不锈钢材质，制作美食不会糊底粘锅，而且没有涂层脱落的隐患，更安全健康。
搅拌杯采用的是大容量食品级玻璃，从600ml到1200ml，可以根据需求自由选择，一人食、三口之家、五口大家都可以满足。
而蓝宝蒸汽破壁机的水箱采用的是可拆卸设计，加水、倒水、清洗都很方便。
柔音破壁机，看得见的降噪，完美解决破壁机的噪音问题。
以往使用破壁机，最令我头疼的就是噪音问题。破壁机的噪音真的太大了，搞得像用电钻装修一样。每次早晨一打豆浆，邻居都“哐，哐”砸门抗议。
因为传统破壁机要么没有静音功能，要么仅仅单纯设计一个隔音罩罩，实际并不能完全遮蔽电机转动和切削研磨食材制造出来的噪音。
而蓝宝蒸汽破壁机，不但拥有一面颜值颇高的经典加厚隔音罩，设置于机器上部，阻隔食材和搅拌机内部碰撞发出的噪音，更是设计了一个行业内新创的吸音水盾，也就是上面我们所说的水箱。
这层水箱采用底部包裹设计，以水为介质，阻隔电机高速工作时带来的高频噪音。
整机从上至下被双重隔音系统严密包裹，降噪效果非常明显。
蓝宝蒸汽破壁机正常运转，噪音最大的步骤就是高速打豆浆，关上操作间的玻璃门，分贝居然只有45左右，窗外斑鸠飞过咕咕啼鸣也要超过50分贝。破壁机打豆浆的声音，融入大自然也几乎察觉不到。
和传统破壁机的噪音相比，更是优势显著，蓝宝蒸汽破壁机的工作声音几乎只有传统破壁机的一半。完美解决了我制作美食的后顾之忧。
蒸汽高速加热，效率更高，节约宝贵时间。
由于蒸汽破壁机与传统破壁机加热原理截然不同，依靠其内置1200W的蒸汽发生器，经由底部双排口喷发沸水与蒸汽，可以让蒸汽瞬间充盈整个内腔。
来看看蒸汽喷发的效果，启动机器仅仅10秒不到，蒸汽就已布满整个腔体内壁。
如此高效的加热方式，可以快速软化黄豆，制作全家喝的豆浆，仅需15分钟，比传统破壁机要节约不止一倍的时间。
蒸汽加热更均匀，0涂层内腔依然拒绝糊底。
传统破壁机依靠底部发热块进行单调加热，热量在底部聚集，容易糊底。而且单向加热，受热也不均匀。
蓝宝蒸汽破壁机采用的是3D喷发式翻滚加热，加热媒介也是通过沸水和蒸汽对食材采用全方位的加热，食物不停的搅动，再加上全方位加热，才能保证受热更均匀。
内腔底部采用无涂层的不锈钢内胆，防止有涂层可能会有脱落风险，制作完食物，完全不沾锅不糊底。
清理简单，再也没有做完美食收拾残局的后顾之忧。
蓝宝蒸汽破壁机有自清洁的功能，采用的是蒸汽清洗，喷发大量高温蒸汽和沸水冲击刀组和杯体，强力溶解刀组和杯体上的污渍，一冲二融三搅拌，比传统高温煮洗清洁更彻底，比可拆洗底盘更安全，不会伤到手。
看看清洁效果，非常完美。省去了拆洗底盘的步骤，也杜绝了被刀片划伤手的安全隐患。
制作美食口感细腻醇香。
由于采用了更均匀的加热方式，更先进的制作方式，结合500W高配电机、8叶双层钢刀、23500转/分高转速，强力粉碎食材，让制作出来的美食细腻丝滑，无需过滤，更加细腻醇香。
食材的营养也提取的更加纯粹，效果超棒，一点食材的残渣都没有。
看看仅用15分钟制作出来的豆浆，丝滑如缎，令人食欲大开。
即便用细密的筛子过筛，也完全没有任何残留物。
更多优势
由于蓝宝蒸汽破壁机是利用水箱上水，所以可以使用其自带的预约功能，首先水和豆分离，然后到达预约时间，开始自动上水，这样可以避免隔夜久泡食材，变质影响健康。
最开始我们说到了蓝宝蒸汽破壁机拥有多重制作美食的功能，最后一个就是自设。
这个功能可以根据自身需求，蒸制美食。红薯块、玉米段或者鸡蛋都可以蒸着吃。
我尝试用这个功能做了蒸鸡蛋，设定好十分钟，就不用管它了。做好的鸡蛋软嫩可口，口感刚刚好。
蓝宝蒸汽破壁机可以根据饮用者人数和需求，设定多重自定义出品量，按需设置，自由度更高。
蓝宝蒸汽破壁机还拥有除垢功能，拥有回流管道不藏水的专利，搅拌杯使用完成后，清空管路中的水，避免机器管路长期积水，产生细菌，或是形成千滚水、隔夜水，影响健康；同时解决管路的虹吸效应,避免由于管内管外压力差，导致杯内水流出。
多重功能，让蓝宝蒸汽破壁机应用更全面，功能更强大。
总的来说，蓝宝蒸汽破壁机的柔音控制，高效制作，出品美食效果，便捷清理，多重功能，都深深打动了我。
隔音罩加创新水盾技术，打造柔音破壁机，看得见的降噪，完美解决破壁机的噪音问题；借由蒸汽高速加热，效率更高，节约宝贵时间；0涂层内腔更安全，蒸汽均匀加热，不糊底；自清洁很简单，一冲二融三搅拌，再也没有清理器具的后顾之忧；制作美食口感醇香细腻，营养更健康；十大功能菜单，定时自动上水、自设蒸制烹饪、除垢，多重功能更全能。
蓝宝蒸汽破壁机革命性的创新突破，功能性、实用性、使用性、健康性、静谧性多方面表现出色，无论是一人独居，还是二人世界，无论是三口之家，还是五口同堂，都很适宜。清爽明媚的配色，修长高挑的颜值，让使用场景也更加百搭，无论是厨房摆放，还是客餐厅陈设，都很合适。
「面食助手」—— 厨师机
自从爱上烹饪，烘焙也是我每周必修课之一。
上面我也提到了面包甜品制作，作为新晋的烘焙爱好者，我正被无穷无尽的烹饪动力推动着，自然而然的，每天都在不停的和面，发酵，烘烤。
略显枯燥的揉面程序，确实有点容易让人产生退堂鼓。
揉的时间短了，或者操作步骤错误，不容易出手套膜。烤出来的面包容易干硬。
幸好我发现了厨师机这个烘焙、面食好助手。
厨师机主要是用在中、西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌等多功能型厨房电器。有了它，可以让我们和面揉面更省时省力，效果也更好。
长帝企鹅顶顶厨师机容量在6.2L，可以容纳大约1.5kg左右的面粉和水，大容量更加游刃有余，可以满足更多家庭结构的面食需求。
长帝企鹅顶顶工作效率远超手工揉面。
我实测了它的揉出手套膜的时间，能够在15分钟以内，达到出膜效果，还会自动定时用不同档位进行和面操作。
长帝企鹅顶顶具备稳定性设计，底部的硅胶吸盘，高强力防滑吸附，将厨师机牢牢固定在工作台。别说是工作中出现滑动位移，就算是想将厨师机搬起，也需要费些力气。
而且它的防溅盖子，是固定在机器上部设计，并不是盖在搅拌桶上，就可以有效避免工作时盖子松动。加料口还可以随时添加食材，不需要频繁打开。
长帝企鹅顶顶的主体是塑料机身。直接接触食材的部分都是304不锈钢设计，健康安全大可放心。
长帝企鹅顶顶是触控+旋钮的双重设计，触控液晶屏为全面屏，在顶部中心均匀布置，省时省心，操作简单，这种顶部操作最大的好处就是，无论厨师机怎么摆放，你站在哪个位置，一低头就能直接可视化操作。旋钮按下还可以一键暂停。
长帝企鹅顶顶显然更具人性化。一键暂停，扭开抬头按钮才能打开机器，也多了一份安全保障。配制的直流电机，高效能、可调速、起动扭矩大、反向转向方便、响应良好、节约空间尺寸、而且静音降噪，相当优秀。
长帝企鹅顶顶的基本配件比较全面，有揉面钩、灯笼棒和花刀，还具备拓展功能。
在承接黑粉方面，长帝企鹅顶顶设计也很周到。
而且长帝企鹅顶顶有个很大的优势，发酵功能！
目前市面上只有长帝的厨师机拥有发酵功能，精细化控制，支持1度温度调整，精准控制面团的发酵温度。 把揉面和发酵相结合，那可真是太方便了。
面揉完以后，直接留在盆里，调整好时间和温度，一件发酵，不用来回折腾了。即便是冬天，室内温度不够，也全无问题。 看看我用长帝企鹅顶顶做的各种样式的面包，效果相当惊艳。
总的来说，长帝企鹅顶顶容量是6.2L，游刃有余。 工作噪音、揉面效率、稳定向等方面都很不错。
产品材质也满足健康安全需求，接触食材部件全304不锈钢，更令人放心，它揉面钩有一个承托盘，可以更好承接黑粉。
操控上长帝企鹅顶顶也更显人性化，液晶触屏和旋钮都在顶部，操作更简单方便。
而在功能上来说，长帝企鹅顶顶的发酵功能就一骑绝尘了。毕竟可以揉面发酵功能二合一，实在是太方便了。
「幸福享受」—— 咖啡机
严格意义上讲，咖啡机并不算厨电，最多算小家电。
但它带来的幸福感，也是无可比拟的。
已经不记得，去年入手了多少台咖啡机。
新家的咖啡角正在布置中，有一部分咖啡机搬过来了，即便是意式半自动咖啡机，我也入了五、六台了吧。
我也知道入坑有些深了，但是看到喜欢的，还是会无脑买回来。
关于咖啡机的推荐，可以参考我以前的内容。
好了，可以提升幸福感的家电，我今天就介绍到这里吧。
阅读更多空气炸锅精彩内容，可前往什么值得买查看
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篇二十八：购买什么家电能提升幸福感？