西兰花炒肉需要焯水吗
@宿国1903：西兰花要焯水吗(西兰花要焯水吗焯几分钟)
叔泥17694631355…… 要焯水,这样可以保持蔬菜色泽,去除异味、涩味和草酸等.但从营养学的角度分析,焯水会增加水溶性营养成分的损失.因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理,因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶,它能加速维生素C的氧化作用,尤其是在60℃~80℃的水温中活性最高.在沸水中,氧化酶不稳定,很快失去活性,同时沸水中几乎不含氧,因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失.西兰花是十字花科薹属植物.其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.它原产意大利,是一种常见蔬菜.
@宿国1903：西兰花不焯水能吃吗(西兰花不焯水能吃吗一起炒吗?)
叔泥17694631355…… 能吃.但没有焯水后的口感佳.西兰花中含有较多的草酸成分,这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道,而经过焯水后,不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿,还能杀死花球中的细菌或虫子,同时去除其中部分的草酸成分,让西兰花更加脆甜美味.西蓝花,俗称青花菜.原产意大利,是常见蔬菜.通称绿花菜,也被称为西兰花.二年生草本植物,是甘蓝的一种变种.叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多.
@宿国1903：炒西兰花焯水好还是不焯水好
叔泥17694631355…… 西兰花比较硬炒不透,且不易清洗,焯水便可解决以上问题,所以,西兰花焯水后炒好,具体做法如下:1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟,水里加一点油,捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可.
@宿国1903：西兰花炒肉怎么炒才好吃 -
叔泥17694631355…… 做法1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片.2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色.3、放入西兰花翻炒1分钟.4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可.
@宿国1903：炒西兰花焯水好还是不焯水好 -
叔泥17694631355…… 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
@宿国1903：腊肉小炒西兰花的做法
叔泥17694631355…… 食材:西兰花300克、腊肉200克、姜1块、蒜2瓣步骤:1、锅中放入适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉,切成薄片待用.2、锅中倒入适量水烧开,放入西兰花焯水1分钟.3、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入切好的腊肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入西兰花大火翻炒1分钟后,加入鸡精半勺翻炒均匀即可出锅.
@宿国1903：西兰花炒肉怎么做呢?
叔泥17694631355…… 材料: 西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、蚝油. 做法: 1.西兰花洗净,焯水;猪肉切丝或者切片. 2.锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色. 3.放入西兰花翻炒1分钟. 4.放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可.
@宿国1903：谁知道西兰花怎么炒肉好吃谁能告诉我
叔泥17694631355…… 1、首先将肉切成薄片,然后放少量酱油、淀粉淹一会儿.将西兰花掰成小瓣洗净用开水焯一下.2、中火将锅烧热,放入适量食用油,待油稍热,放入肉片(切记油温一定不能太高,否则肉片既容易粘锅又容易烧焦)待肉片变色放入葱姜末,稍翻炒出葱香味后放入焯好的西兰花,翻炒,放入适量盐和鸡精,翻炒,最后用水淀粉勾芡、起锅即可.
@宿国1903：西兰花怎样做好吃? -
叔泥17694631355…… 西兰花怎么烧 西兰花炒肉 原料:西兰花切丁、肉切丁 配料:油、盐、少许酱油 做法:锅内热油,放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁,加适量的盐翻炒,加入两汤匙水稍煮,至西兰花熟且入味,加入酱油炒匀即可,我加了干椒粉. 凉拌...
@宿国1903：西兰花在炒时有必要焯水吗 -
叔泥17694631355…… 西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.
叔泥17694631355…… 要焯水,这样可以保持蔬菜色泽,去除异味、涩味和草酸等.但从营养学的角度分析,焯水会增加水溶性营养成分的损失.因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理,因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶,它能加速维生素C的氧化作用,尤其是在60℃~80℃的水温中活性最高.在沸水中,氧化酶不稳定,很快失去活性,同时沸水中几乎不含氧,因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失.西兰花是十字花科薹属植物.其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.它原产意大利,是一种常见蔬菜.
@宿国1903：西兰花不焯水能吃吗(西兰花不焯水能吃吗一起炒吗?)
叔泥17694631355…… 能吃.但没有焯水后的口感佳.西兰花中含有较多的草酸成分,这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道,而经过焯水后,不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿,还能杀死花球中的细菌或虫子,同时去除其中部分的草酸成分,让西兰花更加脆甜美味.西蓝花,俗称青花菜.原产意大利,是常见蔬菜.通称绿花菜,也被称为西兰花.二年生草本植物,是甘蓝的一种变种.叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多.
@宿国1903：炒西兰花焯水好还是不焯水好
叔泥17694631355…… 西兰花比较硬炒不透,且不易清洗,焯水便可解决以上问题,所以,西兰花焯水后炒好,具体做法如下:1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟,水里加一点油,捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可.
@宿国1903：西兰花炒肉怎么炒才好吃 -
叔泥17694631355…… 做法1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片.2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色.3、放入西兰花翻炒1分钟.4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可.
@宿国1903：炒西兰花焯水好还是不焯水好 -
叔泥17694631355…… 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
@宿国1903：腊肉小炒西兰花的做法
叔泥17694631355…… 食材:西兰花300克、腊肉200克、姜1块、蒜2瓣步骤:1、锅中放入适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉,切成薄片待用.2、锅中倒入适量水烧开,放入西兰花焯水1分钟.3、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入切好的腊肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入西兰花大火翻炒1分钟后,加入鸡精半勺翻炒均匀即可出锅.
@宿国1903：西兰花炒肉怎么做呢?
叔泥17694631355…… 材料: 西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、蚝油. 做法: 1.西兰花洗净,焯水;猪肉切丝或者切片. 2.锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色. 3.放入西兰花翻炒1分钟. 4.放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可.
@宿国1903：谁知道西兰花怎么炒肉好吃谁能告诉我
叔泥17694631355…… 1、首先将肉切成薄片,然后放少量酱油、淀粉淹一会儿.将西兰花掰成小瓣洗净用开水焯一下.2、中火将锅烧热,放入适量食用油,待油稍热,放入肉片(切记油温一定不能太高,否则肉片既容易粘锅又容易烧焦)待肉片变色放入葱姜末,稍翻炒出葱香味后放入焯好的西兰花,翻炒,放入适量盐和鸡精,翻炒,最后用水淀粉勾芡、起锅即可.
@宿国1903：西兰花怎样做好吃? -
叔泥17694631355…… 西兰花怎么烧 西兰花炒肉 原料:西兰花切丁、肉切丁 配料:油、盐、少许酱油 做法:锅内热油,放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁,加适量的盐翻炒,加入两汤匙水稍煮,至西兰花熟且入味,加入酱油炒匀即可,我加了干椒粉. 凉拌...
@宿国1903：西兰花在炒时有必要焯水吗 -
叔泥17694631355…… 西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.
