辣椒段怎么炸不糊而且香脆
@上狮4154：怎么炸辣椒不糊不焦 -
厍狱14711189052…… 把辣椒用水泡着 炸的时候就不糊了
@上狮4154：怎样炸红辣椒很脆很香 -
厍狱14711189052…… 第1步,先把锅放在火上控干水分. 第2步,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火. 第3步,把辣椒放入捞子里,入锅炸至略显黄褐色停止.注意要不停地晃动丝捞子,以防部分辣椒油炸不足或过度. 第4步,当然是炸好取出了. 好香!
@上狮4154：炸整只的干辣椒,怎么炸才能酥脆,还是有味道 -
厍狱14711189052…… 1先将辣椒碎放入想要盛辣子的器具中. 2开火,放锅,根据辣椒多少在锅中放油.在油烧至七十熟时放入花椒,大料适量,待花椒,大料炸出香味,变色后将其捞出,注意不要大火以免炸糊. 3捞出花椒,大料后继续加热,待油稍冒烟时,马上关火.将油用汤勺盛出,缓慢浇到辣椒碎上,一边浇一边用筷子搅拌辣椒,这样辣子就不会糊了. 4在锅中留些底油,开小火,再放入喜欢吃的花生,芝麻,瓜子之类的东东,炒至稍变色放盐,盛出放入辣子中,拌匀后,待凉,即食.
@上狮4154：怎样才能炸出香脆的辣椒 -
厍狱14711189052…… 炸出香脆的辣椒制作方法: 主料:辣椒200克、面粉100克、鸡蛋1个. 辅料:油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克. 1、辣椒洗净控水,加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精,充分拌匀腌制15分钟. 2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液. 3、将每个辣椒放入面粉鸡蛋液中,翻面使辣椒四周都沾满面粉鸡蛋液. 4、锅中放入适量油,将油烧至七成热,用筷子夹着辣椒一个个放入油锅中. 5、转小火油炸辣椒,用筷子一个个将辣椒翻面,炸至辣椒四周都金黄色即可.
@上狮4154：怎样炸干辣椒才不会焦? -
厍狱14711189052…… 先把干辣椒用水泡一会在炸就不糊
@上狮4154：油炸香脆辣椒丝的做法 -
厍狱14711189052…… 脆香炸辣椒的做法 果仁泡水 待皮皱皱去皮擦干 辣椒洗净擦干,用干净的剪刀剪碎,籽与皮分开 锅中放油(油量根据自己喜好,爱吃辣椒油就多倒点,后面炸辣椒就用这油,不用再添了) 凉油时下果仁,中火炒至稍变色 炒好的果仁压碎 炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入,小火炒略变色,大概五分钟 把锅离火略晾凉,放辣椒碎炒,倒一点香油,火不要太大不然就糊了 放果仁碎和芝麻离火翻炒,放盐、味精翻炒均匀
@上狮4154：炒菜用的干辣椒怎样做才能不糊而且又香又酥? -
厍狱14711189052…… 注意掌握油温:1. 冷油(油不太热的时候),开小火.2. 放辣椒翻炒几下,等出香味以后就把火关了.这时候干辣椒还是红的.油太热的话,会把辣椒炸黑,而且辣味也不出来.
@上狮4154：辣椒如何炸得又脆又辣 -
厍狱14711189052…… 1、蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊.将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止.然后加入干淀粉拌和成糊.辣椒选粗一点的辣椒,辣味大小自己定.切成段,糊里可以加点五香粉,一点盐和鸡精,然后辣椒裹上,下锅炸至金黄就好.2、先将干辣椒切块放入耐热容器中,然后将加沸的油迅速注入即可(油浸没住即可).
@上狮4154：炸整只的干辣椒,怎么炸才能酥脆,还是有味道的那种 -
厍狱14711189052…… 辣椒.用大料花椒盐水.泡软.撒淀粉芝麻.在回锅炸酥就可以了
@上狮4154：怎样炸辣椒才又辣又香 -
厍狱14711189052…… 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
厍狱14711189052…… 把辣椒用水泡着 炸的时候就不糊了
@上狮4154：怎样炸红辣椒很脆很香 -
厍狱14711189052…… 第1步,先把锅放在火上控干水分. 第2步,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火. 第3步,把辣椒放入捞子里,入锅炸至略显黄褐色停止.注意要不停地晃动丝捞子,以防部分辣椒油炸不足或过度. 第4步,当然是炸好取出了. 好香!
@上狮4154：炸整只的干辣椒,怎么炸才能酥脆,还是有味道 -
厍狱14711189052…… 1先将辣椒碎放入想要盛辣子的器具中. 2开火,放锅,根据辣椒多少在锅中放油.在油烧至七十熟时放入花椒,大料适量,待花椒,大料炸出香味,变色后将其捞出,注意不要大火以免炸糊. 3捞出花椒,大料后继续加热,待油稍冒烟时,马上关火.将油用汤勺盛出,缓慢浇到辣椒碎上,一边浇一边用筷子搅拌辣椒,这样辣子就不会糊了. 4在锅中留些底油,开小火,再放入喜欢吃的花生,芝麻,瓜子之类的东东,炒至稍变色放盐,盛出放入辣子中,拌匀后,待凉,即食.
@上狮4154：怎样才能炸出香脆的辣椒 -
厍狱14711189052…… 炸出香脆的辣椒制作方法: 主料:辣椒200克、面粉100克、鸡蛋1个. 辅料:油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克. 1、辣椒洗净控水,加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精,充分拌匀腌制15分钟. 2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液. 3、将每个辣椒放入面粉鸡蛋液中,翻面使辣椒四周都沾满面粉鸡蛋液. 4、锅中放入适量油,将油烧至七成热,用筷子夹着辣椒一个个放入油锅中. 5、转小火油炸辣椒,用筷子一个个将辣椒翻面,炸至辣椒四周都金黄色即可.
@上狮4154：怎样炸干辣椒才不会焦? -
厍狱14711189052…… 先把干辣椒用水泡一会在炸就不糊
@上狮4154：油炸香脆辣椒丝的做法 -
厍狱14711189052…… 脆香炸辣椒的做法 果仁泡水 待皮皱皱去皮擦干 辣椒洗净擦干,用干净的剪刀剪碎,籽与皮分开 锅中放油(油量根据自己喜好,爱吃辣椒油就多倒点,后面炸辣椒就用这油,不用再添了) 凉油时下果仁,中火炒至稍变色 炒好的果仁压碎 炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入,小火炒略变色,大概五分钟 把锅离火略晾凉,放辣椒碎炒,倒一点香油,火不要太大不然就糊了 放果仁碎和芝麻离火翻炒,放盐、味精翻炒均匀
@上狮4154：炒菜用的干辣椒怎样做才能不糊而且又香又酥? -
厍狱14711189052…… 注意掌握油温:1. 冷油(油不太热的时候),开小火.2. 放辣椒翻炒几下,等出香味以后就把火关了.这时候干辣椒还是红的.油太热的话,会把辣椒炸黑,而且辣味也不出来.
@上狮4154：辣椒如何炸得又脆又辣 -
厍狱14711189052…… 1、蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊.将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止.然后加入干淀粉拌和成糊.辣椒选粗一点的辣椒,辣味大小自己定.切成段,糊里可以加点五香粉,一点盐和鸡精,然后辣椒裹上,下锅炸至金黄就好.2、先将干辣椒切块放入耐热容器中,然后将加沸的油迅速注入即可(油浸没住即可).
@上狮4154：炸整只的干辣椒,怎么炸才能酥脆,还是有味道的那种 -
厍狱14711189052…… 辣椒.用大料花椒盐水.泡软.撒淀粉芝麻.在回锅炸酥就可以了
@上狮4154：怎样炸辣椒才又辣又香 -
厍狱14711189052…… 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
