适合炒米粉的配菜
@乌卢887：炒米粉怎么不糊 -
季秒13918514895…… 炒米粉 用料米粉 1把猪肉 1块鸡蛋 1个绿豆芽 1把料酒 适量香醋 适量五香粉 适量胡椒粉 适量小葱 适量食盐 适量蒜 适量姜 适量老抽 适量色拉油 适量生抽 适量淀粉 适量 做法1、豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜...
@乌卢887：南昆山米粉怎样吃? -
季秒13918514895…… 炒米粉 【准备原料】米粉、鸡蛋、韭黄、胡萝卜、绿豆芽、盐、、鸡精、生抽、胡椒粉 【制作过程】1、米粉按照上述方法泡软,控干水分备用.再准备一些配菜,胡萝卜切丝、韭黄切段,再把绿豆芽清洗干净备用. 2、再把鸡蛋打散备用. ...
@乌卢887：炒米粉怎样才会炒得好吃? -
季秒13918514895…… 楼主问的好像是“炒米粉”不是“炒饭”吧? 我个人以为,油多火大是重点,配菜什么都行,蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒.其他调料诸如味精盐巴酱油的比例,看个人喜好搭配着来. 粘锅主要是两个原因:1、油不够多或者没有搅合均匀,导致有的米粉没有油做滋润结果粘锅;2、翻炒不够勤.米粉很容易软化,要不停供弧垛旧艹搅讹些番氓地翻炒,保证它和锅底接触时间不能太长. 我建议用平底锅,这样油才能分布得均匀,而且翻炒起来也比普通铁锅方便.再有,不必炒太长时间,我自己是3、4分钟就起锅的.
@乌卢887：米粉的处理怎么做好吃 -
季秒13918514895…… 炒米粉的做法 主料 米粉3块 辅料 猪肉 1块 绿豆芽 1把 鸡蛋 2个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 姜 1块 蒜 2颗 料酒 2茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 香醋 适量 淀粉 适量 小葱 适量 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 洋葱 半颗 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切...
@乌卢887：怎么炒米粉味道比较好
季秒13918514895…… 一种: 配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感. 剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口...
@乌卢887：桂林米粉需要哪些配菜?油辣椒也是桂林米粉的一种调料吗? -
季秒13918514895…… 桂林米粉的配才种类很多,而且只要掌握了方法可以自由发挥的,一般常有的是:油辣椒、剁辣椒、酸豆角、葱、酸笋、酸萝卜丁这几样.油辣椒如果做得好的话,是特别香的,配菜中我觉着油辣椒地位非常重要,特别喜欢吃我们家隔壁阿秀米粉的,还有市中心石记旁边的福林米粉的,放一点点都觉得整碗米粉上了档次~哈哈
@乌卢887：炒米粉怎么做,从超市买回来的米粉怎么泡啊? -
季秒13918514895…… 干炒米粉 原料: 蔬菜:青江菜,红色青椒,葱,切丝 米粉 变通:可以放肉丝或者海鲜 做法: 1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软( 尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出. 2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧 热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟. 3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉. 此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下.
@乌卢887：为什么,我炒的米粉不好吃?
季秒13918514895…… 把米粉挑散!放点鸡精,锅里放油敲入蛋,再放点酸菜炒一下(什么菜都可以放看各人喜好)放入粉翻炒一下,放入辣椒(干的,湿的,剁的都可以)生抽(多放点)麻油,酱油(着色不喜欢可以不放)再翻炒一下,关火放入葱花,翻一下出锅享用吧!
@乌卢887：米粉怎么做好吃?开个早餐店适合有米粉吗? -
季秒13918514895…… 【牛肉炒米粉】 原料:米粉 牛肉,黄豆芽,胡萝卜 ; 腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、牛肉粉、各少许,料酒; 调料:老抽,盐、鸡精;1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟;2、煮好...
@乌卢887：怎么样才能把炒粉炒好吃,需要下什么料! -
季秒13918514895…… 主料 细米粉 (适量) 辅料 蒜头 (适量) 生菜 (适量) 豆芽 (适量) 鸡蛋 (适量) 厨具 炒锅 分类 夏季菜谱 米 热菜 主食 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 鸡蛋不需要提前打散 生菜(生菜可以换成其他蔬菜) 豆芽洗净 蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 用锅铲迅速划散蛋液 放入豆芽、生菜翻炒一会儿 放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份) 添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可
季秒13918514895…… 炒米粉 用料米粉 1把猪肉 1块鸡蛋 1个绿豆芽 1把料酒 适量香醋 适量五香粉 适量胡椒粉 适量小葱 适量食盐 适量蒜 适量姜 适量老抽 适量色拉油 适量生抽 适量淀粉 适量 做法1、豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜...
@乌卢887：南昆山米粉怎样吃? -
季秒13918514895…… 炒米粉 【准备原料】米粉、鸡蛋、韭黄、胡萝卜、绿豆芽、盐、、鸡精、生抽、胡椒粉 【制作过程】1、米粉按照上述方法泡软,控干水分备用.再准备一些配菜,胡萝卜切丝、韭黄切段,再把绿豆芽清洗干净备用. 2、再把鸡蛋打散备用. ...
@乌卢887：炒米粉怎样才会炒得好吃? -
季秒13918514895…… 楼主问的好像是“炒米粉”不是“炒饭”吧? 我个人以为,油多火大是重点,配菜什么都行,蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒.其他调料诸如味精盐巴酱油的比例,看个人喜好搭配着来. 粘锅主要是两个原因:1、油不够多或者没有搅合均匀,导致有的米粉没有油做滋润结果粘锅;2、翻炒不够勤.米粉很容易软化,要不停供弧垛旧艹搅讹些番氓地翻炒,保证它和锅底接触时间不能太长. 我建议用平底锅,这样油才能分布得均匀,而且翻炒起来也比普通铁锅方便.再有,不必炒太长时间,我自己是3、4分钟就起锅的.
@乌卢887：米粉的处理怎么做好吃 -
季秒13918514895…… 炒米粉的做法 主料 米粉3块 辅料 猪肉 1块 绿豆芽 1把 鸡蛋 2个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 姜 1块 蒜 2颗 料酒 2茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 香醋 适量 淀粉 适量 小葱 适量 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 洋葱 半颗 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切...
@乌卢887：怎么炒米粉味道比较好
季秒13918514895…… 一种: 配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感. 剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口...
@乌卢887：桂林米粉需要哪些配菜?油辣椒也是桂林米粉的一种调料吗? -
季秒13918514895…… 桂林米粉的配才种类很多,而且只要掌握了方法可以自由发挥的,一般常有的是:油辣椒、剁辣椒、酸豆角、葱、酸笋、酸萝卜丁这几样.油辣椒如果做得好的话,是特别香的,配菜中我觉着油辣椒地位非常重要,特别喜欢吃我们家隔壁阿秀米粉的,还有市中心石记旁边的福林米粉的,放一点点都觉得整碗米粉上了档次~哈哈
@乌卢887：炒米粉怎么做,从超市买回来的米粉怎么泡啊? -
季秒13918514895…… 干炒米粉 原料: 蔬菜:青江菜,红色青椒,葱,切丝 米粉 变通:可以放肉丝或者海鲜 做法: 1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软( 尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出. 2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧 热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟. 3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉. 此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下.
@乌卢887：为什么,我炒的米粉不好吃?
季秒13918514895…… 把米粉挑散!放点鸡精,锅里放油敲入蛋,再放点酸菜炒一下(什么菜都可以放看各人喜好)放入粉翻炒一下,放入辣椒(干的,湿的,剁的都可以)生抽(多放点)麻油,酱油(着色不喜欢可以不放)再翻炒一下,关火放入葱花,翻一下出锅享用吧!
@乌卢887：米粉怎么做好吃?开个早餐店适合有米粉吗? -
季秒13918514895…… 【牛肉炒米粉】 原料:米粉 牛肉,黄豆芽,胡萝卜 ; 腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、牛肉粉、各少许,料酒; 调料:老抽,盐、鸡精;1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟;2、煮好...
@乌卢887：怎么样才能把炒粉炒好吃,需要下什么料! -
季秒13918514895…… 主料 细米粉 (适量) 辅料 蒜头 (适量) 生菜 (适量) 豆芽 (适量) 鸡蛋 (适量) 厨具 炒锅 分类 夏季菜谱 米 热菜 主食 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 鸡蛋不需要提前打散 生菜(生菜可以换成其他蔬菜) 豆芽洗净 蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 用锅铲迅速划散蛋液 放入豆芽、生菜翻炒一会儿 放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份) 添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可
