酒曲被烫死可以再加点吗
@姓叶2682：做酒酿温度高了可以重新放酒曲吗 -
骆申13153575773…… 可以放,温度高了会把酵母菌杀死
@姓叶2682：为什么米酒放了几天没出酒如何补救? -
骆申13153575773…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@姓叶2682：米酒的做法 -
骆申13153575773…… 以下全是我自己的经验,不是抄来的哦:1.米是热的有40多度,有点烫了,酒曲会被烫死的.2.先把烧开放凉的水加进米里,并晾干一点,(米里不要存水,水多了味道淡)3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了,(就是手感有点温偏凉)4....
@姓叶2682：制作干酒糟 -
骆申13153575773…… 农家酒糟的制作的做法 第一:清洗与浸泡 把糯米洗直至米水为清为止,以莫过糯米为宜,浸泡10个小时左右,让糯米吸饱水分.这里值得提醒的是,不能泡了再洗,要清洗了再浸泡,否则,米全部都碎了.第二:蒸糯米 把干净把纱布放在蒸屉...
@姓叶2682：怎样可以把酵母与糯米搅匀? -
骆申13153575773…… 一、糯米要泡,泡软后蒸,蒸时要隔层纱布,一定要蒸透.二、将熟透的糯米放凉,要自然凉透,不要吹风这样会使糯米变干.如果烫手,酒曲会被烫死,这一点很重要.三、将酒曲用小勺按成粉,左手撒粉,右手在凉白开中浸湿,一手撒粉一...
@姓叶2682：如何制作酒糟 -
骆申13153575773…… 红糟的做法及营养知识详细介绍 点击浏览红糟菜谱(共有17种红糟做法)别名:酒糟 红糟知识介绍:红糟产于福建省.在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做...
@姓叶2682：做米酒酒曲放多了怎么办 -
骆申13153575773…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@姓叶2682：酒没做多少出来能重新加酒曲,发孝一次吗? -
骆申13153575773…… 可以撒,酒没出多少的话 说明 粮食里面的淀粉没有和酵母菌充分反应产生酒精,那么你可以再加点酒曲让他们反应产生酒撒
@姓叶2682：米酒的原料是什么 -
骆申13153575773…… 米酒,味甜可口,营养丰富.制作方法如下: 原料:糯米500克,甜酒药100克(超市有卖). 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌...
@姓叶2682：我做的醪糟怎么没有水 -
骆申13153575773…… 不是加水的问题.醪糟里的水实际上是发酵时产生的液体.关键就是控制好温度,放入酒曲的时候糯米一定要放到35度左右,太烫了就把酒曲烫死了,不能发酵;在发酵过程中也要控制温度,可以用一床棉被把调好酒曲的糯米罐子包起来,棉被里面放上一个暖水袋,6小时更换一次热水,这样放个三五天就能吃了~ PS:冬天做这个比较容易成功.把棉被挨着暖气放,这样可以利用暖气的温度,就不用频繁换水了.
骆申13153575773…… 可以放,温度高了会把酵母菌杀死
@姓叶2682：为什么米酒放了几天没出酒如何补救? -
骆申13153575773…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@姓叶2682：米酒的做法 -
骆申13153575773…… 以下全是我自己的经验,不是抄来的哦:1.米是热的有40多度,有点烫了,酒曲会被烫死的.2.先把烧开放凉的水加进米里,并晾干一点,(米里不要存水,水多了味道淡)3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了,(就是手感有点温偏凉)4....
@姓叶2682：制作干酒糟 -
骆申13153575773…… 农家酒糟的制作的做法 第一:清洗与浸泡 把糯米洗直至米水为清为止,以莫过糯米为宜,浸泡10个小时左右,让糯米吸饱水分.这里值得提醒的是,不能泡了再洗,要清洗了再浸泡,否则,米全部都碎了.第二:蒸糯米 把干净把纱布放在蒸屉...
@姓叶2682：怎样可以把酵母与糯米搅匀? -
骆申13153575773…… 一、糯米要泡,泡软后蒸,蒸时要隔层纱布,一定要蒸透.二、将熟透的糯米放凉,要自然凉透,不要吹风这样会使糯米变干.如果烫手,酒曲会被烫死,这一点很重要.三、将酒曲用小勺按成粉,左手撒粉,右手在凉白开中浸湿,一手撒粉一...
@姓叶2682：如何制作酒糟 -
骆申13153575773…… 红糟的做法及营养知识详细介绍 点击浏览红糟菜谱(共有17种红糟做法)别名:酒糟 红糟知识介绍:红糟产于福建省.在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做...
@姓叶2682：做米酒酒曲放多了怎么办 -
骆申13153575773…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@姓叶2682：酒没做多少出来能重新加酒曲,发孝一次吗? -
骆申13153575773…… 可以撒,酒没出多少的话 说明 粮食里面的淀粉没有和酵母菌充分反应产生酒精,那么你可以再加点酒曲让他们反应产生酒撒
@姓叶2682：米酒的原料是什么 -
骆申13153575773…… 米酒,味甜可口,营养丰富.制作方法如下: 原料:糯米500克,甜酒药100克(超市有卖). 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌...
@姓叶2682：我做的醪糟怎么没有水 -
骆申13153575773…… 不是加水的问题.醪糟里的水实际上是发酵时产生的液体.关键就是控制好温度,放入酒曲的时候糯米一定要放到35度左右,太烫了就把酒曲烫死了,不能发酵;在发酵过程中也要控制温度,可以用一床棉被把调好酒曲的糯米罐子包起来,棉被里面放上一个暖水袋,6小时更换一次热水,这样放个三五天就能吃了~ PS:冬天做这个比较容易成功.把棉被挨着暖气放,这样可以利用暖气的温度,就不用频繁换水了.
